Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Hummus with curry and turmeric (oil free, vegan)

image

I love hummus and consider it one of the most delicious vegan dishes!

image

Satiating and healthy: due to the high content of cellulose it cleans the body of bad cholesterol, and it is also among the products that promote a good sleep.

image

Hummus contains magnesium and folic acid, it reduces the risk of heart disease by 15%, contains about 30% (!) Of the daily protein norm, is rich in iron (26% of the daily dose).

image

Isn’t it amazing? You can say even more about turmeric: it helps fight against various inflammations, improves the liver regeneration, helps to restore skin, improves digestion, and in China, they used this spice to treat depression, etc.

image

This hummus is very easy to cook! It can be used instead of mayonnaise in your sandwich, as an addition to a vegetable salad, rice, etc. For those who do not like the bright smell of fresh garlic, I advise you to replace it with a dry one or just add a fresh onion at the end instead. My hummus does not contain any oil, so it can safely be considered a low-calorie dish.

image

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (1 cup of hummus)

1 can (425 g.) chickpeas

1 clove of garlic

2 tbsp. of lemon juice

1/2 tbsp. of curry

1 / 2-1 tsp. of turmeric

Salt to taste

image

You can boil the peas, but personally, I often don’t have time for this, so I just use canned one without salt.

image
Rinse the peas

image

Blend them with garlic and curry.

image

Add the juice, turmeric, salt.

image

It should be a homogeneous cream with a bright yellow color.

image
So simple! Done! Serve

image

Tasty, healthy, nutritious and, in my opinion, very beautiful!

36 Comments

  • Анна says:

    Вкуснятина. Лида, спасибо. Сделаю с собой на пикник)))))

    • Лида says:

      Анна, еще какая! Когда начинаешь делать, то потом месяц его ешь без перерыва;)). Очень затягивает.

      • Анна says:

        Здорово. Я только за))))

      • Леся says:

        А я думала меня одну тянет есть потом неделю хумус, стоит раз приготовить :-). Лида, спасибо за напоминание, давно не готовила нут и хумус из него. У меня нут готовится за 10 минут в пароварке, если был замочен на ночь. Такие аппетитные и красочные фотографии хумуса на фоне томатов!!

  • А тхину не добавляете?

  • Мария says:

    Очень люблю хумус! Но в магазинах Москвы он стоит почему-то неоправданно дорого.
    Недавно тоже готовила с карри. Варить нут довольно долго, зато, как сварю много за раз, так радуюсь, и в салат его кладу, и хумус сделаю, и в качестве гарнира поем 🙂
    И да, вот бывает такое, что непременно хочется что-то на хлеб намазать, а нечего!

  • Саша says:

    Если варить нут самостоятельно,сколько его примерно нужно взять в сухом виде?

  • Наталья says:

    Лида, спасибо за рецепты. А можно приготовить его на несколько дней, как долго можно его хранить?

  • Наталья says:

    Сделала! У меня оч рассыпчатый получился, может потому что я нут варила, а потом на дуршлаг) но вкусный! Спасибо еще раз за рецепт!

    • Лида says:

      Всегда можно добавить немного миндального молока или воды. Приятного аппетита!

      • Наталья says:

        Спасибо! Сегодня все еще едим и оч вкусно!

        • Лида says:

          Я, если делаю раз такой хумус, потом всю неделю его себе готовлю;). Не надоедает!;))

          • Наталья says:

            Лида, спасибо Вам еще раз за ваши удивительные рецепты и эмоции в инстаграм. По вашему совету добавила чуть воды и в этот раз у меня настоящий хумус!

  • Inna says:

    Я не вегетарианец , но с Нового Года готовлю по вашим рецептам и с удивлением обнаружила , что больше не хочу мяса оно мне не вкусно:))) Мне даже не когда его его готовить, когда есть такой большой выбор потрясающе вкусных блюд. Спасибо . Хумус конечно же великолепен, нут я сначала замачивала , потом варила получилась очень нежная консистенция , а кукурма , которую я обожаю и которая великолепна в плове заиграла новыми красками.

    • Лида says:

      Инна, звучит чудесно! Благодарю за добрые слова! Мне нравится такое начало года!;)) Приятного аппетита!

  • Анна says:

    Лида) опять вам диферамбы) если бы я вас ущнала до замцжества, то явно раньше бы замуж вышла)))) шучу) очень вкусно!) второй раз добавила воды, и получился прям пастой, не рассыпался, классный) если будет вдохновение, напишите пост о ценах на продукты. Просто интересно) у нас гречка зеленая стоит от 160 до 500 рублей за кг))) в некоторых магазинах идет как мега эксклюзив)))

    • Лида says:

      Ахахахахаа, какой смешной гном!;))) Отличный гном и хумус!;) Интересная тема..цены. Я подумаю. Приятного Вам аппетита!

  • Элина says:

    Вкусняшка!!! Сначала показался непривычным вкус, но умяли всей семьей за вечер и утро)))
    Спасибо! 🙂

  • Ольга says:

    Очень необычно, с индийской ноткой, но вкусненько) спасибо))

  • Полина says:

    Лида, я в одной любимой кафешке всегда заказываю хумус из свеклы, это невероятно вкусно! Я и обычный люблю, но из свеклы это нечто. Как думаете, как его готовить? Просто вареная свекла, чеснок, специи, перемолоть и все? На вкус я не пойму, что там еще в составе кроме непосредственно свеклы.

  • Юлия says:

    Хумус, нут – я считала это не мое, так как нут вообще не люблю, сегодня рискнула, приготовила и о чудо, теперь нут есть в моем холодильнике, пока что только для хумуса….огромное спасибо, Лида, ваши вкусовые рецепторы просто чудо )))))))
    у меня уже день не проходит без вашего рецепта, я подсела :))))

  • Юлия says:

    Спасибо за рецепт. Карри – это ведь смесь пряностей? И там есть в составе куркума. Или это другое карри?

  • Марина says:

    Лида, спасибо за рецепт! Нас действительно много) Любителей хумуса. Недавно готовила нут для салата, из остатков решила сделать хумус, но для норм консистенции в большом блендере нута было маловато и я добавила клубень отварной молодой картошки. Получилось очень нежно и вкусно!
    Ещё раз благодарю за то, что делитесь! С Вашей помощью все мои невеганские домашние с удовольствием едят мою веганскую еду)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved