Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Vegan Rice Milk Or How To Cook A Healthy “Nesquik”

IMG_2045Rice milk is my new passion!
FullSizeRender 7It has many charms, but one of the main things is that it is suitable for people with allergies.
IMG_2049It’s gluten-free unlike the oats one, it is not nutty like the almond one, it does not contain lactose, as in ordinary milk, and it costs next to nothing to make it!
IMG_2056For this recipe, we will need brown rice. Why brown? It is simply many times healthier than white.
FullSizeRender 5Brown rice is basically white rice without additional processing. The latter is made white (peeled) so that it quickly boils.
FullSizeRender 3In America, it is saturated with vitamins after peeling, but this is an artificial benefit, so to say.
FullSizeRender 2Brown rice contains selenium, which fights cancer.
IMG_2074It is rich in manganese, which, in turn, helps our body to form fatty acids that create a healthy form of cholesterol.
FullSizeRender 6Manganese is also useful for reproductive function and the health of the nervous system. Brown rice can be called an antioxidant. The rice is rich in fiber and miraculously fills since it is a whole grain.
IMG_2086Brown rice is also a healthier food option for diabetics. It is much more useful than white because it is able to control sugar level in the blood.
IMG_2076Rice milk in its shape and texture is very similar to coconut milk from the store. It is thick and slightly viscous. It can be used in many vegan recipes, but I consider the most delicious use of it a chocolate cocktail, which can be called “Healthy Nesquik”. My children were completely ecstatic about this delicacy and lined up for another portion.
FullSizeRender 11I guarantee, after my recipe, you will never buy your children a sugar-packed chocolate milk from the shop again, because it is a no match for the cocktail that I offer. Very tasty, affordable and healthy.
IMG_2043
Chocolate rice milk or regular one – the choice is yours!
Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

2 cups (1 cup – 250 ml.) of boiled brown rice

3.5 cups (for thick milk) – 4 (for more liquid) water

5 large, soft dates

3 tbsp. of sugar-free cocoa powder

To begin with, the rice should be brown, not white. To make a really useful drink, you can not do without brown rice.

IMG_2032The rice should be completely cooked, be soft and not crunch on the teeth. The cup must be filled tightly. Press rice with a spoon to get 2 full cups of rice.
IMG_2092Mix the rice with water and stir for a few minutes.
Filter the resulting liquid through gauze or fine sieve, then repeat the process a second time: blend the milk then filter.
IMG_2036You will get a slightly viscous composition. It is perfect for cocktails!
FullSizeRender 8If you do not want to continue the recipe and make milk chocolate, then I advise adding a little water to make the compound more like ordinary milk.
FullSizeRenderAdd cocoa powder and dates if you want to go for a chocolate dessert. Whisk!
FullSizeRender 4Done! Absolutely fantastic chocolate cocktail “as from the store” in front of you! Cool and serve.
Bon appetit!

34 Comments

  • Катя says:

    Ничего себе, как просто! Я в восторге, завтра сделаю обязательно! Лида, спасибо!!!!!

  • Юлия А. says:

    Лида, шикарно, завтра утром отличный завтрак обеспечен!!!!!! а это молоко при добавлении уксуса (для других рецептов) свернется?
    ЗДОРОВЬЯ вам и вашим рукам!!!

  • Dana says:

    Лида, а йогурт из рисового молока пробовали делать?

    • Ана says:

      Бебные глупые женщины! И губы то себе накачали, и груди-то повставляли, и молоко рисовое вот теперь пьют, почему-то..
      А козье молоко не мробовали пить? Или козий кефир – что есть абсолютная панацея, признанная еще Авиценой.
      Лучше, конечно, все это не из магазинов, переработанное и прохимиченное, а натуральное, из деревни. Но там, ах! комары, и грязно.. И ногти нарощенные сломаются..
      Бедные женщины… Или простые работяги, ломовые лошади, или вот такие сумасшедшие обитательницы мегаполисов..

      • Лида says:

        Вы с кем разговариваете? Это самый глупый комментарий на моей странице. Могу Вам про себя рассказать. Груди у меня нет, губ – тоже, живу я в калифорнийской деревне с 5 детьми и собакой. Любое молоко содержит гормональный «пакет» , который не стоит употреблять взрослому человеку, да и детям после 9 лет. Рекомендую почитать исследования на эту тему и… попить успокоительных. Вам они не повредят.

      • Таня says:

        Мне Вас жаль,увы,но Вы глупы.Этот рецепт я смотрела для своих малышей,страдающих аутизмом.Вам не приходило в голову,что есть люди,которым молоко просто нельзя?Что при ряде заболеваний обычное молоко усугубит ситуацию?

      • Юлия says:

        У Вас есть личное подворье с козой?? Да-тогда Вам можно позавидовать. У меня нет, а то, что продают в наших магазинах в Минске-я не уверена, что оно то самое, полезное. Вас никто не заставляет пить альтернативное “молоко”, поэтому Ваш комментарий -это просто впрыск яда в сторону тех женщин, которые Вам не нравятся по жизни :))

  • Vicky says:

    Лида, сколько может храниться рисовое молоко в холодильнике?

  • Настя says:

    Лида, приветствую! Уверена, что рецепт чудесный. А можно ли такой напиток сделать горячим, или он может потеряет от нагрева вкусовые качества?

  • Ольга says:

    Лида, спасибо за рецепт! Ваш блог полон не только рецептами, но и вдохновением!
    Сделала молоко по рецепту, не нашла коричневый рис, только смесь коричневый+красный+черный, сделала из нее. Подумала – все равно же шоколадное молоко делаю, какая разница какого оно будет цвета.
    После того, как я процедила молоко, у меня осталась каша из перемолотого риса и довольно таки много. Вот у меня вопрос – Вы ее выбрасываете? Или куда-то применяете? Я из нее по-быстрому сочинила запеканку с яблоком))

  • Люба says:

    Нет, ну вот сейчас не могу молчать!Это, то о чем я думала и чего хотела. Быстро, бюджетно!Лида, благодарю Вас! Благодарю за то, что не скупясь делитесь с миром своими находками, делитесь весело и красиво! И помогаете нам без долгих экспериментов готовить вкусно и полезно!Здоровья Лиде и новых Находок в Жизни, полезных и удивительных!

  • Валентина says:

    Спасибо за рецепт! Очень хочется приготовить скорее!

  • Настя says:

    Лида, доброго времени суток:)
    Молоко получилось очень интересным.
    Но я с ним не подружилась.
    Густота не меняется относительно пропорций в рецепте – уже намного больше воды добавила, а оно такое же тягучее.
    И по вкусу не удалось сделать коктейль шоколадным. Может быть дело в какао – Красный Октябрь:))
    Финики только слегка подсластили напиток, для того, чтобы сделать послаще к 5 я добавила ещё 4, а сладости не прибавилось. Чувствуется лёгкий привкус риса.
    Муж попробовал – сказал не вкусно:))
    Думаю как бы довести до ума коктейль.
    Что бы Вы добавили в такой ситуации?

    • Лида says:

      Консистенция не может не меняться от добавления воды. Это закон физики, а не мой;). Я использую большие финики, но Вы всегда можете увеличить их количество. Я не знаю, где Вы нашли вкус риса, но я его не ощущаю. Вы использовали белый? Возможно, что он имеет более яркий вкус. Какао играет большое значение, но не радикальное. Могу посоветовать добавить корицу или ваниль.

  • Сергей says:

    Вы меня удивляете со скольких продуктов можно получить молоко. … Несквика не пробовал, но кофе, цикорий с молоком (обычным) употреблял. А, интересно, ваши дети пробовали когда-нибудь обычное молоко? Оно им понравилось, не понравилось?

    • Лида says:

      Оно им безразлично. Они пьют 1/2 стакана молока ежедневно. К 9 годам я исключу его полностью.

      • Светлана says:

        а почему исключите? и почему к 9?

        • Лида says:

          Молоко- гормональный продукт. Американские учёные недавно доказали прямую взять молочных продуктов с нарушением гормонального фона у мальчиков и девочек в подростковом возрасте. И речь не только о угревой сыпи, речь о более серьёзных сбоях в работе мужских и женских гормонов. Учёные рекомендуют начать понижение молочных продуктов уже в позднем детстве, исключив их полностью к 9 годам.

          • Алиса says:

            Лида, а где об этом можно почитать подробнее? Очень актуальная информация, буду благодарна наводкам

  • mara says:

    Лида, Вы нереальная, Ваши рецепты просто чудо какое то! Спасибо Вам огромное за ваш труд!

  • Таня says:

    Прекрасный рецепт, вот только я от жадности очень много сделала)), сколько оно может хранится?

    • Лида says:

      Таня, может храниться неделю -точно. У нас долго не стоит. Не думаю, что и у Вас выстоит. P.S. Всегда можно заморозить и сделать мороженое.

  • Ирина УК says:

    Лида, добрый день! Скажите, Вы рис какой берете? Есть бурый круглозерный и длиненький. Они развариваются и ведут себя по-разному.
    И спасибо Вам за такие замечательные рецепты))!

  • Светлана says:

    Лида, благодарю за Ваши рецепты!Восхищаюсь Вами, Вы такая умница! Попробую сделать молоко из чёрного риса в соевой корове. Очень люблю Ваш морковный торт, делала много раз. Удачи Вам во всех начинаниях!

  • Елена says:

    Лида, Вы пишете что каша на утро остается … У меня что то ничего не осталось … Это нормально?
    При этом очень хорошее какао получилось …

  • Вера says:

    Лида, добрый день!
    Можно ли в этом рецепте использовать не коричневый, а нешлифованный рис? Не будет ли это влиять на вкус молока?
    И второй вопрос: уместно ли добавление мёда вместо фиников?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved