Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Chocolate Scones With Cranberries And Pistachios (without Oil, Vegan)

imageToday we’re cooking wonderful chocolate scones with pistachios and cranberries!
imageA little bit sweet, crunchy on the outside and soft in the middle.
imageThey do not contain any oil, have a light sourness and incredible aroma of nuts.
imageEasily cooked and stored perfectly.
imageThese scones complement a boring breakfast perfectly and will suit children as snacks during school hours.
imageReady? Set? Let’s go cooking!

We will need: (10-12 pieces)

1/2 cup of whole wheat flour

1/2 of all-purpose flour

3 tbsp. of brown sugar

1/2 tbsp. of baking soda (I use baking powder)

2 tbsp. of sugar-free cocoa powder

1/2 tbsp. of flaxseed meal

1-2 cups of almond milk (any other) + 1 teaspoon of vinegar

3 tbsp. of pistachios

5 tbsp. of dried cranberries

Preheat the oven to 165C / 325F.
imageMix the two kinds of flour, baking soda, cocoa powder, and sugar.
imageAdd the vinegar in the milk and let it curdle. Add seeds to the milk. Combine with flour.
imageGrind pistachios a little in a blender.
imageAdd them to the dough.
imageAdd cranberries.
imageYou should get a thick and a little bit sticky dough.
imageForm the scones.
imageBake on a baking paper. The time depends on the size of your scones, but not longer than 20 minutes.
imageThey must rise a lot.
imageDone! Bon appetit!

7 Comments

  • Юлия says:

    Очень нравятся сконы! Как шоколадные, так и миндально-клубничные! Ничего сложного в приготовлении! А в результате эдакие забавные и вкусные подушечки! ))

  • Надежда says:

    Не ожидала, что жидкости будет так мало. С трудом смогла сляпать шарики, клюква отваливалась:-( может увеличить жидкость или убавить муки и сделать кексы?

    • Лида says:

      Вы муки цельнозерновой не переложили? Она очень много впитывает. Это мой старый рецепт, и я должна его переделать, чтобы освежить в памяти. Спасибо, что напомнили о нем.

  • jeanne says:

    Молотое семя льна и льняная мука это одно и тоже или нет?

  • Юлия says:

    Лида, здравствуйте.
    Для чего нужно сворачивать молоко уксусом? Чего мы этим свернувшимся молоком добиваемся?
    Спасибо!
    Я счастлива, что нашла ваш сайт!

    • Лида says:

      Мы делаем закваску. Выпечка выходит как на кефире или йогурте. Уксус ещё и отлично реагирует с содой, поднимая тесто.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved