Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Almond Scones With Strawberries (Vegan)

image

This is one of my favorite scones!

image

Delicate, crunchy, very fragrant! 50% is composed of almonds, which makes them also quite healthy.

image

The strawberry gives an incredible aroma and adds a delicate berry note.

image

Such a dessert will perfectly complement the breakfast table and everyone will like it!

image

Ready? Set? Let’s go cooking.

We will need: (12-14 pieces)

1 cup of whole wheat flour + a little for rolling

1 cup of  almonds

4-5 strawberries

1/2 teaspoons of baking soda (I use baking powder)

4-5 tbsp. of white sugar

1/4 ml of almond or any other milk

1 tsp of table vinegar

2.5-3 tablespoons of coconut oil

1/4 tsp of almond extract

Preheat the oven to 150C / 300F.

image

Grind the nuts.

image

Add sugar, baking soda.

image

Combine it with the flour.

image

Add oil.

image

The almond extract has a very bright aroma that perfectly strengthens the nut smell, so I would not exclude it and added it to the dough.

image

Milk is mixed with vinegar and left to curdle.

image

Cut strawberries into small pieces and mix it into the dough.

image

Form a triangular (or any other shape).

image

Line the baking sheet with baking paper. Bake scones for 30-35 minutes. Done! Cool and serve!

image

Bon appetit!

22 Comments

  • Ира says:

    Вот это очень вкусно! Не стала класть уксус с миндальным молоком (не было), просто воды налила четверть чашки, как по рецепту (потом пришлось еще немного добавить). Масла и сахара положила минимум, ягоды взяла замороженные. Получилось просто прекрасно, спасибо огромное за рецепт.

  • Светлана says:

    Я не очень поняла с кол-вом молока, добавила 140 мл, наверное много. И оно у меня не свернулось (взяла коровье). Может в следующий раз апельсиновый сок взять, как думаете получиться? Сахара тоэе хочется чуточку больше. Тем не менее вышло очень вкусно.

    • Лида says:

      Необходимо 80 мл молока. 90% фирм миндального или соевого молока прекрасно сворачиваются, но если в нем много сахара, то иногда не получается. Хорошо, что Вам понравился итог. Приятного аппетита!

  • Надежда says:

    Лида, добрый день!
    Что-то я запуталась в последовательности – по рецепту сначала добавляем молоко в тесто, а потом смешиваем молоко с уксусом. Это другая часть молока? Или сначала с уксусом, а потом в тесто?
    И еще 1/4 мл молока – это сколько?? 1/4 л? Или 80 мл, как в ответе выше?

    • Лида says:

      Я ошиблась в одном слове. Спасибо, исправила. Сначала молоко смешиваем с уксусом, а потом вводим в состав. Да, 80 мл.

      • Надежда says:

        Сделала со жмыхом от миндального молока – получилось вкусно! Спасибо за рецепт!

  • Анастасия says:

    Сделала все по рецепту, но порезала замороженные ягоды… Дальше начались ужасы 🙂
    Чтобы кусочки не развалились, аккуратно положила их в тесто. Они сразу отдали очень много воды, пыталась добавить муку, клубника окончательно растворилась в тесте… В итоге ягодами и не пахло, но конечно все было съедено и так… 🙂
    Лида, чем можно заменить клубнику?.. Я представляю, что с ней было бы очень вкусно, но лета ждать так долго..

  • Юли says:

    Доброго времени суток, Лида, еще один шедевр сегодня 🙂 каждое утро приятно слышать запах полезной выпечки дома 🙂 просыпаюсь с Вашей выпечкой, завершаю день Вашими супами, они вообще отдельная история 🙂
    Этот рецепт делала с изюмом, клубничка скоро поспеет и сделаю с ней 🙂

  • Leisan says:

    Очень вкусно, спасибо за рецепт, теперь я думаю будет одним из любимых, ведь это так просто делать и такой вкусный результат! Лида, Вы супер! Спасибо за Ваше время, которое Вы тратите на этот блог.

  • Tatiana says:

    Сезон клубники идет к концу, но сконсы успела испечь. Вышли очень вкусные. Спасибо за рецепт.

  • Жасмин says:

    Здравствуйте! А чем можно заменить кокосовое масло и миндальный экстракт?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved