Вот и пришло лето!

С одной стороны, чудесно: тепло, солнечно, но с другой… – у детей каникулы, а это означает, что “мама, дай поесть!” звучит в нашем доме значительно чаще обычного.

Для таких “пожарных” моментов существует мой быстрый рецепт банановых вафель.

Готовятся элементарно, не содержат муки, масла, их так же можно сделать полностью без глютена, лишь заменив обычную овсянку на безглютеновую.

Есть переспевшие бананы и 30 минут свободного времени? Вам сюда!

Ароматные, нежные, вкусные тёплыми и холодными – идеальные вафли перед Вами.

Подавать такие вафли лучше с кленовом сиропом или джемом из семян чиа.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (3 большие вафли)

1 крупный и очень спелый банан

2 ст. ложки молотого льняного семени +3 ст. ложки воды (можно заменить на 1 яйцо)

1/2 ч. ложки яблочного уксуса или лимона

2 ст. ложки коричневого или любого другого сахара

1 ст. ложка кленового сиропа (по желанию)

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

1 чашка овсянки (я использую без глютена)

1/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

1/2 чашки миндальной муки

3/4 миндального, соевого или любого другого молока

Разминаем банан вилкой.

Замешиваем семя с водой, добавляем в банан сахар и сироп.Измельчаем овсянку до состояния муки.

Засыпаем все виды муки в банановый состав. Добавляем ваниль. Смешиваем молоко с уксусом и замешиваем в тесто.

Перемешиваем весь состав и выпекаем.

Настоятельно рекомендую использовать спрей для Вашей вафельницы.

Так Ваши вафли не прилипнут и будут очень румяными.

Приятного и здорового аппетита!