Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


My children adore buckwheat. This is something I can’t say about myself, more precisely, I could not until recently.

Now everything is different!

I suggest you take another look at buckwheat and cook my new invention! 

These balls are very delicious and they taste like hazelnut candies, biscuits, and chocolate. All in one!

It’s surprising, given that there are almost no nuts (except coconut), but the texture is very crisp.

Satiating, sweet because of the dates and with a strong chocolate flavor. The best way to decorate them is with a dusting of sugar-free cocoa powder or melted chocolate. 

A tasty and healthy invention, and no one would ever guess what is hidden inside.

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (25 pieces)

1 cup of buckwheat groats

15 large dates

1/2 cup of coconut flakes

5-6 tbsp. of cocoa powder + a little bit for decoration

4 tbsp. of vegan chocolate chips (or regular chocolate)

1-2 tbsp. of water

I will say right away that you can use roasted buckwheat too. Before doing this, soak it for 20-30 minutes, and drain the water.

Add buckwheat and coconut flakes to the blender and grind a little. This is done in order to get a uniform texture to our balls.

Add cocoa powder.

Add the dates.

You should get a sticky chocolate mixture. If it is not so sticky, then add some more dates.

Roll the balls.

Roll some of them in cocoa powder.

For the rest, melt the chocolate with water.

And dip the balls into the melted chocolate. Then put them all in the freezer to set.

Done!

Surprisingly tasty and simple!

Bon appetit!



Гульназ Рамазанова
Ср, 3 Февраля 2021г. 20:53
Здравствуйте. А можно заменить кокосовую стружку на что то другое, муж не любит ее? Например на гречку такого же количества что и кокос?

tatyana512
Ср, 1 Апреля 2020г. 07:56
Уже который раз делаю такие конфетки-ребенок даже просит снова , когда заканчиваются)
И вот в последний раз, гречку сделала помельче, кокосовую стружку не молола и в серединку добавила вяленой вишни без косточки! Уже другой ЗАЧЕТ! Спасибо!
Я не веган, но люблю такие блюда.

Lida
Ср, 1 Апреля 2020г. 09:46
Спасибо за дополнения. Приятного аппетита!

Елена
Ср, 6 Ноября 2019г. 18:54
Сделала эти конфеты второй раз!ну очень вкусные, и вправду чувствуется вкус печенья. Не успела сделать глазурь, так как мои мужички (4 сына и муж) слопали их мгновенно, ну и я от них не отставала) гречка в блендере не мололась, пришлось в кофемолке.
Е

katya315
Ср, 14 Августа 2019г. 09:35
Лида, какая вкуснотища у меня сегодня получилась, благодаря Вам!!! я еще орешек внутрь запихнула, upgrade ;) муж в восторге, а с ним это редко)))))

Lida
Ср, 14 Августа 2019г. 09:39
Чудесно! Приятного аппетита!

yana636
Сб, 28 Июля 2018г. 16:20
Лида, у меня вопрос: я сделала глазурь для шариков ( кокосовое масло, финиковый сироп и какао ) получилось очень жидкое и шарики не получилось сделать в шоколаде . Что не так я сделала ?

Lida
Сб, 28 Июля 2018г. 16:24
Слишком много масла. Для каждого рецепта нужна своя глазурь. Добавьте больше какао. Должно схватиться.

yana636
Сб, 28 Июля 2018г. 16:33
Спасибо ! На будущее буду иметь ввиду

yana636
Сб, 28 Июля 2018г. 15:57
Лида, добрый день! Огромное спасибо за обалденные рецепты вкусняшек ! Сегодня сегодня сделала гречневые шарики, разлетелись гостями в один миг, состав озвучила только после того как все сьели! Все были удивлены!
Ваш сайт нашла три недели назад , уже рецептов 10 опробовала и все пошли на Ура!

Lida
Сб, 28 Июля 2018г. 16:00
Да, некоторым слабонервным (чаще мужчинам) о составе лучше сообщать позже. Вкуснее будет!

mariya213
Пт, 8 Июня 2018г. 06:27
Лида, добрый день. не люблю кокос. в некоторых рецептах его вкус нейтрализуется за счет других ингридиентов. но в целом, как Вы думаете, на что можно заменять кокосовую стружку и кокосовую муку, сохраняя консистенцию и не очень теряя общий вкус изготавливаемого продукта. спасибо.

Lida
Пт, 8 Июня 2018г. 13:39
Здесь его «забивает» гречка. Думаю, что Вам такой рецепт может подойти.

liliya358
Вт, 27 Марта 2018г. 09:36
А зеленую гречку вы предварительно замачивали?

Lida
Вт, 27 Марта 2018г. 12:44
Нет.

vicky
Вс, 29 Октября 2017г. 04:09
Лида,
1. Было неожиданно узнать, что обжаренная гречка после замачивания в воде 30 минут почти превращается в зеленую. По вкусу так точно она.
2. Немного не хватило сладости, финики закончились, добавила меда. Обваливала в кокосовой стружке и дробленных орешках.
3. Получились вкусные и без заморозки, но для эксперимента убрала в морозилку, жду)
Как всегда быстро и просто, вкусно и полезно:)

yulya_spb
Сб, 8 Апреля 2017г. 19:15
Какой простой рецепт и изумительно вкусные конфеты получаются! Влюбилась в зелёную гречку! Идея ее использования просто гениальна! А конфетки так напоминают грильяж в шоколаде.
Сделала эти конфеты и "картошку" всего за 20 минут. Быстро, просто и вкусно!

Lida
Вс, 9 Апреля 2017г. 02:27
Ура! И никакие магазинные сладости больше не нужны. Приятного аппетита!

svetlana736
Ср, 14 Декабря 2016г. 12:59
Лида, а каллорийность этих конфет Вы не считали?

Lida
Ср, 14 Декабря 2016г. 13:00
Нет,я калории не считаю. Не мой метод.

valeriya471
Сб, 15 Октября 2016г. 16:23
Лида!очень крутой рецепт)скажи пожалуйста, замачивать не надо, я поняла!а вот промывать?нужно?)

Lida
Сб, 15 Октября 2016г. 18:32
Нет, не нужно. Зелёная гречка этого не требует.

valeriya471
Ср, 19 Октября 2016г. 01:05
Спасибо, тогда у меня ещё один вопрос. Я уже много раз делала эти конфеты, по вашему рецепту, и несколько раз конфеты получались... Прогорклые чтоли( честно сказать не знаю почему. У вас такого не случалось?что это может быть

Lida
Ср, 14 Декабря 2016г. 13:00
Первый раз о таком слышу. Ничего подобного никогда не было.

alya
Вс, 14 Августа 2016г. 22:03
Лида, здравствуйте! Рецепт очень понравился, руки уже прям таки чешутся-настолько хочется приготовить:) фотографии такие аппетитные, не налюбуюсь:) Только вот вопрос возник. Необжаренную гречу у нас, к сожалению, днем с огнем не сыщешь, в наличии только обжаренная стандартная греча "ядрица":( Так вот, вы пишете, что обжаренную крупу можно тоже использовать, только предварительно замочив, а после ее нужно высушить? или же сразу готовим конфетки из влажной гречки? Заранее большое спасибо за ответ:)

diana_kozhevnikova
Вс, 8 Мая 2016г. 06:00
Ну точно грильяж в шоколаде! Хрустящие, сладкие, шоколадные...и это я их ещё ничем не покрывала. За счёт этого хватило больше, чем на неделю:) замечательный рецепт конфеток впрок!

svetlana114
Пн, 11 Апреля 2016г. 17:28
А можно использовать хлопья зеленой гречки???

Lida
Вт, 12 Апреля 2016г. 02:41
Можно, но конфеты будут не такими хрустящими.

natalya609
Вс, 10 Апреля 2016г. 07:57
Лида, а вместо кокос.стружки можно кокос.муку добавить? Стружки нет, зато муки хоть отбавляй( Если да, то в какой пропорции ?

lidiya248
Сб, 27 Февраля 2016г. 13:55
Лида, и можно еще вопрос) Вы пишите в комментариях, что зеленую гречку не надо замачивать, но в рецепте парфе из гречки написано, что гречку необходимо замочить на ночь - это исключение из правил? или для парфе другая гречка нужна, не зеленая? я просто зеленую уже замочила для парфе на завтрак, я не права?

Lida
Сб, 27 Февраля 2016г. 14:50
Это два разных рецептах. В шариках гречка должна быть сухой, хрустеть, а в парфе её нужно будет размолоть. Тут помогает замачивание.

lidiya248
Сб, 27 Февраля 2016г. 15:12
все правильно я значит поняла, спасибо!)) я тут шоколад сделала по Вашему рецепту...пока готовила думала весь съем))) (я же должна пробовать исходный состав в процессе приготовления, хаха) теперь вот в морозилке, жду когда можно будет есть)) дальше - парфе!

lidiya248
Сб, 27 Февраля 2016г. 13:51
Лида, подскажите, пожалуйста, кокосовую стружку, какао (не черное) и сироп агавы какой фирмы Вы используете?
И второй вопрос - можно ли заменять коричневый сахар в Ваших рецептах на кокосовый сахар? Как вы вообще к нему относитесь?
Я сейчас как раз посылку на айхерб делаю, определяю для себя список покупок (шоколадные капли как у Вас уже добавила в корзину) :)))

Lida
Сб, 27 Февраля 2016г. 14:57
Я не использую кокосовый сахар. Как-то просто руки до него не доходили;), да и запах от коричневого мне по душе. С ним никакие специи и добавки уже не нужны. Аромат чудесный выходит! Какао- Shiloh farms organic cocoa powder. Агава - wholesome organic blue agave . Стружка у меня менее жирная- let's do organic unsweetened coconut reduced fat

lidiya248
Сб, 27 Февраля 2016г. 15:16
Лида, спасибо за инфо)) буду штудировать айхерб)) я там как-то всегда заказывала все уходовое и витамины (вот в этом-то я гуру,хах), а вот с продуктами - пробел небольшой) еще вопрос - кокосовая мука мне никуда не нужна?))) я ее давно хочу попробовать - ей можно какую-то другую муку в Ваших рецептах заменять (белую например или миндальную)?

Lida
Сб, 27 Февраля 2016г. 16:58
Это обычный совсем мелко измельчённый кокос. Купите стружку и прокрутите её в кофемолке. Вот и мука! Из неё одной сложно что-то сделать, а вот добавлять немного в другие рецепты с обычной мукой или овсяной- идеальный вариант!

lidiya248
Сб, 27 Февраля 2016г. 15:20
коричневый сахар я бы и рада использовать, но вот хороший, вкусный не попадается (крашеный "по цене подержанного автомобиля"). Вопрос к коллегам- подписчикам: какой коричневый сахар в Москве (России) Вы покупаете?

lolita
Сб, 23 Января 2016г. 06:02
Добрый день, Лида.
Читаю вас уже не первый день. С тех пор, как знакомая показала малиновый чизкейк по вашему рецепту и дала ссылку на ваш блог я, приходя в магазин, держу в голове мысль: мне нужны орехи, много орехов, еще орехи, финики и кокосовая стружка ))) Во многих рецептах, которые мне очень хочется приготовить присутствуют именно эти ингредиенты.
Подписалась на ваши новости, и вот недавно пришел рецепт трюфельного чизкейка. Выглядит невероятно эстетично и аппетитно. Хочу. И мне теперь явно нужен новый блендер.
Сюда пришла, со странички Сконов с черникой. Там хвалили шарики из гречки, заинтриговали.
У меня пока нет кокосовой стружки, я боюсь, пока куплю, забуду как найти эти шарики. Вы их в какую категорию определили?
Я не могу их найти в разделе шарики.

Lida
Сб, 23 Января 2016г. 13:01
Лолита, они в конфетах. Все шарики там, но Вы всегда можете написать в поисковике. Вам выдаст гречневые шарики.

ewa_kamenetska
Вс, 22 Ноября 2015г. 00:27
Чёрт возьми, это ТАК вкусно!!!

Lida
Вс, 22 Ноября 2015г. 03:29
Ева, уже слышу Ваши слова: " О...М...Г!";))))

ewa_kamenetska
Вс, 22 Ноября 2015г. 03:32
Скорее это было: «OMG! Неси ещё!» :)
Я сегодня заказала кучу орехов из Калифорнии, скоро опять буду готовить ваши тортики :)

Lida
Пн, 23 Ноября 2015г. 01:09
Ну, зато у нас жилье самое дорогое;))).

ewa_kamenetska
Пн, 23 Ноября 2015г. 01:15
Знаю-знаю. И меня это очень печалит, потому что я бы тоже не отказалась пожить в Калифорнии.

Кстати, спасибо за наводку! Я почему-то была уверена, что у нас тут нигде нет Костко, а, оказалось, что есть (правда, что-то типа в 35 милях, но это ж такая ерунда)! В общем, съездим-посмотрим на цены ещё и там.

Lida
Вс, 22 Ноября 2015г. 20:44
Спасибо! Посмотрела. У них далеко не все орехи дешевле, чем я в костко покупаю, но спасибо за ссылку!

ewa_kamenetska
Вс, 22 Ноября 2015г. 20:46
Ох ты! У меня вообще ощущение, что мы живём в самом дорогом штате :'( У нас всё дороже, чем где-либо.

Lida
Вс, 22 Ноября 2015г. 17:56
Делитесь адресом! Хочу сравнить свои цены.

ewa_kamenetska
Вс, 22 Ноября 2015г. 17:57
http://www.nutsite.com/
Используйте купон "turkey" (10% со всего заказа).

Lida
Вс, 22 Ноября 2015г. 12:28
А что с Вашими местными орехами не так? Они же везде есть!

ewa_kamenetska
Вс, 22 Ноября 2015г. 17:28
Они дороже. Я нашла сайт, где можно покупать орехи и сушёные фрукты в большом и малом количестве по цене почти вдвое меньше, чем в наших огайских магазинах. Вот, в первый раз заказала, жду, предвкушаю.

ira471
Чт, 12 Ноября 2015г. 03:50
Вкусно!!!! Настоящие шоколадные конфеты! ребёнок даже в школу взяла. Спасибо!

Lida
Чт, 12 Ноября 2015г. 16:23
Ура! Приятного аппетита!

darya756
Вт, 20 Октября 2015г. 17:33
А вот такие конфетки получилсь у меня. Муж изначально подумал, что они с орехами. Не сдержалась и призналась, что это гречка. Сказал, чтоб я больше не говорла, что кладу. Меньше знает - вкуснее кушает)))

Lida
Вт, 20 Октября 2015г. 21:04
А мой думал, что там печенье, тоже просит не говорить;))). Мужчины, конечно....эх;).

oksana228
Вс, 6 Сентября 2015г. 19:58
:-)

oksana228
Вс, 6 Сентября 2015г. 19:54
Dutch-точно голландский! Согласна! Не заметила видимо слово. Ааа, я вспомнила, это какао наверное в такой темно-синей пачке с красным, я его брала, когда мы жили в Германии. А сейчас мне очень нравится Valrhona.
Главное: конфеты очень вкусные! Моя семья с удовольствием их ест. Спасибо, что делитесь!

Lida
Пн, 7 Сентября 2015г. 20:44
Забавно, тут тоже это какао с красной лентой. Видимо, это какой-то отличительный знак.

oksana228
Вс, 6 Сентября 2015г. 10:31
Лида, скажите что это за датское какао? Я в Дании живу, вроде бы оно здесь обычное :-). Спасибо!

Lida
Вс, 6 Сентября 2015г. 14:56
Оксана, и еще! Dutch- это не что-то из Дании, а из Голландии;))).

Lida
Вс, 6 Сентября 2015г. 13:31
Оксана, это какао обрабатывают и придают ему более нежный вкус и темный цвет. Оно делает продукт просто черным! Очень впечатляет;)). В нем низкая кислота- нейтральный РН, и его можно использовать только с baking powder, так как оно не сможет активизировать обычную соду из-за отсутствия кислоты.

mariya_egorova
Вт, 28 Июля 2015г. 10:36
Очень вкусные конфетки!!! Я сделала из половины ингредиентов (несмотря на отзывы, подозрительными показались конфеты из сырой гречки;) и очень зря!:) Очередное спасибо вам, Лида!!! С вашими рецептами мой блендер наконец-то начал отрабатывать свою стоимость по полной программе:) без выходных трудится бедолага;)

Lida
Вт, 28 Июля 2015г. 12:32
Мария, так его! Так его ;))) Рада, что понравились конфетки. Приятного аппетита!

liliya386
Пн, 20 Июля 2015г. 05:35
Уже хочу эти конфетки сделать- сегодня докуплю финики, все остальное есть, также хочу в них попробовать новое какао- была в Болгарии купила какао очень темное- раньше такого не видела- пишут 20-22%, (рядом было какао обычного цвета- написано 10-12%) Не знаю правда что это за проценты но как сделаю, отпишусь!))

Lida
Пн, 20 Июля 2015г. 15:18
Лилия, какао должно быть 100%, не путайте с шоколадом. Есть темное какао- Dutch . Недавно для себя открыла. В еде оно просто черного цвета. Мужа это немного пугает, а мне та-а-ак нравится!;))

liza_elisfeliz
Сб, 27 Июня 2015г. 06:05
Лида, здравствуйте. Я вчера сделала эти потрясающие конфеты. Мой муж тоже был в восторге, даже после того как узнал из чего они. Спасибо огромное за этот удивительный рецепт. Можно спросить насчет какао? Я вижу, что у вас оно очень светлое, а у меня прям темное-темное. В чем может быть разница? И хотела еще спросить как вы относитесь к такому продукту как Кэроб? Спасибо

Lida
Сб, 27 Июня 2015г. 13:34
Лиза, добрый день!
Отличные шарики вышли! Поздравляю!
Рада, что и мужу понравилось. Я бы не сказала, что у меня какао светлое. Я покупаю 1 фирму уже много лет, так как мне очень нравится аромат и насыщенный вкус. Удивительно, но далеко не все какао одинаковы на вкус. К замене какао на кароб отношусь нормально, но сама так не делаю, так как мои дети не любят запах последнего.

vickool
Пн, 22 Июня 2015г. 07:57
Лида, спасибо за рецепт!!!
Очень вкусные конфеты получились, мой муж был в восторге, особенно когда узнал что они из гречки =))
Теперь проводит с гостями и даже на работе опрос "угадай, что внутри")))
Никто не угадал пока ;)

Lida
Пн, 22 Июня 2015г. 12:17
Многие пугаются, когда узнают, что из гречки, а Ваш муж-смельчак;)). Рада, что понравился рецепт. Приятного аппетита!

alena469
Чт, 11 Июня 2015г. 18:14
Лида, здравствуйте!

А у меня вот такие получились=)) Я нашла зеленую гречку!:) Уже поздно и я их не пробовала, но пальцы облизывала=))) По-моему получилось очень вкусно! Спасибо вам за рецепт!!!=))))
Впереди у меня в планах - парфе из гречи!:))))
Еще раз спасибо!

С Уважением
Алена Браганец

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 03:44
Алена, отлично! Пожалуйста и приятного аппетита!

viktoriya895
Ср, 10 Июня 2015г. 14:45
Лида, значит заленую гречку не замачивать для этого рецепта?

viktoriya895
Ср, 10 Июня 2015г. 14:46
зеленую)

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 03:46
Нет, не нужно. Ее едят сухой и сырой.

evgenia_zakharyants
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:45
Угу, и по цене миндаля. Упыри, что говорить. Ай, ну их) Пирог банановый получился суховатый, правда из - за урюка, вот в чем печаль

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 16:12
Мерзавцы! Ничего, Женя, такое тебя не остановит. Я знаю;))

evgenia_zakharyants
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:25
Ой, Лида, у нас что не покупка, то открытие. Вчера купила миндаль для бананового пирога. И когда я его в блендер кидала, у мн было подозрение, что этот орех не имеет никакого отношения к миндалю, но мало ли.
Так и было - миндаль жирный орех, а косточка абрикоса нет. Так вот - у нас продается косточки урюка по цене миндаля.

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:26
WTF?!! Это как? Одно под названием другого продают?;))

evgenia_zakharyants
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:16
Точно, лучше не знать, что они из гречки, тогда для всех будет сюрприз) Вкусно, Лида. У меня, правда, чипсы были из бетона, расплавились в шоколад за 5 минут))

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:19
Женя, где такие чипсы дают?;)

tatiana
Вт, 24 Февраля 2015г. 07:25
Смешные конфеты получились, но главное не разболтать из чего они) муж очень разочаровался когда узнал, что они из гречки, т.к. думал, что это грильяж))

Lida
Вт, 24 Февраля 2015г. 12:55
Татьяна, мой муж, зная о моей слабости к "странным" сочетаниям, давно перестал спрашивать из чего я готовлю. Говорит, что вкуснее не знать;))).

nadezhda
Чт, 15 Января 2015г. 14:07
Спасибо за рецепт. С зеленой гречкой одобрили все - и муж и ребенок:-)

Lida
Чт, 15 Января 2015г. 14:34
Ура! Отличный результат! Поздравляю!

lena802
Вт, 23 Декабря 2014г. 13:20
Лида, спасибо за рецепт, делала получилось непривычно, необычно и вкусно)), правда муж наотрез отказался когда узнал что гречка там, не любит ее)

Lida
Ср, 24 Декабря 2014г. 20:51
Здорово, что понравилось. Мужа приучите;)).

nadezhda
Пн, 8 Декабря 2014г. 04:07
Лида, скажите, пожалуйста, а столовая ложка у вас 10 или 15 мл? И гречку вы берете зеленую или коричневую ( на первом фото кажется, что зеленая, а в блендере - коричневая).

Lida
Пн, 8 Декабря 2014г. 09:31
У меня стандартная столовая ложка. В этом рецепте гречку можно взять любую.

anastasia743
Пт, 25 Июля 2014г. 21:08
обалдеть! просто супер! а вы веган?

Lida
Пт, 25 Июля 2014г. 22:12
Анастасия, спасибо! Я чередую: какой-то день веган, другой день ем сырую еду. Моё питание не ограничивается только какой-то одной диетой, питаюсь по настроению. Мясо, молочные продукты, сыры и тд., не ем уже много лет.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved