Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Do you have a pancake week? We do!

These tender apple pancakes are my latest invention.

They contain 50% less flour, no eggs, and they are made from applesauce. Such pancakes can be both thick in the likeness of American, and subtle, like those familiar to Russians.

Pancakes are aerated, porous and very tasty! 

I am sure that you will cook them for your breakfast. Very tasty with honey!
Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (12 pieces)

1/2 cup of oats

1/2 cup of all-purpose flour

1/4 teaspoons of baking soda (I use baking powder)

3 tbsp. of applesauce (without sugar)

1 teaspoon apple cider vinegar

3,5-4 tbsp. of sugar

1 cup (250 ml.) of almond or any other milk

Cinnamon to taste


Grind the oats in the blender to the consistency of flour.

Mix with flour, baking soda, sugar. Combine the puree, vinegar, and milk.

Mix the dough and add cinnamon.

Lubricate the frying pan only once with oil and bake our pancakes.

Remember that the more sugar in pancakes, the more ruddy they will come out.
Cool on a wooden surface to allow pancakes to give off excess moisture.

Done! Serve with honey, jam or yogurt!
Bon appetit!



natalia_melnikova
Пт, 27 Марта 2020г. 13:32
Лида, здравствуйте. Я сделала блинчики с пюре из сырых яблок. Получилось очень вкусно. Наверное, стоит в следующий раз попробовать с приготовленным пюре? Спасибо

Lida
Пт, 27 Марта 2020г. 13:53
Замечательно. Удачных экспериментов!

mariya711
Пн, 17 Сентября 2018г. 14:12
Лида, какой же замечательный рецепт! В тесто добавила еще немного корицы, запахи на кухне были сумасшедшие. Спасибо, что вдохновляете!

Lida
Пн, 17 Сентября 2018г. 14:15
В рецепте уже была корица. С ней всегда вкуснее любые яблочные рецепты. Приятного аппетита!

ekaterina144
Чт, 9 Августа 2018г. 03:52
Лида, это просто божественно! Такие вкусные блинчики я ещё не ела. Уже хочется приготовить вторую партию и отвезти маме попробовать и рассказать, что можно готовить их без яиц, коровьего молока и минимум муки - она будет в шоке 100%
Спасибо, вы разнообразили рацион моей семьи, а я все пробую новые и новые рецепты.

Lida
Чт, 9 Августа 2018г. 04:07
Да, для мамы такая новость может стать серьезным шоком. Точно! Очень рада, что Вам понравилось. Приятного аппетита!

Оля
Пт, 9 Февраля 2018г. 19:28
Когда мой сын сказал, что отныне он веган, я была и огорчена, и напугана. Но потом нашла Ваш сайт и теперь *я тут живу*. Блинчики получились отменные, как и всё, что я готовлю по Вашим рецептам. Спасибо!

Lida
Пт, 9 Февраля 2018г. 20:37
Оля, пожалуйста! Удачных экспериментов!

dilya
Сб, 23 Декабря 2017г. 03:55
Здравствуйте, Лида!
Готовлю яблочные блины по Вашему рецепту уже третий раз. И каждый раз внутри они абсолютно сырые. Приходится добавлять яйца (я не веган, просто хотелось попробовать блины без яиц). После добавления яиц яблочное пюре вообще не ощущается. Все делаю точно по рецепту, только молоко добавляю коровье 2,5% жирности. Что не так?

Lida
Сб, 23 Декабря 2017г. 13:15
Попробуйте делать из менее толстыми и добавьте чуть больше разрыхлителя. На странице есть рецепт постных блинов. Там тоже нет яиц. Возможно, что с ним Вам повезёт больше.

natalya120
Вс, 5 Ноября 2017г. 04:51
Добрый день, Лидия у вас в рецептах везде миндальное молоко вы его заранее готовите? Или покупаете то где и какое?)

Lida
Вс, 5 Ноября 2017г. 12:22
Чаще всего я использую соевое. Покупаю в Trader Joe’s.

vicky
Сб, 27 Мая 2017г. 05:18
Лида,
Поделюсь моим опытом, я уже делала все блины по вашим замечательным рецептам, остались только яблочные. Яблоки не попались поблизости, зато прекрасная сладкая тыква рвалась в бой:) И я давно ищу рецепт идеальных тыквенных оладий, так вот настал момент придумать их почти самой)
Вместо яблок отварила тыкву и перебила в блендере с молоком, остальные ингридиенты из этого рецепта. Не добавляла овсянку, взяла просто целый стакан муки, может чуть больше понадобится, зависит от теста, и добавила молотой корицы и имбиря, тыква любит эти специи. Получились яркие ароматные блинчики-оладушки, с финиковым джемом ушли на ура!
Лида, у вас талант, и спасибо за что, делитесь с нами. Не обращайте внимания на негативные комменты, эта злость и агрессия проблемы этих людей. Я надеюсь хороших отзывов все равно больше, и много русских женщин по всему миру вас поддерживают. Привет с Бали!
P.S. Специально везла рюкзак кокосовой муки из Малайзии, чтобы сделать вашу волшебную картошку)

karina735
Сб, 22 Апреля 2017г. 07:17
Лида, хочется сказать, спасибо огромное за ваш труд, блог невероятно вдохновляющий! Для меня всегда самый сложный момент в готовке - начать готовить. Ведь так просто купить уже готовое! Казалось бы, зачем тратить время на готовку. Но читая ваш блог, невозможно не захотеть приготовить всё самой, накормить семью полезными вкусностями! Я уже несколько недель готовлю сладости сама по вашим рецептам (всё очень нравится), в магазинах спокойно прохожу мимо кондитерских отделов, хотя раньше зависала там часто! Лида, спасибо, что находите время на своих читателей, на такое качественное оформление блога, и конечно же за то, что делитесь потрясающими рецептами и вдохновляете!!!

Lida
Сб, 22 Апреля 2017г. 14:32
Карина, спасибо за тёплые слова! Очень приятно, когда труд ценят. Благодарю!

marina198
Сб, 14 Января 2017г. 11:18
я сделала оладьи. дети съели в один присест! спасибо Вам большое!

Lida
Вс, 15 Января 2017г. 00:41
Марина, как замечательно. Приятного аппетита!

anna632
Сб, 26 Ноября 2016г. 05:20
Лида!!! Улёт! Спасибо!!!

dasha391
Пн, 31 Октября 2016г. 07:10
Лида, огромное Вам спасибо! Сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту и они просто потрясающие! Тот момент, когда просто не позволительно не сказать "спасибо"!!!! Я теперь частый гость на Вашем сайте! Тем более не так давно мы полностью отказались от коровьего белка(у дочки аллергия и я сама уже давно хотела отказаться). Я прямо была в растерянности, кушать было нечего) везде молоко, сыр, масло сливочное... а тут такая находка!

Lida
Пн, 31 Октября 2016г. 11:57
Даша, спасибо за отзыв. Дерзайте, на странице много всего вкусного и полезного. Не заскучаете!;)

viktoriya397
Вт, 18 Октября 2016г. 07:49
Очень вкусные)
Только яблок у меня не было, заменила грушей, и вместо овсянки - мюсли! Немножко больше молока у меня ушло...
А так, все замечательно! Благодарю!

Lida
Вт, 18 Октября 2016г. 19:32
Я очень рада! Приятного аппетита!

ira208
Ср, 8 Июня 2016г. 07:24
блинчики вышли вкуснееееейшие!спасибо за рецепт!

Lida
Ср, 8 Июня 2016г. 21:21
Ура! Я тоже их сегодня приготовила. Один из любимых рецептов моих детей.

natasha_belova
Сб, 9 Апреля 2016г. 23:38
Здравствуйте, Лида!
Спасибо за Ваши рецепты из полезных ингредиентов!
У меня аллергия на глютен.
Я сделала эти блинчики из рисовой муки. Снаружи они с золотистой корочкой и дырочками - очень аппетитно выглядят и пахнут, как из детства, но внутри как будто слега резиновые и влажные, словно недопекшиеся. так и должно быть? Или в моем, безглютеновом случае, как то можно ещё улучшить рецепт? Может, вместо рисковой попробовать безглютеновую овсяную муку?
Заранее спасибо:)

diana_kozhevnikova
Вт, 22 Марта 2016г. 03:17
Вкусные получились блинчики, даже с половиной нормы сахара, думаю, из-за пюрешки- брала детское, с яблоком и черносливом. Выпекала по 4 штучки на сковороде, как оладушки. Съели за один раз:) вот это мне особенно нравится в Ваших рецептах, Лида! Что они все на один раз! Благодарю за рецепт! Беру в копилку для дальнейших экспериментов с разными пюрешками :)

Lida
Вт, 22 Марта 2016г. 03:22
Угу! Сел и съел.;))

olya412
Сб, 12 Марта 2016г. 10:10
Изумительные и восхитительные блинчики! Спасибо! Все очень легко приготовилось. Блинчики просто тают во рту!
Кстати, я тоже делаю яблочное пюре из свежих яблок прямо перед приготовлением.
А к блинчикам сделала вишневое "варенье" (блендером измельчила вишню до состояния пюре). Получилось идеально! Сладкие блинчики с кислинкой, вкуснятина)))

Lida
Сб, 12 Марта 2016г. 19:43
Ура! Спасибо за отзыв! Оля, приятного аппетита!

eva_muhomorova
Пт, 11 Марта 2016г. 06:54
Лида, я в прямом смысле подсела на этот рецепт! Чудо чудное, вкусната и полезнота))) делаю и сладкие (с сиропом агавы) и к салатам, без сахара! Вчера делала на гречневой муке. Для меня прям загадка - всегда получаются, хотя я не изменяю точно ингридиенты. И пюре яблочное у меня свежее - я просто яблоко перед замесом теста в блендере перемалываю;)))
Спасибо вам от всей души!!!

Lida
Пт, 11 Марта 2016г. 12:54
Ева, ура! Мне очень запах их нравится! Такое чувство, что на кефире. И выглядит они очень аппетитно!

vilena
Ср, 25 Ноября 2015г. 05:48
Лида, спасибо за чудесный рецепт! Я сделала без сахара, смешала миндальное молоко с кокосовым (уже почти сливки:)), получилось очень вкусно и похоже на мамины блинчики из детства! Ели с нутеллой тоже по Вашему рецепту:)

Lida
Ср, 25 Ноября 2015г. 12:42
Класс! Благодарю за такой подробный отзыв. Я даже сама захотела попробовать Ваш вариант с молоком.;))

ewa_kamenetska
Ср, 18 Ноября 2015г. 12:25
Лида, сегодня в очередной раз приготовила их на завтрак! Мммммм...
Знайте, каждый раз, когда кто-то готовит по вашим рецептам, к вам отправляются лучи благодарности и добра :)

Lida
Ср, 18 Ноября 2015г. 12:37
Ловлю каждый из них!!! Ева, спасибо!

yuliya207
Вт, 1 Сентября 2015г. 01:26
и еще одно

yuliya207
Вт, 1 Сентября 2015г. 01:25
первый раз не прикрепилось

Lida
Вт, 1 Сентября 2015г. 15:51
Юля, поддерживаю!;) Очень красивые и аппетитные! Спасибо за добрые слова и чудесные фотографии.

yuliya207
Вт, 1 Сентября 2015г. 01:24
Дорогая, Лида! Спасибо вам за прекрасные рецепты! Захожу к вам чуть не через день, что бы подсмотреть, что бы еще приготовить сегодня такого вкусненького и полезного для своей семьи! Вдохновляете! решила делиться фото, того что выходит.

katerina752
Вс, 14 Июня 2015г. 08:00
Отличный рецепт. Сегодня с утра забабахала по нему блинчики. Вкусно и сытно.
На очереди мороженое и супчики)

Lida
Вт, 22 Марта 2016г. 03:24
Прекрасно! Будем ждать отзывов!

mariya626
Пн, 25 Мая 2015г. 17:36
Там в рецепте 1/2 чагки миндального или другого молока. Мы сегодня готовили!
Положили обычное молоко. Но жарили на сале. Кусочком сала смазывали сковороду.
Готовила наша няня, она положила, а она мне сказала, все ингридиенты в двойном размере. Получилось 15 блинов, сковорода средняя, не большая. Мне очень понравилось!
Почему нестыковка с количеством?
Спасибо!

Lida
Пн, 25 Мая 2015г. 17:39
Не такая и большая нестыковка. Это допустимо. Мои, видимо, были толще Ваших.

mariya626
Пн, 25 Мая 2015г. 05:30
Лида, а как же они не подгорают без масла? Тем более вы пишите-налить на сковороду масло 1 раз. А почему в рецепт не нужно масла?

Lida
Пн, 25 Мая 2015г. 13:27
Не нужно масла. Они не горят, так как без молока и в них не так много сахара. Сковороду лучше взять со специальным покрытием.

olga753
Пт, 27 Марта 2015г. 15:52
Лида , привет из Москвы) Аннушка, сестра моя, сказала, что у тебя классный сайт с рецептами...Ты молодец! Такое придумать!
Словом , я решила начать с блинов! Всё сделала как написано. Но у меня было только обыкновенное молоко...может поэтому блины прилипли((( Но очень вкусно)
Ольга Годунова

Lida
Пт, 27 Марта 2015г. 15:58
О! Оля, привет!!! Рада тебе! Да, второй год уже веду эту страницу. Людям нравится, слаще жить помогает;). Сделай эти блины на овсяном молоке. Рецепт есть на сайте, тогда все будет отлично.

olga753
Пт, 27 Марта 2015г. 16:06
Я с сайта и делала... Просто у нас ,мне кажется, кроме обыкновенного и соевого больше никакого молока нет( По крайней мере я не видела!
А книгу не выпустила ещё?

Lida
Пт, 27 Марта 2015г. 16:36
Нет, я про рецепт молока. Очень вкусное выходит. На нём можно всё готовить! Книгу? Когда?;)))) Мне скоро 5 рожать, а ты про книгу;)).

mariya914
Ср, 25 Марта 2015г. 14:05
Лида, спасибо за чудесный рецепт! вкусно, а главное - очень просто и быстро! делюсь своим фото панкейков - я делала пополам из овсяной муки и пшеничной цельнозерновой + овсяное молоко

Lida
Ср, 25 Марта 2015г. 14:23
Ооооо! Шарман! Красота! Поздравляю! Публикуйте лучше фотографии под блинами, так следующим кулинарам будет ясно, какой красивый результат можно получить.

Lida
Ср, 25 Марта 2015г. 14:24
Ой, это же и есть блины!;)) У меня 7 утра. Мне можно;)).

nevazhno_kto
Ср, 18 Марта 2015г. 17:24
а можно вместоо обычной муки положить двойную дозу овсянки?

Lida
Ср, 18 Марта 2015г. 17:55
Можно, конечно, но изначальной нежной текстуры не будет.

anna488
Сб, 14 Марта 2015г. 07:41
Лида, спасибо большое за рецепт, получилось отлично (впрочем, как всегда с Вашими рецептами), только вот сфоткать не успела - все съели, пока пекла))) Хотела поделиться своим опытом в приготовлении яблочного пюре, вдруг кому пригодится. Я им обычно заменяю, хотя бы частично, растительное масло в выпечке. Делаю его на пару: очищаю яблоки, разрезаю их на 4 части и кладу в мультиварку на режим на пару минут на 20. После этого (они должны быть совсем мягкими) взбиваю их блендером до однородного состояния. Если яблоки суховаты, можно добавить чуть воды из мультиварки. Все! чудесное пюре без сахара и консервантов готово:) Лидочка, а Вам огромное спасибо еще раз за Ваш труд!

Lida
Сб, 14 Марта 2015г. 13:30
Анна, спасибо за такую детальную инструкцию! Рада, что все у Вас получилось. Приятного аппетита!

ira
Вс, 22 Февраля 2015г. 19:08
Спасибо, Лида! Мне ужасно нравится такой минимализм, ничего лишнего, но вкусно очень.
Молока не случилась, вместо него и сахара взяла просто яблочный сок хорошего качества и долила чуть воды (густовато было). Получились чудесные панкейки.

Lida
Вс, 22 Февраля 2015г. 20:39
Ира, пожалуйста! Спасибо за отзыв. Теперь мы знаем, что и с яблочным соком выходит вкусно.

anastasiya872
Вс, 22 Февраля 2015г. 15:55
Потрясающий результат! Вы кудесница))))

Lida
Вс, 22 Февраля 2015г. 16:03
Отлично! Спасибо за добрые слова!

elena356
Пт, 20 Февраля 2015г. 06:05
Лида, получилось очень вкусно, Спасибо!!!) Добавила грушевое пюре.

Lida
Пт, 20 Февраля 2015г. 12:19
Класс! Я рада!

lena
Чт, 19 Февраля 2015г. 16:49
какой заманчивый рецепт)) только у меня уксуса яблочного нет. винный подойдет? или сок лимонный?

Lida
Чт, 19 Февраля 2015г. 16:52
Конечно! Лимонный сок-отличный вариант.

olga426
Чт, 19 Февраля 2015г. 16:16
У вас замечательные рецепты Лида!
Скажите , пожалуйста , а можно без сахара ? Совсем не используем и не держим в доме сахар , только мед .

katerina774
Пт, 20 Февраля 2015г. 03:48
Ольга, я тоже ломаю часто голову,чем заменять сахар. Тростниковый в небольших количествах не навредит,мед тоже отличная альтернатива,только если его не нагревать свыше 40гр-уже доказано,что в противном случае в нем образуются канцерогены. Так что не добавляйте мед в само тесто, только на заправку:)

Lida
Чт, 19 Февраля 2015г. 16:17
Можно. Они и так немного сладкие из-за пюре. Подайте с мёдом в самом конце, и все будут довольны!

katerina774
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:17
Спасибо огромное за рецепты,потихоньку их опробирую с некоторыми импровизациями:) а в этих блинчиков в яблочное пюре яблоки в каком виде идут печеные или сырые?

Lida
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:28
Катерина, спасибо! Можете запечь, а можете и отварить. Это обычное детское пюре, которое продают в магазинах для детей.

katerina774
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:39
Кстати, мы с Вами однофамильцы, так что не зря я облюбовала Ваш сайт,хотя веганцем себя назвать не могу:) скорее в поиске вкусного здорового:)

Lida
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:42
Как интересно! Здорово! "Вкусное и здоровое"- это самое полезное. Так держать!

katerina774
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:32
Ясно! У нас как раз таких в избытке:)))

Lida
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:36
Отлично! Ждем отзыва о блинах;)).

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved