Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Breakfast! For a long time, we did not cook anything for breakfast.  Let’s fix that!


Today I’ll tell you about our new favorite waffles.


It simply can’t be described how fragrant and tasty they are.


These easy to cook and very appetizing waffles consist of several types of gluten-free flour, agave syrup and any milk of your choice.


Any of the appropriate types of all-purpose flour can be made at home. For this, I use a spice shredder, but you can use an ordinary coffee grinder. In my recipe, there is no sugar and excess starch, which culinary experts like to replace flour with in gluten-free recipes.


These waffles taste delicious when they are fresh and warm, but you can also store them in the refrigerator.


My personal secret! These Belgian waffles can be covered with melted chocolate, stored in a refrigerator and later be eaten cold.


Incredibly delicious! Just like those bought in a store but much more healthy! Mmm …


Your new favorite breakfast is in front of you! Juicy, delicate waffles will be a good alternative to a boring porridge or useless corn flakes.


Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (6 pieces)

1 cup (250 ml) of oats

1/2 cup of buckwheat flour

1/4 cup of coconut flour (can be replaced with garbanzo bean flour)

1/2 cups of brown or regular white rice flour

1/2 tsp. of baking soda (I use a baking powder)

1/2 tsp of agar-agar, guar or xanthan gum, (I use xanthane gum)

1/4 cup of vegetable oil (I use canola oil) + a little bit for the waffle iron

1/4 cup of agave syrup

1 tsp. of lemon juice

1.1/4 cups of almond or any other milk


Make all the flour. Buckwheat flour is made from green buckwheat, oat flour – from oats without gluten, coconut flour – from coconut flakes, rice flour – from rice. Just grind them to the consistency of flour, that’s it. Mix everything, add soda and the thickener. You can also add cinnamon or ginger to give the waffles a Christmas mood.


Combine the milk, juice, syrup and oil. Mix all wet ingredients with the dry ones.


Add the vanilla. I use alcohol-free vanilla since it has a very delicate natural flavor.


Grease the waffle iron with oil and bake our waffles.


Each waffle will be big enough – get ready for a hearty breakfast!


Very delicate, delicious and fragrant waffles!


Bon appetit!



natasha576
Пт, 1 Мая 2020г. 15:00
Спасибо за рецепт! Жидкости пришлось добавить раза в два больше, чем указано, уж не знаю, какая именно мука потянула столько (у меня часто такое с американскими рецептами в последнее время). Но в итоге вафли оч вкусные, действительно хрустящие снаружи, мягкие внутри, и хорошо отлипли от вафельницы, не развалились!!!

Lida
Пт, 1 Мая 2020г. 15:42
Чашка - 250 мл. Учли? Может быть, в этом была загвоздка. Это НЕ граммы.

natasha576
Вт, 12 Мая 2020г. 13:56
Учла, у меня есть специальные американские cups.
Но реально для консистенции теста как на картинке (и чтобы можно было печь) при этой комбинации муки мне нужно на одну чашку больше жидкости.
Я подозреваю, что качество муки очень сильно различается от производителя к производителю.

irina492
Чт, 19 Марта 2020г. 05:54
Здравствуйте!
Я понимаю, что три года уже прошло, но я-то из вновь прибывших! Вчера делала эти супер-вафли. Это первое и единственное что ребенок ел с удовольствием (и без всякого топинга!) из БГБК сладких блюд (шоколад на кокосовом масле не в счет :)). Лида спасибо Вам огромное.
А! И морковный пирог (правда с БГ мукой) я тоже опробовала, я в восторге! ребенок не особо оценил :(
Еще раз спасибо! Так трудно найти что-то вкусное ребенку, которого пришлось резко ограничивать в питании. А у Вас все блюда не просто съедобны, они вкусные!

Lida
Чт, 19 Марта 2020г. 09:31
Попробуйте кукурузные вафли! Это мои любимые! Очень рада, что Ваш ребёнок оценил мои рецепты. Удачных экспериментов!

yuliya813
Чт, 20 Февраля 2020г. 06:26
Лида, спасибо большое за рецепт! Я сейчас как раз пеку эти вафли. Тесто получилось такое густое-густое! Ложка в нем даже стоит! Так и должно быть?

Lida
Чт, 20 Февраля 2020г. 10:29
Стоять ложка не должна. Можно смело добавить немного молока. Возможно, Вы просто дали тесту слишком долго постоять и оно впитало всю жидкость.

natalya393
Вт, 6 Августа 2019г. 05:31
Добрый день. Какие это вафли БЕЗ глютена если в них ОСНЯНАЯ мука??? Овес содержит глютен.

Lida
Вт, 6 Августа 2019г. 08:58
И опять 27.... В магазинах давно (в цивилизованных странах) продаётся овсянкам без глютена. And, by the way! Сама овсянка НЕ содержит глютен. В неё он попадает, проходя через оборудования на стадии очистки. Не все производители могут позволить себе ленты только для овсянки. Те, кто могут, выпускают «счастливую» овсянку БЕЗ глютена. Надеюсь, что Вам когда-нибудь удасться ее попробовать, но сначала- мятный чай;).

yuliya819
Ср, 5 Июня 2019г. 08:07
добрый день) спасибо за рецепт веганских вафель. Очень вкусно и главное полезно. Жаль что нельзя фото показать, они шедевральны с декором. По поводу что не получились у кого то, не знаю все отлично. Пекла в мультипекаре. Не открывала крышку минут 10 точно. И промазывала форму только пере первыми вафлями и все. все отходило на ура.

Lida
Ср, 5 Июня 2019г. 13:06
Спасибо за отзыв и дополнения. Приятного аппетита!

mariya157470
Вс, 14 Апреля 2019г. 08:55
Подскажите, пожалуйста, тесто какой консистенции должно получится? Первый раз бельгийские сама готовлю) Оно должно литься? У меня какое-то густое получилось, с ложки почти не падает)

Lida
Вс, 14 Апреля 2019г. 08:59
Оно не должно быть жидким- точно!

mariya157470
Вс, 14 Апреля 2019г. 09:01
Спасибо за быстрый ответ!

marianna480
Ср, 28 Ноября 2018г. 10:46
Лида , добрый день! Получилось вкусно , но к сожалению, разваливаются ... Вроде бы все по рецепту готовила, Не подскажете , в чем может быть дело? Спасибо!

Lida
Ср, 28 Ноября 2018г. 12:56
Вафельницу смазываете перед каждой порцией теста?

anastasiya462
Пн, 17 Сентября 2018г. 15:06
Очень просты и очень вкусны ;)
Нет еще, но они на очереди)

tatiana
Вс, 16 Сентября 2018г. 07:13
Очень вкусные вафли Спасибо большое! Я их ещё поливаю чёрным шоколадом.

Lida
Вс, 16 Сентября 2018г. 12:57
Ура! Приятного аппетита!

anastasiya462
Вс, 16 Сентября 2018г. 06:14
Очень давно смотрела на эти вафли и никак не могла решиться их приготовить (я как вижу много ингридиентов, мне сразу кажется, что это сложно). А они просто нереально вкусные, даже вкуснее, чем вредные, при том, что я вообще бельгийские вафли очень люблю! Спасибо Вам, Лида, Вы просто гений!

Lida
Вс, 16 Сентября 2018г. 12:59
Все мои рецепты очень просты. Не бойтесь готовить! Рада, что вафли понравились. А банановые пробовали? Мои любимые!

elena928
Чт, 3 Мая 2018г. 16:11
Лида, если здесь сироп агавы на мед жидкий поменять?

Lida
Чт, 3 Мая 2018г. 18:00
Попробуйте. Будет чуть менее сладко.

inna315
Пн, 5 Февраля 2018г. 10:59
Лида, спасибо большое за Ваш труд и суперские рецепты! Вы, без преувеличения, сделали моих детей сытыми, а маму спокойной при поедании столь полезных десертов!!! Моё восхищение и почтение!

Lida
Пн, 5 Февраля 2018г. 12:10
Инна, это просто замечательно! Приятного аппетита!

yuliya433
Пн, 20 Ноября 2017г. 13:28
Курила в субботу вафельницу , Попробовала, Супер! Благодарю Вас

yuliya433
Сб, 18 Ноября 2017г. 22:21
Лида благодарю Вас! Очень аппетитно) Скажите , на каном режиме Вы выпекали 1,2,3,4,5?

Lida
Вс, 19 Ноября 2017г. 00:56
4.

mariya158
Ср, 12 Июля 2017г. 12:38
Вафли совершенно не получились от слова "совсем". Не пойму почему. Все положила так как в рецепте. Единственное у меня было молоко кокосовое и вместе агар-агара Egg Replacer. Тесто совершенно не пропеклось, вафли сырые внутри и все развалились. (((((

Lida
Ср, 12 Июля 2017г. 12:56
Мария, несколько возможных вариантов:
1. Не измельчили до состояния муки, тогда возможно, что вафли развалились.
2. Не смазывали вафельницу маслом.
3. Мало выпекали и на сильном режиме.

С ингредиентами, что Вы взяли, проблем быть не должно.

kseniya767
Чт, 16 Марта 2017г. 06:46
Лида! Спасибо огромное за рецепт! А как вы думаете, чем можно заменить сироп?
Я тоже стараюсь перейти на такой режим, сладкое один раз в день…но трудновато, дети клянчат, сердце не выдерживает и, в итоге, после каждой еды…эхххх

Lida
Чт, 16 Марта 2017г. 14:05
Я не могу назвать эти вафли сладкими. Совсем! Не советую убирать сироп. Если его нет, то можно взять сахар.

irina440
Пт, 3 Марта 2017г. 07:20
Прочитала недавно, что в овсяной музее содержится глютен. Существует другое мнение на этот счёт?

Lida
Пт, 3 Марта 2017г. 12:46
Нет, все правильно. В овсянке есть глютен. Покупайте овсянку без глютена (она раза в 4 дороже), если последний Вам чем-то не подходит.

vilena
Чт, 23 Февраля 2017г. 13:23
Лида, спасибо за рецепт, очень вкусные вафельки получились! Я ещё к ним сделала соус из банана и малины, нарисовала сердце для любимого, он был в восторге и тарелку чуть ли не облизал:)

Lida
Чт, 23 Февраля 2017г. 14:56
Как приятно, что я где-то причастна и к счастью других;))). Приятного аппетита!

kirill
Ср, 22 Февраля 2017г. 13:42
Подскажите, пожалуйста, какую роль в этом рецепте играет лимонный сок? Чтобы свернуть молоко или для вкуса? Можно ли заменить его уксусом яблочным или апельсиновым соком? Спасибо! Можно ли в качестве загустителя использовать кукурузный или тапиоковый крахмал, вместо агара или камеди?

Lida
Ср, 22 Февраля 2017г. 13:50
Можно заменить на уксус, можно использовать любой крахмал.

kirill
Ср, 22 Февраля 2017г. 13:54
Спасибо! А можете подсказать рецепт вкусной бельгийской веганской вафли, которая больше похожа на классическую. К слову у меня много веганских рецептов, но многие из них не лелают вкусных вафель. Либо внутри не пропеченные, либо по вкусу не очень. Еще раз спасибо! Ваш сайт очень полюбился)

Lida
Ср, 22 Февраля 2017г. 22:16
У меня на странице нет классических вафель, так как я стараюсь их делать на столько полезными, на сколько это возможно, а обычные содержат муку и много сахара. Я попробую что-то придумать в ближайшее время. Вафли мы очень любим!;)

yuliya557
Чт, 9 Февраля 2017г. 06:01
Лида, доброго дня! Подскажите, а возможно агар-агар заменить замоченными предварительно Семёнами чиа?

Lida
Чт, 9 Февраля 2017г. 12:34
Думаю, что можно. Советую их измельчить.

natali767
Ср, 8 Апреля 2020г. 11:51
Здраствуйте.а агар агар сухой добавить???

liliya681
Пт, 27 Января 2017г. 13:56
Лидочка, я какую роль выполняет в рецепте агар-агар? Могу ли я вместо него яйца положить, если мы их едим? Спасибо!

Lida
Пт, 27 Января 2017г. 14:08
Да, именно их он и заменяет. Можно взять яйцо.

elena_litvinenko675
Пт, 20 Января 2017г. 14:19
Я сделала эти вафли в силиконовых формочках в духовке - получились чудесные вкусные вафли к кофе!)) Но они так быстро исчезли, что я не успела сделать фото. Постараюсь в следующий заход :-) спасибо!!!

Lida
Пт, 20 Января 2017г. 14:24
Елена, какая интересная идея! Никогда не делала в духовке. Спасибо!

Lida
Вт, 20 Декабря 2016г. 17:00
Вы должны купить специальный мерный стакан. Без него нельзя! 250 мл- 1 чашка. И только так.

nastya
Вт, 20 Декабря 2016г. 14:57
Лида, Вы готовите выпечку и сладкое каждый день или по выходным и особым поводам - как у Вас в семье со сладким принято?)

Lida
Вт, 20 Декабря 2016г. 18:08
Готовлю каждый день, но разрешено есть только 1 раз в день.

nastya
Вт, 20 Декабря 2016г. 14:54
Мы большие любители вафель. Но меня всегда смущало обилие сахара, яиц, молока и масла в рецептах. Хотя, конечно, сладко :) Только тяжеловато...
Еще вафель много, а нас пока двое - в, общем, не справляемся:)

Приготовила по Вашему рецепту, получились такие плотные вафли, сытные, но легкие. Жалко, что использовала овсяную покупную муку. Недавно делала муку сама (для цельнозерновых кексов) и она не горчит, что важно. Я-то еще нормально - пряность, все дела, а муж не любит горечь такую и, поэтому ворчит.)

Тесто было гораздо гуще, чем на фото. Вообще, немного путаюсь с определениями "чашка", и все чашки у меня не 250мл)) пыталась как-то весами обойтись, но теста явно больше вышло - вафель 12...
Слегка суховатые получились, может, из-за густоты. Не похожи по мягкости на бельгийские.

Покрывала шоколадом домашним (Ваш рецепт) - очень понравилось:)

Хочется, чтобы получались более мягкие и чуть более сладкие.

eruditochka
Вс, 18 Декабря 2016г. 22:16
Очень вкусно выглядит. Можете сделать такие же, но белковые вафли?

Lida
Пн, 19 Декабря 2016г. 02:27
А что Вы хотите, чтобы в них было?

eruditochka
Пн, 19 Декабря 2016г. 09:04
Просто какие-то диетические белковые вафли.

elena_litvinenko
Сб, 17 Декабря 2016г. 12:08
М-м, какие потрясающие фото! Давно хотела вафельницу, но не знала такого полезного рецепта)) спасибо! Вообще восхищаюсь Вами, ведь накормить 6 (!) мужчин- это не шутки! Да ещё чтоб полезно и вкусно!

Lida
Вс, 18 Декабря 2016г. 01:14
Елена, эти вафли просто чудесны! Сегодня они стали хитом на ДР моих детей. Гости за них дрались;).

vera153
Ср, 14 Декабря 2016г. 03:05
Суперррррр! Большое гранд мерси за такой полезный рецепт любимых бельгийских вафель!

alena472
Вт, 13 Декабря 2016г. 06:33
Здравствуйте Лида. Если я заменю сироп агавы на кокосовый нектар (тоже как сироп) не изменятся ли свойства массы для вафель? Спасибо!

Lida
Вт, 13 Декабря 2016г. 22:57
Нет, все будет отлично!

irina628
Вт, 13 Декабря 2016г. 01:25
Здравствуйте, Лида! Подскажите пожалуйста, можно ли агар-агар заменить желатином? Заранее благодарю за ответ.

alena714
Вт, 13 Декабря 2016г. 01:19
Впервые слышу про зеленую гречку. Как она по англ называется?

katerina850
Пн, 12 Декабря 2016г. 18:39
Супер! Спасибо!))))

Lida
Пн, 12 Декабря 2016г. 18:47
Пожалуйста!

yuliya_bakanova
Пн, 12 Декабря 2016г. 16:10
Лида, здравствуйте! Как по-вашему, имеет смысл делать такие вафли в вафельнице для тонких вафель? У меня пока только такая есть, чтобы трубочки делать!

Lida
Пн, 12 Декабря 2016г. 16:28
Нет. Это не сахарные вафли. Бельгийские вафли- толстые и мягкие. У Вас получится мягкий блин.

svetlana888
Пн, 12 Декабря 2016г. 15:52
Лида, какая я вас вафельница? И еще можно ли их приготовить в духовке силиконовой форме для вафель?

Lida
Пн, 12 Декабря 2016г. 16:27
Waring pro. Не думаю, что их можно готовить в духовке.

albina835
Пн, 12 Декабря 2016г. 15:00
Вот это вкуснота! Как аппетитно выглядят! А чем можно заменить кокосовую муку?

Lida
Пн, 12 Декабря 2016г. 15:21
Замените на обычную.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved