Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Watermelon sorbet (sugar-free, vegan, raw)

Watermelon is my favorite summer snack.
It’s light, it’s refreshing, it’s cheap and you can literally buy it everywhere.
My best summer childhood recollections are all about big and juicy watermelons.
I grew up in a area where 25 years ago you were able to get the sweetest watermelons twice as big as your head.
Giant sweet monsters…
Today we are making an amazing summer desert that is super easy to prepare, it is healthy and requires just a few ingredients: a watermelon sorbet!
You can certainly let your kids help you do it to make it more fun for the whole family. They are going to love it! Fun to make, fun to eat.
Ready? Let’s go cooking.

We will need:

3 cups ( 1 cup – 250 ml.) of cubed and frozen watermelon

2/3 cup of coconut milk (I use low fat)

2 tablespoons of agave (if your watermelon is no sweet enough)

1/2 teaspoon of guar gum (optional)

2 tablespoons of lime juice

Fresh mint or basil (optional)

Cube your watermelon and freeze it.
Blend it with the rest of the ingredients.
Freeze till it’s ready to serve.
Enjoy! Happy last month of summer!

7 Comments

  • Яна says:

    Лида , доброго времени суток!
    Подскажите пожалуйста молоко кокосовое принципиально ? Или можно любое ?

    • Лида says:

      Обычное, думаю, брать не стоит. Любое другое растительное- в самый раз.

      • Яна says:

        Спасибо за ответ. Лида, а как ,Вы, относитесь к кунжутному молоку? Да и ещё недавно вычитала , что можно делать и банановое молоко, про него можете что нибудь сказать ?

  • Ирина says:

    Когда я взбила блендером замороженый кусочками арбуз ( я дала ему предварительно немного постоять в тепле и оттаять, может полчасика) с молоком, масса снова растаял и получилось жидко. Пришлось опять замораживать. И в итоге мороженое получилась ледяное. Приятный на вкус освежающий лед. Скажите а у вас текстура кремообразная получается или тоже с кусочками льда? Хотя я и взбила блендером его потом, все равно крупинистый лед получился.

    • Лида says:

      Нельзя допускать того, чтобы арбуз растаял. Масса должна быть тягучей. Тогда , когда сорбет будет готов, он не превратиться в сыпучий лёд. Я пробовала делать его разными способами и предварительная заморозка арбуза- идеальный вариант, хотя детям больше понравилась форма льда.

  • Anya says:

    Лида, добрый день. Мороженое получилось идеальное. Делала уже несколько раз. Для подсластителя использую мед, предварительно настаиваю его с мятой. Получается освежающее послевкусие. Очень вкусно!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved