Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Blueberry tarts with crumble (sugar free, gluten-free, vegan)

I love all kinds of desserts with berries.
There is something special and elegant about them.
So just imagine this elegance but with the all-important gluten-free, sugar free tag!?
Yes, it is actually quite possible.
And today we are going to create an amazing, very healthy dessert that will guaranteed blow your mind.
It has everything you need and it tastes delicious!
Hope you will enjoy it as we have.
Ready? Let’s go cooking!

We will need:

For the base

1.1/4 cup (1 cup – 250 ml.) of gluten-free oats

1/2 cup of almond flour

1/4 cup of rice flour

2 large and soft dates

4 table spoons of coconut oil

1,5 table spoons of lemon juice

1 table spoon of water

For the filling

340-350 g. blueberries (I use frozen)

1/4 cup of agave syrup

4 table spoons of tapioca flour

For the crumble

1/2 cup of almonds

1/2 cup of gluten-free oats

2 table spoons of coconut oil

2 large dates

Warm up your oven to 150C/300F.

Grind your oats to create the flour we need. Mix it with the almond flour. It’s better to use a ready flour because it is dryer and better for the base. Mix two types of flour and add dates.
Add oil, juice, water. The dough will be slightly sticky.
Form our base by kneeling.
Mix together berries, syrup, tapioca. If you use fresh berries, cut down on tapioca. It will be less needed.
Pour everything over the base.
Make the crumble.
Pour it over the berry layer.
Put in the oven for 20 minutes.
Then take it out, cover with the foil and leave it for another 5 minutes. Ready!
Cool it, serve it, enjoy it!

19 Comments

  • Rivka says:

    А что можно использовать вместо черники?

  • Светлана says:

    Лида, это просто чудо какое-то!!! В эти выходные сделала Ваш пирог с малиной и виноградом… муж не успел даже взглянуть, я все съела за считанные минуты…!!!! Обещала на следующей неделе все-таки оставить хоть чуть-чуть… И Вы сегодня новый “крошковый” рецепт… Ой, не попробует он с малиной…Спасибо большое))). Хочу уточнить про Карамельный чиз -кейк, извините, что не по теме. Планирую сделать ребенку на др. Орехи ему нельзя, заменю на тофу. Надо ли в этом случае добавлять молоко, и в каком количестве (как в рецепте 250 гр тофу на 250 мл молока)? И про верхний карамельный слой: если взять только кокосовое молоко не будет ли слой слишком замороженным и твердым? Заранее, спасибо большое))))

  • Veronika says:

    Лида, спасибо за очередной приятный и полезный десерт! Небольшая поправка – blueberry это голубика. Bilberry – черника 🙂 что в США редкость, я встречала только дорогущую сушеную.

    • Лида says:

      Это по логике прямого перевода, но словари с Вами поспорят. Посмотрите русскую Wikipedia и значение (фото) черники. Тогда бы и американская черешня была бы русской вишней;). Так что… здесь Вы ошиблись.

  • Яна says:

    Лида , добрый вечер !

    Подскажите пожалуйста при какой темперературе держать в духовке?

    Лида , не жалеете, Вы, нас … Вчера по заказу сына приготовила печенье орио, сегодня по заказу мужа сырки , а на утро уже ждёт пирог с хурмой и мандаринами … Вот уж не могу дождаться утра…
    Чувствую завтра и этот десерт опробую !

  • Victoria says:

    Моя семья и друзья в восторге от этого десерта. И с клубникой и с голубикой уходит на ура! Большое вкусное спасибо.

  • Галина Масалова says:

    Добрый вечер всем! Лида, подскажите ,пожалуйста, температуру в духовке для черничного пирога! Я не нашла почему-то:(
    Спасибо!

  • Alena says:

    Это просто невероятно вкусно. Все остальсь в полном восторге! Спасибо Вам огромное за то, что Вы делитесь с нами(очень любящими и ценящими Вас читателями) такими вкусными, простыми и в то же время полезными десерта и. Вы лучшая,. Ещё раз спасибо!

  • Natalia Melnikova says:

    Лила, скажите пожалуйста, а это нормально, что когда пирог в конце вынимаешь из духовки, он внутри тёплый, не горячий? Я использовала замороженную чернику. Спасибо

    • Лида says:

      Видимо, не пропекли до конца, но не волнуйтесь. Сильно это не повредит. Такой десерт можно есть даже сырым.

      • Natalia Melnikova says:

        Ещё немного подержала в духовке. Получился очень вкусный пирог ( пирожные). муж сказал, что это самый вкусный постный десерт! Спасибо :)) буду дальше дерзать с помощью ваших чудесных и простых рецептов. Даже представить себе не могла, что так просто и вкусно можно готовить без вредных продуктов. Спасибо Вам, Лида

  • Natalia Melnikova says:

    Лида, здравствуйте. Вопрос не по теме, вы используете в кулинарии Brown rice Amazake? Вот купила его и думаю, что с ним делать. Спасибо

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. All Rights Reserved