Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Chocolate Cream And Cinnamon Swiss Roll (Flour-free, Sugar-free, Vegan)

imageHealthy dessert, anyone?
imageHere you go!
imageToday we’re cooking a very tasty, hearty, almost raw roll with delicious chocolate date jam.
imageBeautiful, healthy, consisting of only a few ingredients.
imageYou can eat this roll raw, or you can bake it. It does not contain sugar or flour.
imageNo one would believe that it is based just on the “boring” oats and ordinary dates.
imageIf you do not like dates, you can replace them with raisins or make a chocolate peanut roll by adding a spoon of peanut butter to the filling.
Easy to cook, it will be a great addition to the morning tea and will appeal to everyone.
imageReady? Set? Let’s go cooking!

We will need:

For the basis

7 large and soft dates

2 tablespoons of coconut oil

1/2 teaspoon of cinnamon

2 tablespoons of pecans

3 cups (1 cup – 250ml) of ground oats

1/2 cup of almond milk or water

For the filling

10 large and soft dates

1/2 tablespoon of cinnamon

1 tablespoon of coconut oil

2 tablespoons of sugar-free cocoa powder

3-4 tablespoons of almond milk

imageGrind the oats.
imageAdd the nuts.
imageAdd the dates.
imageAdd milk and coconut oil.
imageYou should get a thick homogeneous dough.
imageLine the baking sheet with baking paper and spread the dough in the shape of a rectangle.
imagePulse the dates, cocoa powder butter, milk, cinnamon in a blender – this is going to be our filling.
imageIt’s okay if the composition is not uniform, it will not be noticeable in the final state.
imageApply the composition to the dough.
imageLeave the edges without cream, so it will be more convenient to wrap the roll, and the cream will not leak through the edges.
imageCarefully twist the roll.
Close it and put in the freezer for 1 hour. Done! Take it out and cut. Time to enjoy it!
imageThis is a surprisingly versatile roll! For those who love pastries toasted, I suggest putting the sliced portions in the oven at 165C/325F for 15 minutes.
imageThe roll turns out to be very delicate and tasty!
P.S.
By the way, most of the time you can keep the roll in the freezer and when you feel that you want something sweet, you can just take it out and heat it up. A pleasant and healthy meal!
Bon appetit!

41 Comments

  • Алена says:

    День добрый!
    А подскажите, пожалуйста, чем можно заменить какосовое масло (онного в Украине нет 🙁 ) Какие вариатны, кроме сливочного – у дочки аллергия

  • Светлана says:

    Спасибо Лида! Такой интересный рецепт я обязательно опробую еще и с разной начинкой )))

  • татьяна says:

    в Украине кокосового масла…. завались……!!!! что вы такое пишете???
    закажите в интернете (“комора”) или зайдите в любой магазин, ну, например, сети “эколавка”!!! сегодня у них покупала даже кокосовую воду, не говоря о кокосовом масле)

  • Галина says:

    Здравствуйте, Лида! А чем Вы перемалываете овсянку, финики и орехи, чтобы приготовить это тесто?

  • Юлия says:

    Лида, все хотела спросить. Почему вы овсяные хлопья всегда перемалываете. Можно же купить овсяную муку. Или это не то?

    • Лида says:

      То, но дороже в 3 раза. Проще делать самой;). И еще! Иногда в рецепте нужна хоть небольшая текстура зерна, а в муке ее совсем уже не остается.

  • Светлана says:

    Отличный рулет для любителей овсянки! Начинку я увеличила в два раза.

  • Юлия says:

    Про муку поняла. Верно говорите: логично и практично.

    Рулет интересный. Нежная такая текстура вышла. Тает во рту. Но уж очень отдает … овсянкой. Может туда добавить банан хотя бы? Как думаете, Лида, можно?

  • Светлана says:

    Вот уже третий раз делаю этот рулет. Мама с папой тоже оценили. Делала начинку как в рецепте, с добавлением какао и с курагой вместо фиников. На фото с курагой. Все варианты вкусные. Овсянку очень слышно и не поможет больше корицы положить, слишком уж много овсянки в соотношении к другим ингредиентам. Мне лично это совершенно не мешает. Как оказалось я очень люблю овсянку. Благодарю , Лида!

  • Лида, я хочу такое сделать!
    Только я как раз не люблю финики (но у меня их полно), тогда делать начинку из фиников и к ним добавить какао? Или шоколадную начинку сделать из чего-то другого лучше?

    • Лида says:

      Финики всегда можно заменить на изюм, но только замочите его предварительно, чтобы он измельчался нормально. Потом смело добавляйте какао. Будет вкусно!

      • Сделала без какао всё-таки. Финики совсем не чувствуются, просто сладкая, очень приятная начинка.
        Лида, я прямо не перестаю удивляться каждый раз! Когда делала, думала, что не понравится (я, честно говоря, ужасно привередлива в еде), но оказалось безумно вкусно!
        Спасибо вам!

  • Алла says:

    Он чудесен) спасибо что вы есть!

  • Александра says:

    Здравствуйте!
    Лида, подскажите, пожалуйств: можно ли чем-то заменить орехи пекан? 🙂

  • Евгения says:

    Добавила треть кокосовой стружки вместо овсянки, получилось очень вкусно. Многие жаловались, что овсянкой отдает…с кокосом нет ее явного привкуса

  • Анастасия says:

    Вот это находка! Я ужа но люблю сладкое и несколько недель думаю как бы уйти от сахара. Тадааам!нашла в инстаграм ваш профиль!просто счастье!:))

  • Евгения says:

    Попытаюсь в очередной раз комментарий оставить.. пробовала видоизменить по рекомендациям, добавив кокосовой стружки треть, но тесто конечно взяло больше молока и все–таки осталось слишком рассыпчатым, поэтому если и добавлять кокос вместо овсянки, то в виде муки и максимум 1/4.. начинки тоже больше делать не стоит, потечет..как вывод: все делать по оригинальному рецепту и будет ОЧЕНЬ вкусно, полезно, быстрои легко!

  • Олеся says:

    Нереально вкусный рулет! Мне кажется, если бы я не думала о калориях, я бы съела сразу половину точно!! Обязательно буду делать ещё!
    Лида, может, посоветуете, куда бы применить еще эти два состава (начинка и основа)? Я просто в полном восторге от них! Может быть, печенье из основы сделать? А начинку вместо Нутеллы на хлеб?

  • Татьяна says:

    Чем заменить кокосовое масло?

  • Яна says:

    Лида, вчера сделала себе этот рулетик на пол порции , так как была уверенна, что есть буду одна, но нет же сын попробовал … , сегодня сделала ещё !
    Спасибо !

  • Олеся says:

    Это нереально вкусно!!! Я уже несколько раз делала этот рулет, и каждый раз – просто восторг у всех!
    Спасибо, Лида, очередной раз за Ваши творения!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved