Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Chocolate Hazelnut Sweets (Flour, Gluten, Sugar & Oil Free, Vegan, Raw)

imageYou all know my passion for simple recipes.
imageRecipes that don’t require much time and energy to cook, consisting of 3-4 ingredients, and made in one bowl to decrease dishes afterward.
imageYep, that’s me … The exhausted mother of five.
imageToday we’re making delicious hazelnut sweets that you will want to eat nonstop.
imageBe careful! There is grave danger that you won’t stop at one or two candies. In a word, they do not contain sugar, taste like Nutella, melt in your mouth, and scream: “Eat me!”
imageThese candies can be covered with chocolate, but it’s not necessary, because they are sweet enough without an additional sweetener.
imageThere is no flour or oats in these sweets. The hazelnut replaces everything! My candies can be stored in the refrigerator, but are most delicious, in my opinion, when they are eaten straight from the freezer.
imageReady? Let’s go cooking!

We will need: (20 medium chocolates)

1.5 cups (350 ml) hazelnuts

3 tbsp. sugar-free cocoa powder

20 large, soft dates

3 tbsp. of almond or regular milk (if necessary, to mix the dough)

imageTo begin, roast the hazelnuts. This is how you achieve that incredible taste of Nutella. Distribute the nuts on baking paper and put them in the oven for 10 minutes at 165C / 325F. Raw foodists can skip this step and make the candies from unroasted hazelnuts.
imageTake them out, let them cool, and remove the husks (as much as you can). The easiest way to do this is to rub the nuts against each other with your hands. Discard the husks, and add the nuts to the blender.
imageBlend and add cocoa powder. I use dark cocoa powder to achieve a more spectacular chocolate shade, but you can use any available type.
imageAdd the dates and milk. Blend again.
imageThis is the dough.
imageRoll balls from the dough and put them in the freezer. That’s all!
imageBefore serving, sprinkle some with cocoa powder, dip some in chocolate, and roll the others in seeds.
imageDone!
imageBon appétit!
imageP.S. Remember these sweets are more delicious when eaten right from the freezer!

65 Comments

  • Katia Vrb says:

    Лида, ваши рецепты изумительны! Простые, полезные и невероятно вкусные! Спасибо за вашу фантазию и желание ею делиться!
    P.S. покупаю полкило фундука и сразу же лепить эти конфетки, нямм ))

  • Ирина Толмачева says:

    Лида, спасибо за рецепт!! а с молоком что делать? добавить?

  • Аня says:

    Как аппетитно! Очередной супер рецепт в копилку)) Спасибо, Лида! А молоко для шоколада?

  • Sera says:

    Спасибо, вы изобретатель и Спаситель!
    Можно место фундук использовать грецкие орехи?

  • Кристина says:

    Здравствуйте, Лида! Большое спасибо, что делитесь такими замечательный рецептами! Лида, можно попросить вас как-нибудь отдельно рассказать о том, какой техникой вы пользуетесь на кухне? Встречала частично эту информацию в комментариях. Было бы здорово прочитать о том, какие сковородки вы используете, какие выбрали блендеры (или кухонный комбайн), соковыжималку. Благодаря вашим рецептам я потихоньку учусь готовить. А вот с кухонным пренадлежностями совсем теряюсь.

  • Марина says:

    Добрый день, Лида! Спасибо большое за ваши рецепты. Хочу попробовать приготовить эти конфеты, но не очень люблю фундук. Как думаете, если заменить на миндаль, конфеты получаться такими же вкусным? 🙂

    • Лида says:

      Я тоже не любила фундук, но с обжаркой он совершенно удивительный на вкус! Попробуйте! Миндаль тоже можно взять, если с фундуком ” не подружитесь”.

      • Марина says:

        Лида, вы оказались совершенно правы! Обжаренный фундук – это просто улетный вкус))) Очень вкусные конфеты получились. Даже ребенок с удовольствием съел, хотя он большой привереда и с недоверием относиться ко всем новым блюдам. Спасибо большое за рецепт!

  • Алина says:

    Благодарю за рецепт! Очередные идеальные конфеты в мою коллекцию 🙂 Это очень вкусно.

  • Юлиана says:

    Лида классные такие вкусняшки у меня сегодня получились….Мне показалось, что они не очень сладкие, но поразило то, что сын сказал, что очень вкусно и больше сладости не надо!

  • Ludmila says:

    ваш рецепт, Лида, я поправила…. поскольку не было фиников в полном объеме, то прокрутила с ними темный изюм. Также не хватало какао порошка, потому сыпанула туда Cacao Nibs (они хрустят слегла в конфетах добавляя новогоднего праздника). Вместо обычного молока влила кокосовое, потом зачем то добавила кокосовую стружку. Была идея еще влить алкогольный ликер, но потом отказалась в пользу тертого шоколада с марихуаной. Кстати, конфет получилось ровно в два раза больше…. наверное, я их малеками скатала.

  • Анастасия says:

    Лида, конфеты бомба!!
    А какой у вас блендер? Сейчас ищу новый и в тихом восторге от вашего:)

  • Ольга says:

    О, я влюбилась в эти конфеты!)
    Но я в них добавила еще начинку из маленького кусочка банана и еще меньшего кусочка кураги, т.к. я люблю разные вкусы в конфетах и так они кажутся мне более интересными, а еще, учитывая стоимость фундука, без начинки такие конфеты получаются просто золотые, а с начинкой терпимо)

  • Аня says:

    Лида, спасибо за ваши рецепты! Конфеты уже два раза готовила! Очень вкусно! И быстро готовить! Мужа сладкое почти не ест, а ваши десерты с удовольствием)) Спасибо!!!

  • Оля says:

    Лида, спасибо огромное за рецепт! Готовлю уже 3 раз их, такие они вкусные. Я не ем обычные конфеты и шоколадки, а эти натуральные конфеты просто дикий восторг

  • Анастасия says:

    Официально заявляю: если бы мне пришлось выбирать единственную сладость, только которую буду есть до конца жизни – я бы выбрала эти конфеты)) ну очень вкусно)

  • Вилена says:

    Лида, спасибо за Ваши рецепты! всегда очень вкусно и полезно:) Конфетки божественные! Еще очень хочу повторить рецепт шоколада, Вы делали вкусные чашечки (там точно был авокадо), а теперь не могу на сайте найти:( Может Вы его убрали?

    • Лида says:

      Вилена, я думаю, что Вы говорите о пироге “Лавп”. Чашечки есть с арахисом, но не с авокадо. Спасибо за добрый отзыв.

      • Вилена says:

        Чашечки я делала, очень вкусные:) Но там была речь про то, что Вы давно не едите магазинный шоколад, так как научились делать его дома.

  • Lena says:

    Мой муж сказал, на вкус как конфеты Rocher. Изумительно, Лида, спасибо!

  • Инна says:

    Несколько раз делала эти конфеты. Все просто и легко. Конфеты очень вкусные, ничего не хочется добавлять – все гармонично. Уже пристрастила к ним и мужа, и сына, и маму. Лида, огромное вам спасибо и за этот рецепт, и вообще за ваш блог! Я так рада, что нашла его))

  • Юлия says:

    Лида, еще не пробовала в замороженном варианте, но тесто – что надо. Единственное, хочу предостеречь. Я хотела смолоть помельче для ребенка, и когда перемалывала отдельно орехи, они неожиданно превратились в жидкую – жидкую массу прям. Финики добавила, слепила, но жир прям тёк с пальцев…Будем есть по одной в день!

  • Света Каро says:

    Получилось очень вкусно, вместо какао брала необжаренный кэроб, не могу понять как размещать фото)

    • Лида says:

      Спасибо за отзыв. Функцию публикации фотографии я отменила, так как пользователи завалили меня ими и нарушили работу страницы.

  • Наталья says:

    Сделала наконец:) дети съели и прыгали от удовольствия И я рада, что съели полезность:) Спасибо большое!!!

  • Лариса says:

    Отличный рецепт, спасибо! У меня была смесь орехов – арахис, кешью, грецкие и пекан, а фиников было мало, но зато нашелся светлый изюм и сушеная клюква. Я боялась, что будет несладко и приготовилась медку капнуть – но не пришлось. Очень довольна!

    • Лида says:

      Не стоит забывать, что кешью – сладкий орех. Это всегда помогает сделать блюдо чуть слаще. Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

  • Елена says:

    Вкусно даже не пробуя ) приготовлю обязательно. Зная моих детей… я бы оставила целые орешки и завернула их в конфеты. Но, возможно, это и лишнее…

  • Мария says:

    Ну ороооочень вкусно! Давайте ещё экспериментируйте с фундуком!!!

  • froliclab says:

    Конфеты, безусловно, бомбические! Сытные, в меру сладкие, с шоколадной горчинкой и приятным ореховым вкусом. А главное – делаются на раз-два! Вкус гораздо изящнее “Нутеллы”, даже сравнивать неприлично. Мерси за столь удачный рецепт!

  • Марина says:

    Лида, добрый день. Уже в предвкушении этих конфет))) Есть только один вопрос: нужно ли предварительно вымачивать финики?

  • Волшебные конфеты!!! Спасибо, Лида!! с вашими рецептами можно легко и приятно жить без сахара и белой муки!)) Готовить с вами -одно удовольствие!;))

  • Екатерина says:

    Лида, добрый день))), сделала эти чудесные конфеты, облизала все руки после тог как слепила, ну очень!!!!! вкусно, поставила в холодильник, завтра буду пробовать, спасибо большое за чудесные и очень простой рецепт)))

  • Ирина says:

    Огромное спасибо за рецепт! Дома не было ни молока ни фундука. Орехи использовала миндальные, грецкие и кешью, все вместе, добавила к финикам немного светлого изюма и вместо молока – апельсиновый сок. Получилось превосходно просто! Остановиться сложно, заканчиваются быстро.

  • Катерина says:

    Здравствуйте, Лида! Спасибо Впм за ваш труд! Ваш сайт – это нечто уникальное и крайне полезное! У меня к вам вопрос, как к человеку с большим опытом. Я пока только учусь и изучаю разные системы питания. Пока что больше всех меня привлекает ваш подход к разумному потреблению пищи. Я смотрела много всего о Виктории Бутенко(главный сыроед России) говорит вроде все грамотно, но здоровьем, так скажем, визуально не пышит. Лишний вес заметен невооруженным глазом. Она рассказывала как жила в США и там стала сыроедом. Сначала они с мужем ели просто семечки, фрукты, овощи. Несколько лет. Потом она начала готовить из них блюда по вашему принципу. И начались проблемы со здоровьем. Я смотрела обзор одного блогера. Сыроеда с очень большим стажем, который делал обзор на ее видео, где Виктория рассказывает почему отказалась от сыроедения. И он утверждает,(говорит уверенно, со знанием дела, приводя аргументы и знания химии) что у нее начались проблемы со здоровьем из-за того что она не просто ела сырые продукты, а начала из них готовить конфеты, пироги что-то еще. Мол хотела есть сырые продукты, но чтобы по вкусу они не отличались от привычных блюд. И он утверждает, что фрукты и орехи вместе не сочетаются и плохо перевариваются. Адепты раздельного питания ратуют за тоже самое. Сразу оговорюсь, что я не сыроед и быть им не собираюсь. Мне близка ваша “кулинария”. Привычный вкус, но без ущерба для психики и с пользой для здоровья. Нет насилия над собой. Все вкусно и полезно, так что даже не замечаешь, что ты от чего то отказался. Очень интересно ваше мнение, человека который давно в теме.

    • Лида says:

      Добрый день! Я не являюсь сторонником сырого питания, так как почти все сырые продукты очень тяжело переваливаются. Это огромная нагрузка на пищеварительный тракт. Я давно говорила на эту тему с одни местным доктором. Он, как я и предполагала, заявил, что для здоровой флоры, для кислотности и тд необходимо употребление и варёных и сырых блюд. Вы удивляетесь виду женщины сыроеда, а я удивляюсь виду всех вегетарианцев, которым больше 40. Они все выглядят плохо. Вывод? Не нужно впадать в крайности.

      • Катерина says:

        Огромное спасибо за такой быстрый ответ! Но меня озадачило не само сыроедение, я совершенно не разделяю любовь исключительно к сырой пище. Меня удивило почему этот мужчина-сыроед(комментировавший видео той женщины) заявил, что орехи и сухофрукты(фрукты) несовместимы. Я хочу услышать ваше мнение. Поскольку вижу, на вашем примере, что ваша “диета” прекрасно себя зарекомендовала. И все прекрасно сочетается. Просто хочу подтверждения от вас(с аргументом). Большое спасибо! И спасибо, что вы несете в массы именно здравый и осознанный подход. Без фанатизма и навязывания. Потому что в России такое сплошь и рядом. Когда человек становится веганом, сыроедом и кем угодно остальных он начинает считать за “неверных” и всячески навязывая свою позицию. Принижая и осуждая выбор других есть мясо и носить кожаные сумки. Хотя и сами (некоторые из них) носят и кожу и мех

  • Эльвира says:

    Делаю эти конфетки уже второй разспасибо, что делаете наши семейные чаепития ещё более вкусными!!!Удивительно насколько умело Вы можете подбирать и сочетать разные ингредиенты, чтоб они выливались в такие лакомства!! От мужа-сладкоежки отдельный поклон;))

  • Алёна says:

    Орехи и фрукты, читала, что лучше не сочетать. Насчёт фиников, знаю, что они растворяют жиры и выводят холестерин. Попробуйте такой эксперимент – возьмите мёд с сотами. Пожуйте. И когда останется воск от сот(он не растворяется). начните жевать одновременно финик. Так финик растворит воск. Поэтому, думаю, что сочетание орехов с фиником, может быть допустимым.

  • Анна says:

    Лида, подскажите, можно ли финики с чем то смешать?напоролам с темным изюмом?или кленовый сироп добавить? Фиников так много нет…

Leave a Reply to Lena Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved