Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


This is my new favorite ice cream! I’m not going to be shy to say that this ice cream is simply amazing!

Why?
Because it has it all:
Texture
Ingredients
Taste
Look.

It’s super easy to make and consists of just a few ingredients.

Amazing balance of flavor will not disappoint you. I promise!

I know it’s still cold outside and does not feel like spring, but let’s at least pretend it is here and maybe it will show up!

Ready? Let’s go cooking!

We will need:

1/2 cup of pine nuts (1 cup – 250 ml.)

5 large and soft dates

1 cup of frozen pineapple (you can use fresh if you want)

1 cup of almond, soy or any other plant-base milk

1/2 tea spoon of guar gum


Defrost your pineapple and remove all the left over liquid.
Soak pine nuts for an hour if you think your blender is not strong enough for this job.

Dry after that and blend with dates, pineapple, milk and guar gum.

Place ice cream in a container and put in a freezer for at least 4 hours. Ready!

Be careful not to eat it all at once! It’s super delicious! Enjoy!



Irina
Чт, 16 Апреля 2020г. 07:07
Лида, добрый день! А скажите пожалуйста, вы когда замораживаете свое мороженое в форме, вы его в процессе заморозки достаете из морозилки каждый час чтобы перемешать или даже взбить? так рекомендуют делать, чтобы избавиться от кристалликов льда. Я делала по этому вашему рецепту, и по некоторым другим, на вкус очень даже вкусно получалось, но текстура как кирпич ледяной, а у вас на фото видно что мороженое такое кремовое мягкое. Ну понятно что ему нужно дать постаять, оттаять немного, но все равно текстура с кусочками льда, вот хотела узнать у вас перемешиваете ли вы свое мороженое несколько раз или просто в форму и забыли о нем?

Lida
Чт, 16 Апреля 2020г. 10:03
Когда как. Когда оно тако сливочное, то ему не нужно перемешивание. Просто дайте постоять в тепле. Или добавьте туда алкоголь. Он остановить кристаллизацию.

irina928
Сб, 13 Июля 2019г. 03:45
Скажите, пожалуйста, сколько добавить алкоголя, если заменить им крахмал? И какой алкоголь - ром, мускат?

Lida
Сб, 13 Июля 2019г. 10:18
Алкоголем не заменить крахмал. Алкоголь для удаления кристалликов, крахмал делает мороженое более шелковистым и тягучим. Я с алкоголем не работаю, но пробуйте взять ром- 1 ст. ложку.

elena414
Вс, 30 Июня 2019г. 15:48
Лида, здравствуйте! Я буквально 'подсела' на ваши рецепты) особенно десерты. Не могу без сладкого! Ваши десерты не просто вкусные, они какие-то гармоничные по вкусу, все как должно быть в идеале. Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать какой-то другой фрукт или ягоды в этом рецепте? Понимаю, что будет не то, но у меня аллергия на ананас.

Lida
Вс, 30 Июня 2019г. 18:32
Попробуйте взять сладкие и ароматные груши! Удачи!

Irina
Вт, 21 Мая 2019г. 13:23
Лида, здравствуйте! А можно здесь вместо фиников использовать бананы? Или финики важны?

Lida
Вт, 21 Мая 2019г. 13:33
С бананами будет жёстче. Финики добавляют мягкой текстуры.

fitohero
Ср, 10 Апреля 2019г. 07:42
Очень интересный рецепт!

liliya417
Пт, 5 Апреля 2019г. 03:54
Интересно, если орешки заменю на кедровый жмых, будет ок?

Lida
Пт, 5 Апреля 2019г. 09:50
Нет, не будет. Рекомендую использовать полноценные орехи.

Lida
Чт, 4 Апреля 2019г. 09:35
Кешью.

anna913
Пт, 5 Апреля 2019г. 15:29
Спасибо огромное,я очень давно готолю по вашим рецептам,иногда хочется так много написать слова благодарности но нет совсем времени, в общем можно писать Одды О ВАС, вы не просто делитесь рецептами вы меняете жизнь людей, делясь с окружающими своей жизнью. Вы даёте толчок к здоровой пище а потом к здоровому образу жизни ну а за этим уже здоровые мысли. Я никогда не могла забеременеть сама после изменения в питании благодаря вашим рецептам я забеременела, я очень благодарна вам и искренне желаю вам огромного здоровья вам и вашей семье, достатка и счастья а вам искреннего счастья в глубине душе для себя самой!

Lida
Пт, 5 Апреля 2019г. 16:00
Розана, удачи! Рада, что могу помочь!

anna913
Чт, 4 Апреля 2019г. 02:25
Здравствуйте, скажите пожалуйста чем можно заменить кедровые орешки?

mariya796
Чт, 11 Апреля 2019г. 12:35
Кешью писала Лида

mariya_egorova
Пн, 1 Апреля 2019г. 11:13
Добрый день, Лида! Обожаю понедельники за ваши новые рецепты!:)) Как думаете, консервированный ананас можно использовать? Замороженный в нашем Челябинске добыть сложно и дорого:((

polina850
Пн, 22 Апреля 2019г. 12:59
Много лет прожила в Челябинске и открою вам тайну в Ашане есть замороженный ананас и стоит он недорого! И всегда есть теорема, там есть всё и всегда, но дороже, согласна ;) А консервированный в 99% содержит сахар)

mariya_egorova
Пн, 22 Апреля 2019г. 14:20
Да, согласна про сахар в консервах конечно )) попробовала сделать с консервированным ананасом конфеты "птичье молоко", не вышло :( ананасом там даже не пахнет ((! И консистенция тоже мне не понравилась :( спасибо за подсказку, попробую в Ашане замороженный ананас купить!

yunona
Пн, 1 Апреля 2019г. 21:05
А в нашей Германии кедровые орешки в каратах измеряются...и стоят соответственно :-)

Lida
Пн, 1 Апреля 2019г. 12:14
Да, можно! Удачи!

mariya_egorova
Пн, 1 Апреля 2019г. 21:43
Спасибо!:) Будем пробовать!:)

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved