Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Easy vegan soda bread

I think everyone must learn how to make bread.
It’s an essential knowledge every woman or man must have.
Since we are all busy with our fast-moving lifestyle, work, family etc. there is hardly any time for something like baking bread but sometimes we all come to that point that it will be at least fun to know how to make one.
So today I am showing you how to make an easy, super delicious, ultra simple bread. There can be two types of it: sour and sweet. The sweet one you make with some sugar and dry fruits, the sour one you make with a bit of salt, herbs like rosemary and seeds to your taste.
This way or the other – the bread will be fantastic!
I must add that this recipe is a hit with the kids. And I know what I am talking about – I have 5 of them. Once I had to bake two loafs and both of them were gone in an hour. Kids… right?
So.. crunchy on the outside, soft on the inside – best and easiest to make bread ever!
Ready? Let’s go cooking!

We will need:

2,5 cups (1 cup – 250 ml.) all purpose flour

1 table spoon of baking powder or you can use soda (1 tea spoon) if you want

1/4 cup of cool coconut oil

2-3 table spoons of brown or regular sugar

3/4 cup of any plant based milk

1 table spoon of apple cider

Dry berries or fruits (I use cranberries)

Warm up your oven to 165C/325F.
Mix flour with sugar, add baking powder. Add the oil and mix those ingredients together.
Combine the milk with the vinegar. Your milk should turn to curd.
Mix it with the flour mix. Knead the dough. Add some extra flour if it’s too sticky. Add your dry fruits or seeds.
Put the bread on the banking paper and bake till it’s ready. The outside should be brown and crunchy. Let it cool before slicing. I know it should be hard but… just trust me and wait.
Ready!
Enjoy with some butter or jams.
Have a great and healthy day!

23 Comments

  • Анна says:

    Лида! Это гениально! Благодарю

  • Таня says:

    Какую муку можно использовать кроме обычной белой? Мы её не едим.

    • Лида says:

      Значит Вам этот рецепт не подходит. Возьмите другой.

    • Tatiana Olesinskaya says:

      Лида, здравствуйте. Наверное, странный вопрос – а если заменить молоко водой – будет сильно пресно? Или кефиром ? тогда не знаю, получится ли вообще. Огромное Спасибо за все ваши рецепты!

  • Марина Арбузова says:

    Божечки, какой крутой рецепт! Спасибо, спасибо, спасибо!

  • Olggy says:

    Лида, спасибо Вам за рецепты! Жаль, что меня забанили в instagram, но понимание-штука такая;)
    Ваш апельсиновый хлеб стал суперхитом и основой для многих экспериментов;)
    Попробуем и этот рецепт!

    • Лида says:

      У меня нет проблем с пониманием. У меня проблемы с людьми, которые зачем-то приходят на мою личную страницу, чтобы во весь голос со мной не согласиться.
      Рада, что понравился рецепт.
      Удачных экспериментов!

      • Olggy says:

        А я и не имела ввиду, что у вас с этим проблемы) и громко не не соглашалась -но это уже нюансы.
        Благодарю! И Вам вдохновения;)

  • Елена Мироненко says:

    Лида, здравствуйте! Испекла, исходя из вашего опыта, сразу два хлеба: сладкий и солёный с семечками! Ну очень простой и в тоже время очень вкусный рецепт! Ещё один рецепт от вас в мою копилку! Спасибо вам!

  • Екатерина says:

    Лида, здравствуйте
    Подскажите, если хлеб печь не сладкий, сколько добавлять соли и сахара какое-то количество класть, или совсем не надо

    • Лида says:

      Я бы положила 1 ч. ложку сахара (это придаст румяный цвет хлебу) и 1/2 ст. ложки соли. Зависит от того, с чем планируете есть. Если с соленой рыбой или солёным маслом, то соли можно класть меньше. Если планируете есть просто так, то я бы положила именно столько.

  • Diana says:

    Добрый день, Лида! А сколько минут Вы выпекаете этот хлеб? Интересно, что похожий по составу ирландский содовый при более высоких температурах 40 и больше минут рекомендуют..

  • Irina says:

    А уксус яблочный лимонным соком заменить можно?

  • Iryna says:

    И я испекла. Понравилось, особенно корочка, мне напоминает печенье песочное. Единственный минус – очень быстро съедается, за ужин хлеба 2/3 исчезло:))

  • Anna says:

    Лида, здравствуйте!
    Хочу написать отзыв уже несколько месяцев, но с годовалым малышом не все получается реализовывать(
    Благодарю Вас за волшебные рецепты во всех отношениях, вдохновляющую подачу…. первый рецепт был реализован мной в Новый год в виде вкуснейшего морковно пирога но с кешью кремом! Воздушные улитки с корицей по вашему рецепту – это моя любовь! Кокосово миндальное печенье… так просто .. и так вкусно….на свой ДР в январе умудрилась и сделала многодельный( для меня) мятный пирог с шоколадом) Из вашего блога узнала о существовании тыквенных сконсах( загадочное слово для меня)))- очень понравился вкус) Несколько раз уже пекла бананово кокосовые мафины. И совсем недавно на моей кухне появился клюквенный пирог с малиной. Все получалось очень вкусным , эстетичным… и полезным!… а ещё … каждую неделю разок готовлю суп с Булгуром и перловкой- для меня это сочетание оказалось приятным открытием) но с зелёным горошком вместо кукурузы. Благодарю вас , ч то делитесь проверенными рекомендациями и рецептами с которыми легко и быстро работать ….Вдохновения и процветания во все отношениях Вам и вашей семье!

    • Лида says:

      Анна, как приятно! Огромное спасибо за такой душевный комментарий. Очень ценю такие отзывы. На них страница и держится. Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. All Rights Reserved