Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Green Salad With Peanut Dressing (Vegan)

IMG_8228
Spring is in full swing and it’s time to start thinking about the summer season, where there is no room for extra pounds. IMG_8213Today I offer you a salad with a stunning peanut dressing.
IMG_8230It is the dressing that makes this dish not only dietary but useful.
IMG_8215Peanut butter contains useful vitamin E, which is an excellent antioxidant, rich in protein, fiber, magnesium, potassium, vitamin B6 and important fats for us. The sauce turns a little sweet, thick and very tasty!
IMG_8224For lovers of sharpness, I advise you to add garlic. IMG_8226Salad greens can be any, but I prefer to use Kale, Savoy or Napa cabbage, as they give the dish a spicy texture.
IMG_8236If there is nothing like that, then the usual spinach will do just as well.
IMG_8246I assure you, with such a salad your new spring diet will not only be useful, but also incredibly tasty!
IMG_8240Ready? Set? Let’s get cooking.

We will need:

1 bunch of Kale or any other greens (spinach, Savoy cabbage)

2 large leaves of Korean cabbage

For dressing

4-5 tbsp. of vegetable oil (canola or corn)

2 tbsp. of peanut butter

1.5 tbsp. of mustard

2 tbsp. of agave syrup (honey or sugar)

3 tbsp. of lemon juice

1/2 tsp of sesame oil (optional)

A pinch of ginger

Salt and pepper to taste

3-4 tbsp. of peanuts

IMG_8200Cut the greens.
IMG_8202We mix everything for the dressing.
IMG_8204You must get a thick and fragrant dressing. I strongly recommend using home-made peanut butter, which is very easy to make yourself. Store options are always crammed with sugar, salt and other additional ingredients that will add to our salad unnecessary calories and dramatically decrease its usefulness.
IMG_8207Add the dressing to the salad and mix. Grind the peanuts and add to the salad.
IMG_8217That’s all! I strongly advise you store the salad in the fridge so that it is thoroughly soaked in sauce, cooled and becomes more fragrant.
IMG_8234Done! We serve!
IMG_8244Bon appetit!

13 Comments

  • Диана Кожевникова says:

    Только что сделала заправку…Она изумительная! Очень вкусная и невероятная! Еле удержалась, чтобы не сьесть ее просто так большой столовой ложкой:) брала просто жареный арахис соленый, не масло. Это новое открытие для меня. Спасибо! Вечером сделаю салат.

  • Сергей says:

    Вы больше пишите про продукты, которые по большей степени в Америке растут или можно купить. … Черемша тоже и зелень и может заменить чеснок. А корейскую капусту ни чем не заменить?

    • Лида says:

      В Америке растёт всё! Корейская капуста в России продаётся. И стоит копейки. Вы, видимо, просто никогда не задавались целью ее купить. Зелень от свёклы тоже можно использовать в таком салате.

  • Евгения says:

    Опять-таки удиветел но почему так мало отзывов о этом чудо-салате. Он просто великолепный и я готова его тазиками уничтожать. Заправка…мммм… вы ручает меня теперь и в будни и на праздничный стол.
    И действительно зелень любая подходит, но мне нравится, когда один из состовляющих хрустящ на вкус!
    Лида, спасибо!

    • Лида says:

      Спасибо за отзыв. Самое смешное в том, что все вечно просят публиковать больше салатов, а потом молчат на их счёт;). Приятного аппетита!

  • Оксана says:

    Я тоже сначала молча влюбилась в этот рецепт, но больше не могу сдерживаться!))) Спасибо большое за такой замечательный рецепт, яркую и в то же время не надоедающую заправку! Это мой фаворит! И да, хочется больше салатов!))

  • Anna says:

    Этот салат мне понравился.
    Я люблю нескучные, насыщенные вкусами заправками и считаю, что в большинстве случаев именно дрессинг “делает” салат.
    Предложенный вариант с арахисовой пастой был для меня новым и пришелся по душе. По совету Лиды добавила в соус пару зубчиков чеснока.
    Хрустящая зелень действительно чудо как хороша в этом салате.
    А еще он оказался неожиданно сытным.

  • Алиса says:

    Лида,
    Подскажите, пожалуйста, не получится ли жёстко с савойской капустой? Купила ее, попробовала листик, а он твёрдый, как будто не жуётся(

  • Маргарита says:

    Лида, ооооочень вкусная заправка! Любая зелень с этой заправкой просто божественна!!! Делала разные вариации зелени раз пять и всегда на ура))

  • Юнона says:

    Проверка боем: попросили принести зеленый салат в гости, я сделала этот и не ошиблась! Был съеден первым.
    Берем заправку на постоянное вооружение!

Leave a Reply to Anna Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved