Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Homemade Peanut Butter

image

In my family everyone loves peanut butter, that is why I buy it often and a lot of it.image

A can of organic peanut butter without additives and sugar costs about $8, a pack of peanuts – $3.imageThat’s a big difference!
image

I started to think why don’t I make this butter myself.imageToday, I will tell you how to make homemade peanut butter! imageAll you need is the desire and a very powerful blender, for example, a Vitamix.
image

This butter is prepared very quickly and simply, and as a result, you get a tasty and fresh homemade peanut butter.image

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

2 cups (250g cup) of peanuts (not raw)

1-2 teaspoons of honey (add at the very end, when the butter is ready)

imageThe most important thing with peanuts is quality and the peanuts must be without shells, so check and remove any remaining husk.
imageThe nuts should be clean, rinse them if necessary.
image

Begin to grind the nuts. Help yourself with a spoon. Stop the blender, mix it with the spoon a couple of times and turn the machine back on. I tried different peanuts from different manufacturers and the result was always different.imageSometimes the nuts were more wet and fresh, so the butter was prepared very quickly. Other times it was drier and took some time. Check on the progress and do not hurry. There is another important aspect! If you want your butter crunchy, then do not over blend. Also, you can add  2 tbsp. of cocoa powder and make chocolate butter or a little bit salt for a more piquant taste.
imageMy children, for example, love this butter with honey and banana. Just add 1 teaspoon of honey into the butter when it’s ready and serve it on a toast with banana. Just like this! Simple and very tasty! Bon appetit!

59 Comments

  • oliga gidilica (govorus) says:

    Какая красота! Никогда не пробовала арахисовое масло – удивительно, но факт))) Сегодня же попробую и скажу что получилось)) и обязательно выложу фото

  • oliga gidilica (govorus) says:

    Единственное спрошу, нужно ли обжаривать орехи перед тем как закидывать в блендер?

    • Лида says:

      Вы можете это сделать, если хотите получить более яркий аромат и тёмный цвет. Я делаю масло с обычными орехами и считаю, что оно и так достаточно ароматное без обжарки.

      • Александра says:

        Извиняюсь, что встреваю в ваши комментарии. Очень люблю ваш блог. Но арахис не обжаренный (сырой) употреблять в пищу нельзя, так как ето не орехи, и нем содержатся синильная кислота (очен едавитая). Поетому в большинстве случаев арахис продают ужу “обжаренный” прямо в скорлупе, так что после очистки его не нужно дополнительно обжаривать.

        • Лида says:

          Именно. Если Вы покупаете орехи в магазине, то нет смысла их обжаривать. Если же Вы их выращиваете сами- другое дело;). Я не пишу использовать сырые орехи, а рассказываю о орехах, которые люди могут купить в любом магазине.

        • Лида says:

          Кстати, (в Америке) если есть указание roasted, значит орехи обжаривали в масле дополнительно, а если такого указания нет, то это говорит о том, что орехи сухие, но без обжарки. Есть указание oven roasted- обжаривали в сухом виде и в духовке, но без масла. Такой вариант не добавляет лишние калории.

  • olga gidilica (govorus) says:

    паста получилась очень густой – похожа на засахаренный мед))) безумно вкусно и “жирно”))) в следующий раз добавлю больше воды, посмотрю что получится))) спасибо за очередной простой в изготовлении рецепт и невероятно сложный во вкусовых качествах)))

    • Лида says:

      Ольга, когда я только переехала в Штаты, то не могла понять и привыкнуть к этому маслу, но теперь меня не оторвать;). Америка потребляет его в гигантских количествах.

  • olga gidilica (govorus) says:

    я прочитала про яд, который содержится в арахисе и уже переживаю, так как орехи явно светлее, чем у вас, и я их предварительно не обжаривала…(((

  • oliga (gidilica) govorus says:

    Но все-таки возможно…??))) А у нас, я думаю все возможно. И я изначально увидела, что у вас орех темнее) Ну да ладно, выпью активированного угля)))) Кстати, паста получилась не однородная, похожая на варенную сгущенку, а именно на кристаллизованный мед, с мелкими кусочками арахиса – это так и должно быть или я его не “добила” в блендере? Отмечу, что после добавления жидкого меда, блендер еле все размешивал, хотя вроде мощный…

    • Лида says:

      Невозможно;), не волнуйтесь;)). Если масло вышло странно густым, но не однородным, то Вы добавили слишком много жидкости и рано.

      • oliga (gidilica) govorus says:

        аааа, я наоборот думала, чем больше жидкости, тем паста получится жиже и пластичней. В следующий раз исправлю все ошибки)

    • Александра says:

      Ольга, не волнуйтесь :)))!!! От нескольких ложек, еще никто не умирал…просто синильная кислота, не выводится( или очень сложно) из организма и есле ее накопление будет болшим….тогда могут возникнуть проблемы. Если говорит честно, массло из сырого арахиса – порядочная гадост( ро вкусу напоминает сырую фасоль) вы ето даже есть не сможете :))!!! Так сто если вкусно – то арахис обжаренный!!!:) и последние , если вам не повезло с блендером( Vitamix – the best!!:) ), неплохой результат можно добиться с помощью мясорубки ( пропустите пару раз). И Спосибо Лиде за рецепт, действительно очень вкусно!!!:)

      • Лида says:

        Александра, спасибо за добрые слова. Я слышала, что люди делают это масло через мясорубку, но даже не представляю себе таких “трюков”;))). Америка меня избаловала;)).

        • Александра says:

          LOL , меня тоже…а идею мясорубки, подсматрела в местом ” Whole foods ” v LA, просто знаю что сложно найти хорошие блендер, мой Brevill – не тянет…:)))

  • Светланаbo bona-fide says:

    Не могу не добавить свои *пять копеек*…У нас, в России бывает в продаже только не обжаренный арахис. Еще попадается обжаренный, соленый к пиву. Поэтому и получилось misunderstanding. Уж кто выращивает арахис, думаю таких здесь нет на сайте, точно знает, что арахис обжаривать надо перед употреблением. Лида, Ваш промах, что не заострили внимание, до того как фолловеры начали готовить. А вообще, чтобы понять, обжарен он или нет можно понять по цвету, не обжаренный – бледный и по тому как отходит от него шелуха, от обжаренного она слетает при трении.

    • Лида says:

      Я добавила в рецепте указание на то, что арахис не должен быть сырым. Уже и не знаю, как мне объяснить, что даже обжаренный арахис бывает разным;), и когда я говорю “без обжарки”, то я не имею ввиду сырой, а говорю об арахисе без дополнительной обжарки.

  • Светлана bona-fide says:

    Спасибо, Лида! да, мы верим,что Вы нам только добра желаете. Не первый раз готовлю по Вашим рецептам, как раз вчера делала лосось с томатами и сельдереем, потом залью фото в разделе в комментариях.
    Спасибо за труд и то, что позволяете разделять Вашу жизненную позицию 😉

    • Лида says:

      Светлана, люди, которые живут в Европе или Америке сырой арахис не видят совсем. Department of food and drug administration бы никогда не разрешил такое продавать;). Здесь с этим строго;).

  • oliga (gidilica) govorus says:

    Моя мама на протяжении 25 лет работала технологом на кондитерской фабрике. Сейчас я ей позвонила и в ответ на мои опасения – рассмеялась ))) Работники, имеющие свободный доступ к ингредиентам, пожирали сырой арахис тоннами и НИЧЕГО! Все хорошо. Единственно что, нужно знать меру и людям, страдающим варикозным расширение вен. Сейчас у на уже почти 11 часов вечера, а муж уже вторую кружку чая делает и пожирает пасту с хлебом)))))))))

  • Светлана bona-fide says:

    А у нас и просроченное на прилавках можно встретить. Надо держать ухо востро, зато наблюдательность развивается;)

  • oliga (gidilica) govorus says:

    Лидочка, огромная просьба-идея!!))) накануне Нового года создать праздничное полезное, а можно и не полезное меню) Было бы здорово!

  • Maria says:

    Лид, вопрос может глупый. Вчера поджарила немного в духовке, но все равно избавиться от шелухи удалось проблематично) в ладошках перетирала как бы, а некоторые вообще индивидуально приходилось пальцами делать) надеюсь поняли про что я

  • Maria says:

    Как я шелуху еще выдувала на балконе) кто видел – плакал со смеху) но вышло чудесное масло. Спасибо вам за мотивацию и рецепты

  • Надежда says:

    Лида, скажите, пожалуйста, можно ли в ваших рецептах (печенье и другие) использовать жидкое арахисовое масло? У нас продается только в бутылках – первый холодный отжим.

  • Алекса says:

    Лида, спасибо большое за рецепт! Я очень люблю арахисовую пасту, crunchy в особенности 🙂
    В Москве я специально покупаю сырой арахис, промываю его и сушу/поджариваю в духовке. Хороший не сырой найти не просто, он как правило пересоленый и пережаренный продается. А вот сырой на каждом овощном рынке.
    И еще я люблю добавлять его в зеленый салат (буквально столовую ложку на большую миску), получается оч вкусно и сытно

  • Надежда says:

    Алекса, а сколько и на какой температуре поджариваете? Купила в упаковке “арахис сушеный”, но он совсем белый – видимо сырой.

  • Александра says:

    Лидия! Благодаря Вам моя жизнь вышла на новый уровень! Теперь и смотреть не хочется на магазинные продукты и сладости.
    Именно Вы вдохновили меня на покупку мощного комбайна, заполучив который, я первым делом отправилась пробовать этот рецепт 🙂 Но что-то у меня пошло не так… Орешки я предварительно обжарила и еще теплыми положила в комбайн. Но время шло (где-то полчаса), а у меня только ореховые крошки( Стала добавлять воду, в итоге вся масса превратилась в большой липкий шар. Подскажите, пожалуйста, что пошло не так?

  • Элана says:

    Я думала, я съем блендер. Как теперь купишь арахисовую пасту в магазине? Ну никак!:))) Это бузумно вкусно. Спасибо!

  • Даша says:

    Хмм, Лида, подскажите, пожалуйста, в чём могла быть ошибка? Я добилась нужной консистенции, такой, какой должно быть арахисовое масло, а потом добавила ложку мёда, ещё раз перемешала в блендере и оно стало твёрдым! Ну, прям дубовым 🙁 Скорее уже на арахисовую халву похожим.
    И сколько бы я после этого не мешала, мягче оно не становилось.
    Предостерегите, пожалуйста, от ошибки в будущем)

    • Лида says:

      Странно… таким жёстким? Очень странно. В масла нельзя добавлять много жидкости, так как это портит его консистенцию, но, конечно, не до того состояния, что Вы описали.

    • Александра says:

      Мед очень сильно загущает.. я его использую с урбечем ( перемешиваю и катаю конфеты)…в арахисовое масло добавляла мед немного растопленный на водяной бане и перемешивала ложкой ( то есть не в общую массу а порционно, так как мне нравиться масло в чистом виде

  • Маринв says:

    Добрый день, Лида, на Ваш сайт натолкнулась на днях и в восторге. Испекла банановый хлеб, отлично, а сегодня сделала пасту. Все получилось, обыкновенный Bosch справился. Не быстро, но успешно. Масса получилась, немного текучая, надо было остановиться раньше, не добавляла ничего. В следующий раз время сокращу, будет, думаю, вообще как надо. Спасибо огромное за Ваше творчество и талант!!!

Leave a Reply to Элана Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved