Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I love puréed soups!

Especially when they are home-made and have only simple and fresh ingredients.

No flour, no heavy cream – just simple and healthy. My soup is super easy to make but it has a bit of a fancy twist – salty granola that can be gluten-free if you wish.

This granola is a great idea for those who have hard time skipping bread during meals.

It’s crunchy, salty and super yummy! Great addition to the silky soup. I promise, you will love it!

Ready?

Let’s go cooking!

We will need:

8 baby portabella mushrooms (can use any mushrooms you have)

1/2 white onion

1/2 celery stick

2/3 cup of coconut milk (I use the “lite” version)

1/4 of a water or vegetable broth

Canola oil

For granola

2 table spoons of oats

1/2 tea spoon of coconut oil

Cumin, salt (to taste)


Chop onions, celery, mushrooms. Sauté these for 5 minutes.

Add milk, water and mix together in a blender.
Warm up your oven to a 165C/325F.

Mix oats, coconut oil, salt and cumin together. Use parchment paper and bake your oats for 10-15 min or until they are toasted and smell great. They will get crunchy outside. Cool them and put over your bowl of soup.

Ready to serve! Enjoy!



irina369
Чт, 21 Марта 2019г. 06:25
Лида, добрый день. Благодарю за рецепт, обязательно попробую ))) в эти выходные буду делать тыквенный суп-пюре. как думаете если такую гранолу подавать к нему, будет вкусно?

Lida
Чт, 21 Марта 2019г. 11:21
Да, будет отлично! Приятного аппетита!

irina369
Чт, 21 Марта 2019г. 14:02
СпасиБо ))) попробую, поделюсь ;)

anna200128
Ср, 6 Марта 2019г. 18:00
Лида, здравствуйте!
Давно слежу за Вашей рассылкой, много испробовала, почти все получается и нравится.
Очень хотелось бы узнать, как организовано у Вас в семье питание? Семья 7 человек, по выходным то точно надо накормить всех и минимум 3 раза в день. По фото рецептов кажется что Вы готовит для 2-3 человек)
Буду признательна за такую информацию.

Lida
Ср, 6 Марта 2019г. 20:10
Я всем (мужу, себе и детям) готовлю отдельно. Меню на странице- то, что едят все. Я готовлю много и каждый день. Никогда не было проблем накормить "толпу". Более подробно обсуждала тему детского питания в своём Instagram like.lida . Заходите, читайте.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved