Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today I want to show you my new favorite salad, which I can eat every day and many times a day.

I even dared to give it my name: “The salad by Lida.” Why not? 

Some people give their names to their children, and I’m a little more modest – I name salads. In this salad, everything is wonderful!

It consists of only a few ingredients and contains a unique and very tasty dressing, which, I have no doubt, the majority will love. For a salad base, I use rocket (arugula), stewed cabbage for a soft texture, and for “crunch” – raw cauliflower.

If at first glance it seems that all these ingredients are not a good combo, then I will reassure you, they are a perfect match!

The dressing deserves special attention: oil, honey, vinegar … The perfect combination! This salad can serve as a full-fledged second course, as well as a salad or garnish. The choice is yours.
Ready? Set? 

Let’s go cooking!

We will need: (2 servings)

Fresh rocket for 2 servings

1/4 small white cabbage

1 carrot

1 cup cauliflower

Vegetable oil for frying

Black pepper and salt to taste

For the dressing

3 tbsp. of olive oil

2 tbsp. of apple cider vinegar

1-1.5 tbsp. of liquid aminos (can be replaced with 1 tablespoon of low-salted soy sauce)

1/2 teaspoon of liquid honey

Dry garlic to taste

Salt and ground garlic (to taste)


Chop the cabbage. Grate three carrots.

Pour oil in a frying pan and fry our base.
Add salt and pepper, if you want. Cover with a lid and let it cool, I personally love my salad warm. This way you have the feeling that the salad is the main dish, not just a simple salad.

Cut the cauliflower. Do not grind, the pieces should be of medium size. I assure you, it will be much more delicious this way!

Mix everything for the sauce.

Dry garlic gives it a special spice.

Put the rocket in a cup, add the raw cauliflower and the fried one. Cover everything with the sauce.

Delicious!

Bon appetit!



stella906
Пн, 26 Августа 2019г. 18:59
Лида,вы- молодец! Попробовала несколько ваших рецептов сладких блюд и салатов.Мне всё понравилось,очень правильные сочетания вкусовые и в плане здорового питания.

Lida
Пн, 26 Августа 2019г. 19:02
Стелла, благодарю! Приятного аппетита!

mariya_egorova
Вс, 30 Июня 2019г. 17:57
Лида, почему к вас так мало рецептов салатов на сайте? У меня руккола подросла на грядке и теперь каждый день новый салат с вашей страницы на столе!:) Все очень вкусные!! Но этот пока фаворит!! Спасибо!

elena_kalinina
Сб, 18 Августа 2018г. 16:04
Спасибо за рецепт. Сегодня готовила такой салатик и он очень вкусный. Понравился всей семье.

Lida
Сб, 18 Августа 2018г. 16:11
Пожалуйста! Рада, что салат понравился.

anna652
Чт, 26 Июля 2018г. 15:40
Очень вкусный салат! Для белков добавила твёрдый тофу, неплохо подошёл.

Lida
Чт, 26 Июля 2018г. 15:50
Здорово! Приятного аппетита!

elena686
Чт, 22 Марта 2018г. 18:22
Лида, здравствуйте! Спасибо за ваши рецепты, практически каждый день что-нибудь готовлю по ним! Вчера делала этот салат, такой простой и такой вкусный! А главное, что и мужу нравится! Недавно у нас была пятидневка ваших супов-пюре: грибной и тыквенный пока на первом месте, будем дальше пробовать:) Спасибо вам ещё раз за ваш труд!

Lida
Чт, 22 Марта 2018г. 18:36
Ого! Как приятно!;) Спасибо за тёплые слова!

ekaterina921
Пн, 19 Марта 2018г. 18:12
Лида, добрый день, спасибо за чудесный рецепт, сделала сегодня очень вкусно)))), правда цветную капусту заменила на редиску))))

Lida
Пн, 19 Марта 2018г. 18:47
Спасибо за отзыв! Теперь будем знать, что редиска здесь тоже будет к месту.

ekaterina921
Вт, 20 Марта 2018г. 17:47
Сегодня делала опять этот наркотический салат, посыпала еще кедровыми орешками чуть-чуть, вкус получился бомбический!!!

Lida
Вт, 20 Марта 2018г. 18:02
Круто! Приятного аппетита!

vicky
Сб, 17 Марта 2018г. 07:30
Лида,
Цветная капуста сырая или отварная?

kristina510
Чт, 15 Марта 2018г. 19:40
Очень необычно, соус все преобразил!

anna181
Ср, 14 Марта 2018г. 09:26
класс! обязательно сделаю!

olga866
Ср, 14 Марта 2018г. 05:52
Выглядит изумительно! Уже хочется бежать и делать!!!

Lida
Ср, 14 Марта 2018г. 14:40
Оля, дерзайте!

valiantsina
Вт, 13 Марта 2018г. 21:19
Только что натушила капусты, и сразу сделала салат! Это вкуснятина!!!! Очень интересное сочетание! Браво!

irina428
Вт, 13 Марта 2018г. 16:58
Супер идея! А вы квашенную капусту и другие ферментированные продукты употребляете?

Lida
Вт, 13 Марта 2018г. 17:52
Иногда. Правил нет.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved