Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)

Супы – частый гость в нашем доме. Я готовлю их часто, готовлю разные и зачастую подаю в обеденное время.Учитывая, что днём есть, в принципе, хочется не сильно, я стараюсь сделать свои супы максимально легкими, но питательными.Сегодня один из таких вариантов перед Вами.Булгур, который богат клетчаткой и протеином, очень напоминает знакомое нам пшено, но без характерного запаха, перловка же придает необходимую супу текстуру, за необычный аромат отвечает кориандр, а кукуруза дает нежный, сладковатый вкус.Идеально! Такой густой суп прекрасно согреет в дождливую погоду и придаст заряд бодрости на оставшийся день.

Нам понадобится: (3 порции)

700 мл. овощного бульона или воды

3 ст. ложки булгура

2 ст. ложки перловки

1 морковь

3 зубчика чеснока

1 палка сельдерея

1/2 цуккини

1/3 чашки (250г) кукурузы

1 ч. ложка кориандра

Соль, черный перец


Наливаем бульон в кастрюлю, засыпаем крупы и ставим на огонь.

Нарезаем морковь, чеснок, сельдерей и цуккини.

Наливаем на сковородку масло и обжариваем овощи.

Засыпаем овощи в кастрюлю с бульоном и добавляем кориандр, соль, перец.

Спустя некоторое время, добавляем кукурузу.

Варим до готовности круп.

Готово! Приятного аппетита!



anna273
Чт, 21 Мая 2020г. 09:24
Лида, благодарю вас за отличный рецепт!
Как то в настроении, что все надоело.... открыла вашу страничку и данный рецепт меня заинтересовал)
Готовлю суп уже несколько месяцев раз или в две недели. Сочетание перловки и булгура стало приятным открытием!
Заменила на свой вкус кукурузу любимым зелёным горошком, цукини- кабачком. Не добавляю сельдерей ( он нравится только в сыром виде).

Супчик отличный. Все к о пробовал согласились)
Благодарю вас !!!!!!

Lida
Чт, 21 Мая 2020г. 09:51
Ура! Я очень рада. Спасибо за отзыв!

katia842
Вт, 10 Мая 2016г. 11:05
Очень вкусный суп, Лида! Готовила уже несколько раз. Очень нравится сочетание текстур ! Я не использовала кориандр, а клала смесь карри , куркумы и зиры- более exotic вкус, а сверху для цвета и свежести горсть шпината :))) Спасибо за ваши рецепты !!!

Lida
Вт, 10 Мая 2016г. 16:24
Катя, я очень рада! Спасибо за такой подробный отзыв. Мы тут любим импровизацию!;)Приятного аппетита!

anna416395
Вс, 27 Марта 2016г. 10:30
О Лида я ваш фанат!!! Я на ваших рецептах перевела своего привередливого гурмана мужчину практически на 100 веганство !!
А супчик очень вкусный ;)

Lida
Вс, 27 Марта 2016г. 12:57
Аня, так его, так его!;))) Поздралвяю с победой на диетной мужа! Так держать!

natalya571
Пн, 27 Июля 2015г. 10:07
Подскажите, а чем булгур заменить можно?

Lida
Пн, 27 Июля 2015г. 12:16
Сложно заменить, лучше исключить и оставить только перловку.

olga445
Вт, 24 Марта 2015г. 10:54
Спасибо за рецепт! Приятный густой супчик получился:)

Lida
Вт, 24 Марта 2015г. 13:04
Ольга, пожалуйста! Приятного аппетита!

valentina155
Пн, 23 Марта 2015г. 19:11
Вот и мой супчик, с увеличенной порцией всего))) Морковь брала тертую, приправу куркуму(ну зачем- то же я ее купила

Lida
Пн, 23 Марта 2015г. 20:29
Климентина, отлично выглядит! Поздравляю и приятного аппетита!

valentina155
Пн, 23 Марта 2015г. 21:57
ААААААААА, с айфона комментарий целиком не отправился((((( и мои сетования на желание сьесть обжареные овощи до попадения в суп остались за кадром(((

Lida
Пн, 23 Марта 2015г. 22:13
Смешно;)))).

anna307
Ср, 25 Февраля 2015г. 08:45
Лида, большое спасибо за рецепт! Вчера сварила такой супчик, м-м-м пальчики оближешь! Очень вкусный суп!

Lida
Ср, 25 Февраля 2015г. 12:39
Анна, пожалуйста! Приятного аппетита!

irina732
Вс, 18 Января 2015г. 16:53
Спасибо :) я недавно на вашем сайте, не видела ещё этой публикации.
Делала вчера по вашему рецепту суп с киноа. Было вкусно! Очень понравился и мужу и дочке. Муж даже поверить не мог, что это кабачки, а не картошка.

Lida
Вс, 18 Января 2015г. 17:24
Пожалуйста! Я рада, что Ваша семья оценила. У меня много вкусных супов, так как я сама- фанат супов;) и готовлю их каждый день.

irina732
Вс, 18 Января 2015г. 16:35
Лида, здравствуйте! Какой бульон вы используете для супа? В кубиках или сами варите?

Lida
Вс, 18 Января 2015г. 16:37
Ирина, добрый день! Я варю детям овощи почти каждый день( об этом была публикация), а после этого остается бульон из овощей, его и использую.

yuliya577
Вс, 18 Января 2015г. 13:26
Здравствуйте!
Расскажите , пожалуйста, а кукурузу вы в каком виде покупаете? Она какая-то органическая или нет?
Дело в том что в России зерна кукурузы неконсервированные сложно найти,да и у меня беспокойство за гмо,как в случае с соей))никогда не знаешь наверняка)поэтому редко покупаю эти продукты,хотя люблю кукурузу очень)

Lida
Вс, 18 Января 2015г. 14:08
Юлия, добрый день!
В Америке с этим проще: на упаковке всегда пишут, если кукуруза без ГМО, указывают все детали, что необходимо знать покупателю. У нас много видов кукурузу. Сорта здесь очень мягкие, "молочные", и их можно есть почти сырыми. Я покупаю замороженную, так как так проще ее хранить.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.