Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Almond-honey Biscotti (Vegan)

image

This is my old, but very favorite recipe, which rightfully has a permanent place in the hearts of my loved ones.

image

Simple, fairly sweet, and is prepared simply and without complex ingredients.

image

Biscotti is hard and crunchy and is wonderfully complemented with hot tea or coffee.

image

I’m sure you won’t be disappointed!

image

Ready? Set?

image

Let’s go cooking!

We will need: (12-16 pieces)

150 g of whole-wheat flour

100 g of all-purpose flour

1 cup (250 ml cup) of ground almonds

1/3 cup of whole almonds

1/3 cup of white sugar

1/2 tsp. of baking soda (I use baking powder)

2 tbsp. of honey or agave syrup

50 ml. of water

1/2 tsp of almond extract (optional)

Preheat the oven to 150C / 300F.

image

Grind 1 cup almonds, if you do not have ready-made almond meal.

image

Combine the flours, baking soda and sugar.

image

Cut the large remaining whole almonds.

image

Mix honey and water.

image

Together with the nuts, add to the dry composition and pour in the almond extract. This will add extra flavor to our biscotti. Remember that the dough should be a little dry. Line the baking sheet with baking paper.

image

Form a “log” and put it in the oven for 20 minutes. If you want your biscotti to be wide, then the log should be plump. Take it out, let it cool down.

image

Сut into portions with a sharp knife and put them back on the baking tray with open sides. Put back in the oven for another 10 minutes. Take out, allow to cool. The biscotti will harden from the outside.

image

Done!

image

Bon appetit!

35 Comments

  • Маргарита says:

    Мое полено направляется в духовку)))

  • Мария says:

    Здравствуйте, Лида!
    Эти бискотти получились такими приятными! Часто такого типа вкусности продают в кофейнях в больших стеклянных банках с привлекательной крышкой, всегда хочется, но знаю, что там не “мой” состав. И тут вы подарили всем этот простой рецепт вкусного десерта. В процессе готовки было непросто: то тесто уже готова была есть, то крошки, когда достала полено из духовки, то теперь они там стоят на кухне одиноко, а я то уже парочку съела за чаем, так что надо держать себя в руках 🙂
    Спасибо Вам, как всегда все чудесно!
    P. S. Еще не готовила ни один пирог с заморозкой, не решусь никак, и формы подходящей нет, но тайно мечтаю о них.

  • Спасибо, это вкусно!)

  • Галина says:

    Много рецептов попробовала я, но должна признаться. такого совершенства не встречала никогда. И поняла,это добрая фея, посланная нам Небесами.
    Посудите сами:
    Добра,изобретательна,умна,артистична,прекрасно сложена.
    Я просто в восторге, в чем признаться всем должна.

  • Нина says:

    Лида, спасибо за рецепт! Давно думала, как же можно использовать миндаль после приготовления миндального молока. Поэтому, немного адаптировав рецепт – не добавляла воду из-за влажности миндаля, ну и немного сдобрив его кокосовой стружкой, на выходе получила такую вкуснятину!!))

  • Ольга says:

    Очень вкусно получилось, супер! Скажите пожалуйста, по твердости они какими в итоге должны быть, как сухари, мягковатые или средней твердости как печенье?

  • Елизавета says:

    Обалденное печенье! Мы в восторге! Жаль у нас сейчас миндаль дорогой, а то постоянно бы делала его.
    Лида, спасибо тебе за такие замечательные рецепты!

  • Nadezhda says:

    C’est delicieux merci beaucoup !

  • Наталья says:

    Лида, здравствуйте. Я не поняла один момент: в рецепте сказано, что надо взять 1 чашку молотого миндаля и 1/3- целого. А дальше написано, смолоть надо только1/3 чашки, остальное- порубить ножом.

  • Люсьена says:

    Боже мой! Я даже фото сделать не успела. Спасибо за рецепт. Съели в 10 раз быстрее, чем готовила.

  • Кати says:

    Просто бомбические бискотти получились, правда я миндаль заменила на кешью.

  • Аня says:

    Лида, я читала, что мед нельзя нагревать выше 60 градусов, он теряет полезные свойства и даже выделяет чуть ли не яд. с тех пор не готовлю выпечку с медом. может, это неправда? Вам не встречалась такая информация?

    • Лида says:

      Да, читала, даже кому-то писала об этом, когда вела Инстаграм. Выше 60 мёд действительно теряет свои полезные свойства, но он здесь не для полезных свойств. А про яд- преувеличение, учёные не подтверждают это на 100%. Так что… Никакой паники;)).

  • Аня says:

    спасибо за ответ!

  • Люся says:

    А такая вкуснота могла бы получиться… Положила 150 гр ржаной муки, перепутала упаковки, ну посмотрим, что получится 🙂

  • Дорогая, Лида! как всегда потрясающе!!! Очень вкусно и красиво! Даже мужу понравилось ,(только он ещё попросил добавить изюм) :-)Спасибо!

  • Елена says:

    Лида, скажите, а с грецким орехом можно сделать? Или они жирев очень ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved