Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


What can be tastier than a slice of fresh banana bread with jam for breakfast?

You guessed it!

Only two pieces of it, haha. This cake in the States is called bread for its form, but in fact, it is, rather, a cake.

Various seeds, berries, nuts, and chocolate chips are usually added into such “bread”.

I tried different supplements and I prefer to add cranberries and walnuts into mine.

The choice is yours. Delicious, fairly sweet, very gentle – both children and adults will like it.

I promise! 

It is very easy to cook, and all the ingredients are available to everyone. The bread can be kept for about a week in the fridge, where it will stay fresh and tasty.

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

1 cup (250 ml cup) of whole wheat flour

1/2 cup of all-purpose flour

1 tsp. of soda

2 large very ripe bananas or 3 small bananas

1/4 cup of brown sugar

1/4 cup of white sugar

1/4 cup of vegetable oil + a little bit for the mold

2 tbsp. of walnuts

2-3 tbsp. of dried cranberries (optional)

Preheat the oven to 165C / 325F.


Mash 3 bananas with the fork.

Add the oil and two kinds of sugar. You should get a puree-like mixture.

Add the two kinds of flour and soda. The dough is ready!

Grind the nuts and cranberries and add to the dough.

Lubricate the form with oil and spread the dough there.

Bake for 40-45 minutes.

Done!

Bon appetit!

Mmm!



viktoriya936
Пн, 3 Августа 2020г. 05:11
Мой сын сказал: «Шикарный кекс!!!» :)
Спасибо, Лида ❤️

anastasiya294718
Вт, 5 Мая 2020г. 11:42
Лида, он потрясающий! :) легкий и очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!!!!

Lida
Вт, 5 Мая 2020г. 11:58
Очень рада! Приятного аппетита!

natalya912
Вт, 15 Октября 2019г. 13:59
Такой простой рецепт и такой вкусный хлеб. Благодарю, Лида!

Lida
Вт, 15 Октября 2019г. 14:01
Пожалуйста! Рада, что понравилось!

serafim
Вт, 16 Июля 2019г. 06:54
А при какой температуре запекать духовке?

Lida
Вт, 16 Июля 2019г. 07:29
В рецепте есть температура. Удачи!

irina610
Чт, 13 Июня 2019г. 09:40
И чего же я ждала так долго??? Сегодня звезды сошлись: перезревшие бананы +цз мука оказались в одной кухне) Лида, эти кексы - просто "отвал башки"! Аааа, спрячьте их от меня это ооочень вкусно! Не было коричневого сахара. Положила 100мл белого. Пекла маленькие кексы. Все супер! Спасибо

Lida
Чт, 13 Июня 2019г. 10:21
Это один из наших любимых рецептов! Приятного аппетита!

inna350
Пн, 28 Января 2019г. 08:52
Ну это слишком просто, чтобы результат был идеальным. Я приготовилась готовить полчаса, а тут, раз, два и в духовку. У меня наконец проучился банановый хлеб. Пробовала по разным рецептам раньше, никогда не пропекался хлеб внутри (я слишком усердно измельчала банан). По этому рецепту получился с первого раза. Уже пекла раз пять с сахаром и без, для малыша. Всегда отменный результат. Спасибо, Лида!

irina189
Ср, 6 Декабря 2017г. 13:20
Отличный рецепт! Перепутала и добавила 1 стакан белой муки, вместо 1/2. Тесто получилось густовато, но поднялся хорошо и получился очень вкусный! Напомнил вкус бананового хлеба, который ела в Нью Йорке. Спасибо! Ещё быстро и легко готовить!

erika
Чт, 16 Ноября 2017г. 08:59
Спасибо огромное за рецепт!!! Хлеб получился восхитительный! Не было коричневого сахара, заменила на белый. А как думаете, могло ли это повлиять на сладость хлеба? Или он и получается достаточно сладким?

Lida
Чт, 16 Ноября 2017г. 13:03
Белый сахар слаще коричневого. Дополнительную сладость добавляют очень спелые бананы.

evgeniya322
Ср, 8 Ноября 2017г. 08:43
Лида, это потрясающий рецепт. Спасибо вам огромное. Теперь это любимый кекс из всех, приготовленных по вашим рецептам! Коричневого сахара не было. Вместо него добавила 2 ст. ложки меда и половину пакетика ванильного сахара для выпечки. Получился в меру сладкий, красивый кекс, точь в точь как ваш на картинке!

Lida
Ср, 8 Ноября 2017г. 12:25
Рада, что все получилось! А Вы пробовали кукурузный хлеб? Очень вкусный!

valiantsina
Ср, 14 Июня 2017г. 12:17
легендарно!!!!!!!

irina811
Пт, 26 Мая 2017г. 17:05
Отличный рецепт! Всё получилось идеально! Орехи положила миндаль, вместо клюквы был светлый изюм. Спасибо Лида!

yulya157
Пт, 12 Мая 2017г. 17:52
Лида, спасибо большое за рецепт!
Я устроила себе испытание в виде 30 дней без сахара и белой муки, поэтому сделала вообще без сахара и полностью из цельнозерновой. Получилось! Но пришлось поэкспериментировать, тесто вышло суховатым (может бананы у меня совсем мелкие были? или недостаточно зрелые... ну и, конечно, мука повлияла?), поэтому я довела до нужной консистенции соком. По текстуре вышел рыхлый, сочный кекс (хлеб? пирог? :) ), и мне кажется, на второй день он "дозрел" и стал еще вкуснее. спасибо еще раз!

kartin
Ср, 19 Апреля 2017г. 14:15
Люблю и обожаю этот кекс и Вас, Лида.

Даже добавить нечего)))
Спасибо!

Lida
Чт, 20 Апреля 2017г. 18:31
Катя, мерси! Ценю!

r_im_m_a
Ср, 15 Февраля 2017г. 07:32
Спасибо за рецепт)) я вместо клюквы добавила замороженную черную смородину. Вкусно! Детям понравилось!

dina696
Сб, 7 Января 2017г. 12:33
Здраствуйте! Спасибо за рецепт. Сегодня сделала: 1. сахара по моему многовато. хватит и 1/8 стакана (вы наверное сладкоежка:) 2. обе муки заменила мукой Спельта, а можно вообще взять без глютеновую, например муку гречки, 3. кекс был готов после 20! мунут.
Большое спасибо за резцепты. Все выглядет вкусно и полезно. Вы молодец!

Дина, мать 3-их детей

Lida
Сб, 7 Января 2017г. 13:30
Дина, пожалуйста! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

anna916
Вс, 20 Ноября 2016г. 13:18
Лида, большое спасибо за очередной шедевр. Делала по рецепту, все получилось отлично и очень вкусно.

oxana
Пн, 14 Ноября 2016г. 09:30
Лида, спасибо огромное за Ваши чудесные рецепты !
Вчера вечером испекла этот вкусный хлеб и на утро был прекрасный завтрак.
По цвету получился немного темнее,это от муки зависит ?

Lida
Пн, 14 Ноября 2016г. 12:36
Конечно. Если Вы взяли цельнозерновую муку и коричневый сахар, то кекс будет темнее того, который бы делали с обычным сахаром и белой мукой.

liana336
Сб, 29 Октября 2016г. 18:26
Лида, здравствуйте! Как думаете, если попробовать банан на тыкву пропаренную или запеченную заменить, получится?

Lida
Вс, 30 Октября 2016г. 00:12
У меня есть рецепт тыквенного хлеба. Посмотрите.

ksyusha130
Пт, 28 Октября 2016г. 15:38
Лида, большое спасибо!
Пекла по Вашему рецепту с импровизациями, получилось очень вкусно. Положила кукурузную и овсяную муку в смеси с пшеничной, масло расторопши, горький шоколад и кокосовую стружку. Вышло отлично)

Lida
Пт, 28 Октября 2016г. 16:12
Ксюша, как интересно. Никогда не готовила с таким маслом. Надо будет попробовать. Спасибо за отзыв!

Lida
Вс, 16 Октября 2016г. 13:22
Таня, какой утренний разврат!;))Всем так жить! Приятного аппетита!

liana273
Чт, 6 Октября 2016г. 15:40
Чем можно заменить сахар и можно вместо белой муки , что нибудь другое?

olga139
Чт, 6 Октября 2016г. 16:39
Я заменяю на кокосовый сахар, и белую муку - на полбу.

liana273
Пт, 7 Октября 2016г. 12:53
Спасибо!

ekaterina147
Пн, 6 Июня 2016г. 05:05
Лида, очередной отзыв восхищения :) Готовлю по Вашим рецептам не в первый раз, и вышло как всегда превосходно! Сахара положила меньше, чем в рецепте, но все равно сладковато вышло. Клюквы не было, а вместо орехов грецких положила фисташки. Очень понравилось. Спасибо!!

yuliya_bakanova
Вт, 3 Мая 2016г. 13:19
Испекла этот хлеб к Пасхе, на замену традиционным куличам. Вышло отлично! Вкусно и красиво!
Испекся ровно за положенное время. Единственное изменение, внесенное мной - 2 банана вместо 3-х, все-таки они у нас прилично больше тех, что у вас на фото.
В общем, очередное гранд-мерси, Лида, за чудесный рецепт)))

liana336
Вс, 17 Апреля 2016г. 09:35
Лида, большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно, просто и быстро! Сделала без ягод, просто в тесто положила больше орехов.

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 20:38
Лиана, чудесный! Спасибо за фотографию и отзыв. Приятного аппетита!

natalya839
Чт, 14 Апреля 2016г. 09:31
Хлеб очень вкусный, просто удивительный! Не ожидала от веганского кекса с таким простым составом чего-то особенного, но я влюбилась и буду обязательно печь снова. Во время выпекания было расстроилась, что не судьба мне его испечь: пекла два часавторой час под фольгой, чтоб не сгорел. когда зубочистки стали выходить хотя бы чистыми (сухие так и не вышли), плюнула "горячее не может быть сырым" и оставила до утра. А утром нас ждал влажный, душистый и при этом рыхлый кекс, ммм. Тёмный, правда, как брауни))) два часа все-таки. Думаю, виноваты три моих гигантских банана, свежая Клюква вместо сухой и кокосовая стружка вместо орехов. Но именно так я хочу повторить снова)) Лида, спасибо! Процветания Вам!

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 12:45
Наталья, спасибо за такой обширный отзыв. Нам пригодится! Приятного аппетита!

ekaterina886
Ср, 13 Апреля 2016г. 15:58
Лида, только что сделала этот хлеб. Отлично получилось! Очень вкусно, спасибо вам за рецепты и вдохновение.
Так как не все ингредиенты были под рукой, а бананы пропадали)), немного изменила состав: заменила стакан цельнозерновой муки на гречневую+рисовую (1:1). Пропекала на 20 минут дольше и остывать оставила в духовке. Пропеклось отлично.

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:24
Катерина, отлично! Поздравляю! Спасибо за полезный отзыв. Думаю, что кому-нибудь пригодится!

ekaterina187
Пт, 25 Марта 2016г. 11:48
Отличный хлебокекс получился) Спасибо!

Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 12:43
Ура! Приятного аппетита!

anzhelika
Пт, 8 Мая 2020г. 17:41
Сделала! Вместо цельной добавила рисовую, орехи удвоила, вместо клюквы - изюм. Ошибкой было начать делать его поздно вечером - никак не могла разобрать вкус - ещё кусочек и ещё кусочек, ещё один и ещё немного - таки вкусно))

liliya386
Вт, 1 Марта 2016г. 15:17
Вот он- и нам сегодня вкусно- нежная текстура, приятный банановый привкус -45 мин при температуре 160- идеально! Спасибо, Лида!

Lida
Вт, 1 Марта 2016г. 17:07
Лилия, отличный результат! Спасибо за отзыв.

lelya
Вт, 2 Февраля 2016г. 18:30
Лида, доброго времени вам! Я снова экспериментирую с вашими рецептами:). Два дня подряд у нас был банановый хлебушек! Вкуууусно!!! Мука у меня вся была цз, другой дома просто нет. И клюква была свежая. Хлеб получился рассыпчатым, чуть суховатым и таким нежным! Поэтому пришлось повторить на следующий день;)

Lida
Вт, 2 Февраля 2016г. 19:33
А куда дели "неудачный" первый вариант? Риторический вопрос;))). Хахахаха! Это простой и вкусный рецепт. Его можно хоть каждый день делать.

lelya
Чт, 4 Февраля 2016г. 16:41
А все "первые неудачные" варианты мы надёжно прячем. В животиках;)))))

irina740480
Чт, 7 Января 2016г. 19:23
Замечательный рецепт, благодарю Вас :)
Вместо цельнозерновой муки добавила овсянку быстрого приготовления и готовился хлеб 1,5 часа, но вкус у него прекрасный.

Lida
Чт, 7 Января 2016г. 21:44
Отлично! Спасибо за отзыв и свои дополнения. Обязательно пригодятся!

aleksandra495
Сб, 26 Декабря 2015г. 08:54
Лика, спасибо вам за рецепт. Очень вкусный хлеб. Я добавила какао вместо орехов. Детям сестры очень понравился.

Lida
Сб, 26 Декабря 2015г. 15:30
Чудесный! Приятного аппетита!

olga139
Чт, 17 Декабря 2015г. 15:42
Я бы писала предупрежления - во второй половине дня НЕЛЬЗЯ ПЕЧЬ! А то ночь, а я ем! Очень вкусно. Вместо белой взяла кокосовую. И положила семян льна..... Такая нежность... Спасибо вам!

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 18:23
Оля, я уже себя ощущаю таким ходячим кулинарным злом;)))). Приятного аппетита !;))

olga139
Чт, 17 Декабря 2015г. 20:52
О нет! Вы кулинарная богиня! Такая радость, что вы есть! На днях мечтала о полезных хлопьях к завтраку, и тут рецепт из нута.... Вы еще и мысли читаете! Мечтаю тоже приготовить!!!

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 21:55
Оля, он готовится очень легко! Потом хочется его есть каждое утро;). Засада, приходится бесконечно его готовить;))).

alenushka
Вт, 1 Декабря 2015г. 07:18
Его так быстро делать! Вместо цельнозерновой взяла помолотой овсянки и немного ржаной обдирной муки. При 180 градусах 35 минут пекся, но середина чуть влажновата, но изумительно вкусна. Вечером ещё испеку, а то мужу ничего не осталось:)

Lida
Вт, 1 Декабря 2015г. 12:49
Аленушка, отлично! Влажный из-за формы. Чем шире, тем суше будет хлеб. Приятного аппетита !

viktoriya613
Вс, 8 Ноября 2015г. 17:25
А вот и фото

Lida
Вс, 8 Ноября 2015г. 19:30
Красавец! Поздравляю!

viktoriya613
Вс, 8 Ноября 2015г. 17:24
Надо же как просто, оказывается, печь! Делала точно по вашему рецепту! Супер! В следующий раз точно положу меньше сахара и хочу немного овсяной муки добавить) спасибо, Лида, за быстрые и полезные рецепты!

darya756
Чт, 29 Октября 2015г. 22:12
Моя "проба пера")))

Lida
Пт, 30 Октября 2015г. 02:06
Шарман! ;)

alina926
Сб, 18 Июля 2015г. 05:32
Лида, сразу решила поэскперементировать с духовкой, взялась за приготовление бананового кекса во второй раз. Вы не поверите-все получилось! Какого же было мое счастье, когда я увидела, что хлеб уже через 15-20 мин в духовке начал подниматься! А изменила лишь температуру до 180. Я так увлеклась, что вспомнила о начинке только тогда, когда отправила кексик в духовку!)) Ну ничего, с третьего раза точно будет идеально! А этот хлеб несмотря на то, что он внутри "пустой" очень быстро исчезает, все близкие в восторге! Огромное спасибо Вам!

Lida
Сб, 18 Июля 2015г. 16:06
Алина, ура! Чудеса! Приятного аппетита!

olga426
Чт, 16 Июля 2015г. 14:56
Лида здравствуйте.
Подскажите как быть , вообще в доме сахар не держим . Получиться без сахара ?

Lida
Пт, 17 Июля 2015г. 15:07
Оля, можно, конечно, рискнуть;), но оригинальную тукстуру Вы не получите. С мёдом тесто не поднимается.

diana496
Пт, 3 Июля 2015г. 20:44
Лида, кекс просто бомба!!! В первый раз я абсолютно довольна результатом. И что особенно радует, что такое небольшое количество ингредиентов, а результат, фантастически вкусный, ароматный,( как же я его люблю) banana bread. Спасибо Лида!

Lida
Сб, 4 Июля 2015г. 13:52
Диана, класс! Рада, что понравился! Приятного аппетита!

aveita
Вс, 21 Июня 2015г. 10:16
Вчера испекла этот хлеб-кекc: сплошной восторженный восторг!:)) Причем я намеренно не стала добавлять в этот раз ни семян, ни шоколада, ни ягод - хотелось почувствовасть, какой же он сам по себе на вкус. Я съела кусочек, а муж почти все остальное, еле уговорила его оставить мне чуть-чуть на завтра, т.е. на сегодня:)) Спасибо пребольшое!
p.s.: на Ваш взгляд, с семенами мака может получиться вкусно или не стоит пробовать?

Lida
Вс, 21 Июня 2015г. 14:10
Отличная новость! С маком? Он тут потеряется. Я скоро опубликую рецепт хлеба с маком. Думаю, что Вам понравится.

iryna_guinot
Вт, 2 Июня 2015г. 10:37
Муку, простите)

Lida
Ср, 3 Июня 2015г. 02:46
Да, получится, но будет не таким воздушным.

iryna_guinot
Вт, 2 Июня 2015г. 10:36
Лида, здравствуйте. Я вот думаю белую муку заменить молотой овсянкой. Не употребляю сейчас буку вообще.
Как Вы думаете, что-то получится?)) Стоит пробовать?
С уважением,
Ирина

irina923
Вт, 26 Мая 2015г. 06:18
Лида, спасибо огромное за рецепт!Получилось супер! А вы где его храните? В холодильнике? Спасибо.

Lida
Ср, 27 Мая 2015г. 04:04
Два дня вне холодильника, а если не успеваем за это время съесть, то убираю в холодильник.

kseniya438
Вс, 3 Мая 2015г. 22:02
Лида, здравствуйте) ребенку нельзя глютен, поэтому пеку лишь из безглютеновых видов муки. Можно ли в этом рецепте заменить на подобное и что именно лучше, с Вашей точки зрения? Есть гречневая, рисовая, льняная, кукурузная, черемуховая, амарантовая мука, крахмал тапиоки, овсяные хлопья без глютена. Наличие белого сахара принципиально? Спасибо!

Lida
Вс, 3 Мая 2015г. 22:29
Сахар нужен, он делает хлеб нежным, иначе у Вас получится настоящий хлеб. Я бы взяла овсяную муку, амарантовую. Не ждите, что хлеб поднимется при таких ингредиентах, но будет вкусно. Удачи! Напишите о результате. Очень интересно.

katya114
Вт, 14 Апреля 2015г. 19:31
здравствуйте, а можно вместо цельнозерновой муки использовать овсяную?

Lida
Вт, 14 Апреля 2015г. 20:35
Катя, добрый день! Текстура будет немного другой, но думаю, что выйдет отлично!

katerina850
Чт, 9 Апреля 2015г. 15:58
Спасибо Вам большое-пребольшое за этот рецепт! Пекла уже второй раз, и каждый получился идеально! Единственное, мне пришлось добавить немножко температуры и печь где-то на 20-30 мин дольше, но я думаю, это дело в духовке, у меня часто такое бывает, приходится корректировать рецепты. И еще я сильно измельчала ягоды и орехи, чтоб и ребенку можно было дать. А самое главное, что муж наконец-то оценил на 100% мои старания, а то у нас с ним сложности с отличием во вкусах, он, обычно, любит и употребляет в пищу все, что вреднее(((. А я, по-тихоньку, внедряю здоровую кухню в его жизнь. Благодаря Вам, получается!)))

Lida
Чт, 9 Апреля 2015г. 16:38
Какой чудесный отзыв и замечательная фотография! Поздравляю! Я часто не говорю своему мужу о том, из чего готовлю его шедевры;). Так надежнее, а то можно напугать. Мужчины- хрупкий народ;).

elina
Вс, 5 Апреля 2015г. 10:27
Лида!!! Я наконец-то сделала ЕГО! Он такой вкусный, что у меня нет слов! Все делала в точь по рецепту, получилось идеально. Я обожаю бананы, это самый любимый фрукт. Думаю, что теперь и недели не проживу без такого кекса (даже хлебом назвать язык не поворачивается :)) ) Спасибо большое за потрясающий рецепт!

Lida
Вс, 5 Апреля 2015г. 12:39
Элина, браво! Фотография замечательная! Поздравляю с победой!

anya
Пт, 3 Апреля 2015г. 09:51
Лида, а как вы думаете, если использовать банановый хлеб в качестве коржей - разрезать его на две части и намазать серединку и верх кремом - это будет вкусно?
И если использовать крем, то какой? Может быть крем-сыр как в миндальном пироге?

Lida
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:16
Аня, конечно будет вкусно! Ещё бы! Настоящий разврат!;)))

anya
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:33
Ооо, класс! Буду пробовать! спасибо!:-*

Lida
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:35
Удачи! Жду фото "фаршированного" хлеба;)).

lida452
Сб, 28 Марта 2015г. 19:27
Спасибо за рецепты! Испекла его вечером с мыслью позавтракать им. Аромат от него дома волшебный! Настала ночь, я не выдержала и пошла пробывать)))) - очень вкусно! Скорей бы утро и большой кусок! Очень вкусно и очень просто!
Завтра приготовлю витаминный чизкейк! Люблю ваши рецепты!

Lida
Сб, 28 Марта 2015г. 20:26
Лида, пожалуйста! Ощущение, что сама с собой говорю;))))). Рада, что Вам понравился мой хлеб. К завтраку он- идеальное дополнение! Приятного аппетита!

anastasiya222
Сб, 14 Марта 2015г. 18:13
Лида, я узнала о Ваших рецептах 8 марта, когда коллега привез на работу собственноручно испеченный банановый хлеб и угощал им нас, девушек! У него он выглядел точно так, как на Вашей фотографии. Я была под впечатлением :) Решила испечь сама. Оказалось, очень просто! Правда, в первый раз я его передержала - боялась, что не пропечется. В следующий раз, надеюсь, получится посочнее. Вот фото моего первого опыта. Спасибо за рецепт:)

Lida
Сб, 14 Марта 2015г. 18:27
Анастасия, я очень рада, что у Вас так здорово все получилось! Спасибо за отзыв!

tatiana
Вс, 8 Марта 2015г. 19:47
Очень вкусный и простой! Но надо было слушать Лиду и кушать его на завтрак)) очень сытный)

Lida
Вс, 8 Марта 2015г. 19:52
Татьяна, на завтрак осталось? Можно и вечером и утром;)))). Приятного аппетита!

tanya252
Ср, 18 Февраля 2015г. 07:15
Это оченььь просто супер,на завтрак просто идеально, сейчас приготовила и умираю от восторга, спасибо за рецепт!

Lida
Ср, 18 Февраля 2015г. 12:10
Отлично! Приятного аппетита!;)

elena200
Ср, 28 Января 2015г. 15:45
Лида,
Большое спасибо за рецепт. Хлеб получился отменный!!!

Lida
Ср, 28 Января 2015г. 16:37
Чудесно! Я очень рада! Приятного аппетита!

anya
Пн, 26 Января 2015г. 09:00
Это настоящий банановый шедевр! Очень вкусно!!! Спасибо

Lida
Пн, 26 Января 2015г. 10:03
Ура! Мы тоже это хлеб любим. Приятного аппетита!

masha
Вт, 6 Января 2015г. 13:13
Лидочка, спасибо за хлебушек) Уже давным давно ем хлеб только домашний (на кефире) и вот еще один проверенный рецепт в копилку. Для меня он очень сладкий, поэтому называю его - кексом ;) надо попробовать меньше банана..

Lida
Вт, 6 Января 2015г. 13:18
Маша, здорово! Я рада, что Вам понравилось!

gost
Пт, 2 Января 2015г. 06:30
А чем лучше всего заменить пшеничную муку? Кукурузной получиться? Чем отличается по плотности и прочим особенностям?

Lida
Пт, 2 Января 2015г. 09:55
Кукурузная мука сделает хлеб суше и рассыпчатым. В нее нужно меньше жидкости добавлять, и такая мука быстрее выпекается. Ее редко используют на 100% в рецептах, чаще смешивают с пшеничной.

svetlana244
Пн, 22 Декабря 2014г. 17:36
Супер!
Добавлю только,что я постепенно сбавляла
Температуру в духовке(когда хлеб поднялся)
Спасибо за рецепт!

Lida
Пн, 22 Декабря 2014г. 17:51
Светлана, очень рада, что у Вас получилось и Вам понравилось. Спасибо за свои уточнения. Думаю, что кому-то они могут пригодиться.

ekaterina456
Вс, 21 Декабря 2014г. 11:01
Спасибо! Все отлично получилось:)

Lida
Вс, 21 Декабря 2014г. 12:12
Екатерина, поздравляю! Отличный результат!

nadezhda
Пт, 19 Декабря 2014г. 06:21
Лида, огромное спасибо за ваш сайт. У меня пирог получился очень темным, пришлось вынимать через 35 мин. Аромат волшебный и очень вкусный. Смешивала ингредиенты миксером. Это могло повлиять?

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:46
На цвет? Не знаю, но банан нужно размягчать только (!) вилкой, тогда он не даст слишком много жидкости и пирог не "поплывет".

nadezhda
Пт, 19 Декабря 2014г. 11:48
Спасибо! Исправлюсь.

lubasha
Пт, 19 Декабря 2014г. 01:14
Лида, хотела выразить благодарность за Ваш рецепт. Все очень выверено и идеально подобрано! Спасибо и Вы прекрасно выглядите- есть у кого учиться!

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:44
О! Картинка! Красота!

natalia_davydova
Ср, 17 Декабря 2014г. 16:03
Лида, вот решила и я оставить свой комментарий. Потому как уже испекла его 2 раза. Первый раз точно по рецепту. И он у меня выпекался в 2 раза дольше, то есть где то 1 час 20 минут!))) Но это никак не повлияло на его качество- вкусный, в меру плотный и совсем не сухой. Но если честно, мне не хватило какой-то более яркой нотки в этом банановом вкусе. И во второй раз я решила добавить полстакана апельсинового сока,свежевыжатого. Пришлось положить чуть больше муки. Опять он выпекался 1час 15-20 минут где то. На половину времени форму накрывала фольгой. И опять он получился замечательный! И как раз уже с более ярким вкусом. Спасибо, Лида, ещё раз за этот простой, но такой вкусный кекс!))) Кстати, а вы шоколадные чипсы в тесто замешиваете? Просто никогда не сталкивалась с такими ингредиентами.)

Lida
Ср, 17 Декабря 2014г. 16:14
Наталья, спасибо за отзыв. Время в духовке зависит от формы, в который выпекаете. Может быть, если взять меньшую, то и быстрее выйдет. Чипсы- обычный шоколад, но в виде "капель". Мои дети их очень любят, и я часто добавляю их в свою выпечку.

govorus
Вт, 16 Декабря 2014г. 11:51
нежнейший банановый хлебушек получился)))

Lida
Вт, 16 Декабря 2014г. 11:54
Ольга, красота! Хочу такие кружки!;))

yana569
Вс, 14 Декабря 2014г. 18:01
Лида, спасибо за такой чудесный рецепт! Но у меня кекс за 45 минут на 165 градусах получился сырым внутри... Правда, у меня не нашлось цельнозерновой муки, взяла всю белую, но вряд ли из-за этого, как Вы думаете?

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 18:03
Спасибо, рада, что понравился рецепт. Яна, 100% из-за муки! Цельнозерновая быстрее и больше впитывает жидкости. Вы его допекли?

yana569
Пн, 15 Декабря 2014г. 06:50
Ага, почти два часа:) Обязательно найду цельнозерновую муку для следующего кекса! Спасибо:)

Lida
Пн, 15 Декабря 2014г. 09:47
Пожалуйста! Удачи с мукой!;)

veronika
Вс, 14 Декабря 2014г. 17:25
мы этот хлеб уже года 2 обожаем, уже готовлю его по памяти, на глаз, правда орехов кладу побольше, 1 кап где-то. Вот сейчас решила опять приготоваить и заглянула на ваши фотки вдохновиться :))

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 17:30
Вероника! Здорово! Моя семья очень любит этот кекс, но чаще с шоколадными чипсами, так как дети их обожают;).

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 14:23
Да, только смешайте ее с белой, иначе кекс будет очень плотным.

lena328
Вс, 14 Декабря 2014г. 14:04
А ржаная мука подойдет?

natalya208
Пт, 26 Декабря 2014г. 08:32
Я вообще в банановый хлеб сахар никогда не добавляю

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 20:43
Людмила, можете уменьшить соду вполовину или добавить 1 ч. ложку уксуса, но большого смысла я в этом не вижу. Банан очень ароматный и сочный продукт, думаю, что соды не будет "слышно"

yuliya849
Пт, 12 Декабря 2014г. 13:37
Лида, здравствуйте.
Скажите, если не использовать белую муку, а сахар весь заменить на мед или сироп (взять также меньшее, сём в вашем рецепте), возьмется ли тесто?

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 13:41
Юлия, добрый день! Муку можно заменить, а вот сахар на мёд менять нельзя. К большому сожалению, сахар всегда играет важную роль в сочности теста. Попробуйте заменить на сироп, но учитывайте, что сироп- жидкость, и Вам придется балансировать количество остальной жидкости в рецепте. Удачи!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. All Rights Reserved