Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Cream of Pea Soup with Pistachios and Tahini (Vegan)

imageI have loved peas since childhood!
imageWho doesn’t love them?
imageToday we’re trying my old recipe for a delicious pea soup, which, I’m sure, you have never tried.
imageSlightly sweet, thick, without potatoes or other starch thickeners, with an unusual aroma of pistachios and tahini.
imageI assure you that one portion will not be enough, and you will want to eat the whole pot, heehee.
imageI recommend cooking a double portion since everyone will want to try this unusual soup.
imageEverybody will like it! By the way, you can safely serve this soup to kids, just remove the pepper from the recipe.
imageReady? Set?
image

Let’s go cooking!

We will need: (3 servings)

3.5 – 4 cups (1 cup – 250 ml) water or vegetable broth

8 Tbsp. dry green peas

1/2 onion

2 Tbsp. pistachios

1 Tbsp. tahini

A handful of fresh spinach or 3/4 cup of frozen

1 Tbsp. lemon juice

1/2 Tbsp. paprika

1/2 Tbsp. curry

Salt and black pepper to taste

Vegetable oil for frying

image
Soak the peas for several hours so they boil faster, then drain the water and rinse thoroughly.
image
Cut the onion. Fry it in vegetable oil until it is transparent.
imageGrind the nuts.
image
Add to the onions.
imageCover this with water or broth (I do my own) and put it on the heat. Add the peas.
imageAdd the spices and simmer.
imageAdd the lemon juice, and then tahini.
imageAt the very end, add spinach, cover with a lid, and cook until the peas are done.
imageSlightly cool it off and pour into the blender. I used 3.5 cups of water for everything: for the cooking and for the right consistency, but if you think that the soup is too thick – add as much extra water as you need. The soup can thicken a little more in the fridge.
imageBlend everything into a cream.
imageDone!
image

You have an incredibly delicate and healthy soup!

Bon appétit!

26 Comments

  • Анна says:

    Мм.. Очень аппетитный супчик! Попробуем сделать

  • Наталия says:

    Вкус просто невероятный!!! Удивительное сочетание орехов и гороха!

  • Агнеса says:

    Добрый день! Правильно ли указан объем специй – 1 СТ.Л. карри и 1/2 СТ.Л. паприки? Я убавила кол-во вдвое, и даже при этом у меня получилось несъедобно остро! Специи качественные, Santa Maria.

  • Виктория says:

    Лидочка, спасибо большое за рецепт! Дома оказались все ингредиенты, кроме тахини. Варю, наслаждаюсь ароматом !
    Как ваши мальчишки поживают , особенно номер 5? Мы вот растем, малышке уже про годика)

    • Лида says:

      Виктория, спасибо! Номеру 5 скоро 5 месяцев будет. Огромный мальчик;))), покупаю ему одежду на 12 мес. Что дальше будет?
      Рада, что суп понравился! Мой любимый суп!

      • Виктория says:

        Ох, время бежит) а теперь уже разница между нашими малышами и не так заметна). Наша девочка конечно более миниатюрна, чем её братья в том же возрасте. Они в пол года по 10 кг примерно были, а она около 7) это значительно легче и приятней конечно). А то старшие в 3 мес весили 7500))))
        А суп теперь буду такой почаще варить! Легко и быстро! А главное, что гороха я много вырастила и наморозила) спасибо!))

        • Лида says:

          Пишите, рассказывайте о себе. С Вами было приятно в ИГ. Хорошего дня!

          • Виктория says:

            Спасибо! И с вами, Лидочка, ох как приятно!) И я конечно, как и все ваши подписчики, скучаю по вашему инста, хотя и у самой нет на это времени совершенно.
            А о себе – что называется, крутимся как белки в колесе. Старший в школе – с ним уроки, музыка, шахматы. Средний в саду ( с ним легче) А малышка растет, скоро начнет выходить за пределы комнаты, да и прикорм уже начинаем, что тоже вносит свои коррективы, и новые заботы. А что остается мне? – качаю пресс, пытаюсь бегать(не всегда регулярно, да и то что есть – только благодаря вам). Кухня, уборка, да еще и работа стала появляться, что конечно очень радует, но день не резиновый) Ну вы меня понимаете)))
            Как у вас день проходит? Как успеваете все?

        • Лида says:

          Не успеваю. Иногда только и вижу, что очередной вечер, необходимость снова идти спать. Просыпаюсь, день пролетает, снова иду спать. Отдыхать не получается. Удивительно даже, что жизнь стала на столько примитивна;))), у меня были немного другие ожидания;)). Нравится, что дети растут, с ними становится интереснее, появляются девочки, друзья, новые знакомые. Школа очень разнообразит рутину, у меня есть немного времени на чтение и себя, но , разумеется, все это-крохи от желаемого. А что делать;))?!?!

          • Виктория says:

            Да, а я замечаю обычно субботы, получается так – суббота, суббота, суббота….. Остальные дни как-то улетучиваются.
            У нас новые проблемы – мальчишки стали драться. Это какой-то животный инстинкт – испытывают свое тело, свои способности. Решили отдать их еще и на тэйквандо, чтоб там всю энергию спускали, – так стало еще хуже. Ох уж эти мальчишки!
            Как ваши ребятки развлекаются?

        • Лида says:

          Никак;)). У них вся жизнь- сплошное развлечение. ;))Тоже иногда что-то делят, но до драк пока не доходит. Сейчас они учат местный язык, а потом я тоже отдам их в какие-нибудь секции, но где-то через год.

  • лилия says:

    Ах какой он вкусный! правда сильно были голодные , не успела блендернуть, но вкус….. нямняшка!! Спасибо Лида за Ваши труды- Вы нам очень нужны!!

  • Елена says:

    Лида, спасибо за рецепт ! Добавила одну маленькую морковку и паприка была копченая ) очень вкусный супчик !

  • Лилия says:

    Не подскажите, как тахини делаете?

  • Мария Сарычева says:

    Лида, отличный суп вышел, хотя я не использовала фисташки и тахини – все закончилось, но за счет шпината и специй вышло очень вкусно! Я уже и забыла, что гороховый суп может быть таким вкусным – вспоминаю непонятную “бурду” с копченостями в столовке и передергивает;) я уже почти все супы (кроме тех, что с ингредиентами, которые сложно и дорого достать в Москве) перепробовала по вашим рецептам и так и не могу решить для себя, какой лучший – все хороши! Вот только вопрос – как вам удается ввести муку в суп без комочков ? у меня всегда остаются комочки

    • Лида says:

      Мария, мои супы- моя гордость;))). Шучу. Я не засыпаю муку одной большой ложкой, а медленно распределяю её по поверхности. Вы можете это делать через сито для кофе. Никаких комочков не будет.;)

  • Диана Кожевникова says:

    “не знаю из чего, но вкусно” – муж оценил, и я тоже:) добавила для густоты картошки,т.к. Горошек брала зеленый мороженный. В следующий раз попробую точно по рецепту 🙂 Спасибо!

  • Яна says:

    Лида , добрый день!
    Подскажите пожалуйста если горох заменить на зеленую чечевицу? Если можно , то в каком количестве

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved