Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
3 Oats Porridge Recipes for Children and Adults (Vegan)

imageFor many parents, especially for those who hurry to work in the morning (and still need to take their children to school, to be stuck in traffic and to be at work before the boss), breakfast is a huge problem. Not all children can eat it quickly, and some of them – to eat it at all. Everyone knows that the fastest and healthiest breakfast is oatmeal! It is very healthy (and is not empty of vitamins like semolina), easily digestible, and open to many culinary experiments. Oatmeal has taken an important place in the rations of my children since their birth. I will tell you more: they have not seen any other breakfast in their 4-year-old life. And they don’t mind this at all.
image
Every day we start with a cup of warm porridge and the question is: “What’s in the porridge today?”

Today, I’m offering you three options which I alternate every two days. No milk, salt, butter, sugar, and even no honey. You will say what kind of porridge is that? Hehe, but actually, having tried them once, you will never want to eat any other. We really love oatmeal, now I hope you and your children will love it too!

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (3 servings)

image
#1 Apple oatmeal

20 tbsp. of oats

1 peeled apple

1 very ripe banana

3 tbsp. of raisins

1 tsp of cinnamon

Pour water in a saucepan, put it over the heat and add the oats. Peel and cut the apple, and put it in there too. Then cut a banana in rings thin enough they melt easily and give the porridge a sweet taste without the need of any sugar. Add raisins. All ingredients are added into the porridge almost at the same time before the water boils. Take into account the variety of apples and your personal desires. If you want to see more rigid pieces in the porridge, then take a dense variety of apples, or cut the apple into larger pieces so that it does not have time to boil, or add it after the water boils and cook the rest for less time. I boil my porridge, then cook for another 5 minutes, turn the stove off, and let the remaining water soak in, add cinnamon and leave it for 15 minutes a side. Eventually, the banana should be almost “dissolved”, the apple should be soft and the raisins – swollen. Before serving, you can add a little almond milk, walnuts, flaxseed or its oil (for healthy omega-3s) or honey. Done!

image
#2 Pear oatmeal with dates and cranberries

20 tbsp. of oats

1 ripe peeled pear

1 very ripe banana

5-6 dates

2 tbsp. of dried cranberries (optional)

Cook this porridge in the same way as the previous one, just add a pear, dates, and cranberries instead of apple this time. If the pear is juicy, cut it into larger pieces, as soft parts fall apart in a second, and we want to see at least something “alive” on the plate, haha, right?

image
# 3 Oatmeal with berries

20 tbsp. of oats

1 very ripe banana

6 tbsp. of any frozen berries (I used strawberries and blueberries)

Do not spend money on fresh berries, you can use frozen ones as it is cheaper and more practical and very delicious in a porridge, since frozen berries do not turn into puree so fast (only the blueberry usually “disappears”, giving the porridge a bright shade) and remain intact to the very end.

Put the saucepan with water over the heat. Add the oats, sliced banana, and then the berries. As the berries will give their juices to the porridge while melting, I recommend not adding a lot of water at the very beginning of cooking, and it is always better to add it later than to eat a too liquid porridge.
image
P.S. Any of these porridges you can cook for one day ahead as I do, leaving it in the refrigerator under food film, and before serving, just pour almond milk to make it a little bit liquid, mix and warm in the microwave for 2 minutes.

Bon appetit!

45 Comments

  • Дарья says:

    Мой младший сын уже несколько лет завтракает аскетичной овсянкой на воде и без сахара)) Я засыпаю овсянку в кипящую воду, варю не более 5 минут и подаю с натертым сырым яблоком. И так каждый день и с большим удовольствием)) Когда яблоки вдруг кончаются, я добавляю мед. А начинали мы когда-то с обычной молочной каши с сахаром, и я думала, что сын никогда не сможет есть несладкую! Но вот постепенно переучились и едим только так)) Другую еду, которую я ему готовлю, он тоже ест без соли. Только если с общего стола, тогда с солью.
    (у моего сына ДЦП, поэтому, когда он был младше, пришлось пересмотреть принципы питания для лучшего усвоения пищи)

  • Анастасия says:

    Лида, спасибо!! Очень вкусно 🙂 Мы с ребенком чередовали на завтрак разные виды круп и замороженных ягод.. Свежие фрукты в каше добавили приятного и полезного разнообразия и кучу удовольствия )) А сладкий запах вареного банана во всем доме.. ммммм :)))

  • Климентина says:

    А я говорила, что уже больше месяца завтракаю Вашей овсянкой? Нет? Тогда говорю сейчас))) Моя любимая с ягодами) Сегодня решила на основе Вашего рецепта сделать ленивую овсянку)) Завтра утром узнаю что получилось)

    • Лида says:

      Класс! Мои дети уже ее 5,5?лет едят каждый день;). И мы с ними, когда есть настроение. Отличная каша, я на другие даже не смотрю. Сладко, просто, вкусно, полезно.

  • Татьяна says:

    Лида, большое спасибо! У вас чудесные идеи и рецепты!
    Вдохновения Вам!

  • Лида, а вы сами кашу едите овсяную? Как вы к ней относитесь? Я обожаю ее, делаю с черникой, мёдом и бананом, но часто слышу про полезность сыроедения, чему противоречит её варка, конечно…

    • Лида says:

      Очень люблю, ем часто. Диана, всех правил питания не соблюсти. Вы, конечно, можете ее погрызть сырой, но не в виде каши;). Я ем сырую овсянку только в своих сырых пирогах. Каша должна быть кашей: вкусная, горячая, согревающая.

  • Елена says:

    Доброго времени суток, Лида!
    Может я что-то пропустила, но сколько нужно воды на три порции, чтобы всё получилось как надо?

    • Лида says:

      Елена, добрый день. “Как надо” зависит от Вас и личных предпочтений. Я наливаю много воды, так как каша потом стоит в холодильнике и впитывает жидкость. Кто-то любит густую,а кто-то -нет. Индивидуально. На 1 чашку овсянки примерно 2-2,5 чашки воды.

  • Наталья says:

    Здравствуйте, Лида! спасибо огромное за рецепты, мы уже опробовали первые два , очень вкусно, а главное – полезно! А как вы все -таки их чередуете, раз в два дня? Варите одну кашу, потом её два дня едите? Или как?

  • Венера says:

    Лида, привет!Случайно увидела рецепт морковного тортика, понравилось, залезла к тебе на страницу и читаю все подряд и восхищаюсь и вдохновляюсь. Молодец и умница! Повезло твоим деткам с мамой! У меня нет маленьких детей, но тема здорового питания очень актуальна. Вот после прочтения поста про овсянку возник вопрос: как ты относишся к пятизерновым кашам? У нас продают такие же как овсянын хлопья, хлопья из нескольких зарновых.

    • Лида says:

      Венера, спасибо большое за теплые слова! Отношусь средне. Это лучше, чем бутерброд с колбасой на завтрак, но хуже, чем полное зерно.;)

  • Полина says:

    Лида, спасибо, обязательно попробую ваши рецепты каш. Мы живём во Франции, трое детей: девочки блинчики три года и мальчик 6,5 лет. Я уже больше года в поисках идеального завтрака для детей: здорового, полезного, быстрого в приготовлении и в поедании. Старший у меня умница, все пробует. А вот с девочками тяжелее. Обязательно напишу как им понравилось. И спасибо за сайт!

    • Лида says:

      Полина, все мои дети едят эти кашу всю их жизнь! Просто готовить, а дети остаются сытыми и довольными. Желаю Вам удачи! Буду ждать отзыва.
      P.S. Скоро опубликую ещё один вариант каши- спасение для всех, если ребёнок не ест.

  • Jekaterina says:

    Лида, у меня старший банан не ест, чувствует за версту в любом виде. Обычно ест овсянку на воде “без никто”, иногда с вареньем, хоть и домашнее, сахара в нем не мало. Очень понравилась идея каши с фруктами. Только вот чем заменить банан? Финиками?

    • Лида says:

      Изюм, финики. Финики, особенно мягкие, очень хорошо развариваются. Он их и не заметит. Только не кладите много, а то приучится есть только сладкую. Всегда можно мёд добавить или стевию.

  • Наталья says:

    Лида, а как вы относитесь к теории правильного питания- что фрукты не сочетаются ни с чем. И их надо употреблять строго натощак?.. очень хотела бы делать семье такие шикарные кашки, но переживаю, как все это будет усваиваться..т.к есть определенные проблемы с жкт.. Буду благодарна за ответ!

    • Лида says:

      Когда продукты (фрукты) обрабатываются одинаково с другими ингредиентами (варятся, лишаются воды и тд), то проблем с пищеварением быть не должно быть.
      P.S. Не старайтесь соблюдать все правила, так как это просто невозможно и может сделать Вашу жизнь похожей на безумную гонку за туманной целью;)).

  • Nina says:

    Лида, Вы пишите, что разогреваете в микроволновке. Как Вы относитесь к теории, что в микроволновке еда становится”мертвой”?

    • Лида says:

      Нина, микроволновые печи давно не те, что были тогда, когда их только изобрели. В них нельзя готовить, но можно смело подогревать, так как разрушения витаминов и тд ровно такие же, как и при обычной варке.

  • Daria says:

    Лида, здравствуйте! А вот такой вопрос – как вы делали такую кашу для младенцев? Варили из измельченной крупы?

    • Лида says:

      Для младенцев я не добавляю в кашу ничего. Там пустая измельченная овсянка на воде.

      • Daria says:

        Прям на воде и все? Невкусно же)) а что глютен в овсянке, как вы на это смотрите? Я на эту тему не напрягаюсь, но теперь все время говорят о первых безглютеновых кашах…

  • Лилия says:

    Лида, добрый день!
    Для меня актуален вопрос детского питания, и начитавшись про то, что овсянка, как и прочие крупы, содержит фитиновую кислоту, которую еще и не вывести из нее, всерьез задумалась над тем, чтобы не кормить детей кашей совсем.
    Поделитесь своим опытом, пожалуйста, есть ли у детей проблемы с зубами ввиду того, что минеральные вещества не усваиваются при употреблении зерновых?

    • Лида says:

      Ахахахах! Нет;))). В этом мире всё имеет смысл. Не стоит волноваться. Фитиновая кислота помогает Вам от передозировки минералов, от отравления ими. Природа умнее, чем Вы думаете. Everything in moderation. И все будет отлично!

  • Елена says:

    Лида,добрый день.Вы могли бы написать примерное меню ваших детей на день?А на завтрак только каша?Что пьют после каши ваши мальчики?А на коробке с вашей кашей какое время варки овсянки написано?Многие мои знакомые говорят,что если хочешь,чтоб каша была действительно полезна,то надо покупать не быстроразваривающиеся каши.И еще хотела у вас спросить откуда вы берете рецепты выпечки,которую описываете на вашем сайте?

    • Лида says:

      Елена, на завтрак только каша и стакан сока. Они едят только овсянку долгой варки. Мы не покупаем быстрых вариантов.
      У них перекус в 11 часов. Едят мою выпечку и пьют смуви. Около 2 у них фрукты и сыр, могут попросить тост. Основной приём пищи происходит в 5 часов: варёные овощи, крупа или макароны (чистые, без соли и соусов), белок (курица или рыба), запивают стаканом морковно-яблочного сока, который мы сами для них смешиваем. В 7 вечера едят фрукты, мою выпечку и пьют стакан молока.
      Все рецепты я придумываю сама.

  • Елена says:

    Лида, Вам огромное спасибо за этот невероятный блог, просто кладезь! Даже не помню как нашла блог в интернете, но теперь уж не слезу, тут читать не перечитать. Вы умничка!
    Вопросов масса, пока попридержу, вдруг их уже кто-то задавал)) Ваш блог и замечательная энергетика очень вдохновляют узнать больше и правильно питаться, спасибо!

  • Игорь says:

    Добрый день!
    А не пробовали приготовить такие каши в мультиварке ?
    Должно быть еще вкуснее и полезнее.

    • Лида says:

      Эта русская “тема” с мультиварками;)))…Кто-то на них очень много денег заработал. Однозначно.;)) У меня ее нет, в Америке ими никто не пользуется, это популярно только в России. Возможно, что в ней получается вкуснее. Не пробовала.

  • Катя says:

    Лида, огромное вам спасибо за ваш блог, рецепты и все то, что вы делаете и о чем пишите! Я очень рада, что нашла ваш сайт) это просто какое-то руководство к жизни)я вами восхищаюсь!овсяную кашу тоже очень люблю, но на завтрак чередую ее с пшеной и кукурузной, это моя любимая троица

    • Лида says:

      Катя, спасибо огромное! Мне очень приятно, что я могу Вам что-то подсказать и сделать Вашу жизнь проще и вкуснее.

  • Лия says:

    А что вы думаете про хлеб на закваске ? Я пеку на ржаной закваске ( мука и вода), дальше цельнозеоновую пшеничную муку, семечки специи и соль. Это полезно или нет ?

  • Ксения says:

    Лида ,а не убираются таким образом витамины Во фруктах? Всегда добавляла их просто в кашу,Ваш способ интересный,но вот витамины…что думаете?

  • Анастасия says:

    Лида , добрый день! Спасибо вам огромное за вдохновение и такие рецепты ! Пока только исследовала некоторые салаты и супы – но это полный восторг. Подскажите , пожалуйста , а с какого возраста вы стали такие каши давать детям? Дочь в полтора года стала хуже Есть простые каши, а качество молока в Москве не самое хорошее. Спасибо огромное !

    • Лида says:

      Я начинала с обычной каши (чистая овсянка) с самого начала. Никогда разводные не давала. Со сладкими наполнителями начала давать чуть позже.

  • анастасия says:

    Лида, спасибо огромное ! Сделали сегодня кашу – в восторге и я, и ребёнок, и даже муж, который не фанат каш:)завтра будем пробовать с финиками☺️☺️

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved