|
За последний две недели я приготовила их столько, что этот яблочный сезон я буду вспоминать ещё долго, как… самый «активный».
Сегодня хочу показать Вам рецепт моего самого любимого и очень простого в приготовлении пирога. Готовится всего из нескольких ингредиентов, не требует перфекционизма и всегда и при любых обстоятельствах получатся на 5+!
Для своих пирогов я использую муку спельты. Я просто без ума от ее чуть орехового привкуса, но можно взять и самую обычную пшеничную муку. Масло подойдет любое: как веганское, так и обычное сливочное.
Я люблю использовать коричневый сахар, но если у Вас его нет, возьмите обычный белый и советую просто добавить чуть больше корицы в рецепт.
Невероятно ароматный, красивый! Тесто получается тонким и рассыпчатым, а начинка - сочной и очень нежной.
Готовим?
Пробуем! Нам понадобится: Для теста 2,5 чашки муки спельты или обычной (1 чашка - 250 мл) 200 г. веганского или обычного сливочного масла 3 столовые ложки коричневого или обычного сахара 2 столовые ложки воды Для начинки 5-6 очень крупных яблок 1/2 чашки коричневого сахара 1,5 столовой ложки корицы 2 столовые ложки муки Сахар для декора Разогреваем духовку до 180С.
Смешиваем сахар и муку.
Добавляем чуть мягкое масло. Мягкое оно для того, чтобы было легче с ним работать и избежать добавления дополнительной жидкости. Чем меньше в составе теста воды, тем более хрустящим будет корж.
Замешиваю в миксере.
Очищаю яблоки.
Если Ваш состав слишком сухой, что с ним работать, добавьте воду, если же нет, шаг с водой можно пропустить.
Формируем шар из теста, делим его на два.
Измельчаем яблоки. Если хотите, чтобы пирог быстрее пропекся, рекомендую нарезать их мелко.
Засыпаем много корица и сахар. Ставим в микроволновую печь на 7 минут. Вынимаем, добавляем несколько ложек муки, чтобы жидкость от яблок загустела.
Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем коржи. Я использую бумагу, чтобы тесто не прилипало.
С помощью ножа перенесите корж в емкость. Тесто будет нежным, будьте осторожны. Но главное! Даже если оно повредится, аккуратно его «залатайте».
В этом и прелесть моего пирога! Он будет идеальным при любых обстоятельствах.
Высыпаем яблоки. Повторяем процедуру с другим коржом: кладем его сверху, приминаем кроя вилкой. Смазываем молоком или яичным составом и присыпаем сахаром. Ставим в духовку на 40 минут.
Пирог готов тогда, когда зарумянился, а начинка начала пузыриться сквозь корж. Вынимаем пирог, остужаем.
Готово! Невероятный пирог перед Вами!
Приятного аппетита! |
В этом году мои яблони разродились урожаем не на шутку. Теперь каждый мой день начинается с выжимки соков и… пирогов.-
Вам также может понравиться
|
|