Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня на нашем столе чудесные шоколадные сконс с фисташками и клюквой!

Чуть сладкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Не содержат никакого масла, с легкой кислинкой и невероятным ароматом орехов.

Готовятся элементарно и прекрасно хранятся.

Такие сконс отлично дополнят скучный завтрак и подойдут детям на перекус во время школьных занятий.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (10-12 штук)

1/2 чашки цельнозерновой муки

1/2 белой муки

3 ст. ложки коричневого сахара

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)

2 ст. ложки какао без сахара

1/2 ст. ложки молотого льняного семени (flaxseed meal)

1-2 чашки миндального молока (любое другое) + 1 ч. ложка уксуса

3 ст. ложки фисташек

5 ст. ложек сушеной клюквы

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Смешиваем два вида муки, соду, какао и сахар.

В молоко добавляем уксус и даем ему свернуться. Добавляем в молоко семя. Соединяем с мукой.

Фисташки немного измельчаем в блендере.

Засыпаем в тесто.

Добавляем клюкву.

Получаем густое и чуть липкое тесто.

Формируем сконс.

Выпекаем на бумаге. Время зависит от размеров Ваших сконс, но не дольше 20 минут.

Они долдны значительно подняться.

Готово! Приятного Вам аппетита!

yuliya985
Пт, 2 Сентября 2016г. 14:26
Лида, здравствуйте. Для чего нужно сворачивать молоко уксусом? Чего мы этим свернувшимся молоком добиваемся? Спасибо! Я счастлива, что нашла ваш сайт!

Lida
Пт, 2 Сентября 2016г. 14:44
Мы делаем закваску. Выпечка выходит как на кефире или йогурте. Уксус ещё и отлично реагирует с содой, поднимая тесто.

jeanne
Вс, 31 Мая 2015г. 04:16
Молотое семя льна и льняная мука это одно и тоже или нет?

Lida
Вс, 31 Мая 2015г. 08:45
Да.

nadezhda
Пт, 30 Января 2015г. 15:17
Не ожидала, что жидкости будет так мало. С трудом смогла сляпать шарики, клюква отваливалась:-( может увеличить жидкость или убавить муки и сделать кексы?

Lida
Пт, 30 Января 2015г. 15:21
Вы муки цельнозерновой не переложили? Она очень много впитывает. Это мой старый рецепт, и я должна его переделать, чтобы освежить в памяти. Спасибо, что напомнили о нем.

natalia_melnikova
Пт, 5 Июня 2020г. 16:03
Здравствуйте, Лида! Очень люблю все ваши сконы, а вот этот вариант не получился. На полторы чашки молока получилось очень жидкое и липкое тесто. Стала добавлять муку, но все равно что-то пошло не так. Может как в других рецептах попробовать делать с 1/4 чашки молока плюс кокосовые масло? Спасибо Вам!

natalia_melnikova
Пт, 5 Июня 2020г. 16:05
И тогда соды можно меньше класть? Очень хочется съесть уже ваши шоколадные сконы с фисташками :))

Lida
Пт, 5 Июня 2020г. 18:30
Была ошибка в рецепте. 1/2 чашки молока. Конечно! Не 1-2. Исправила.

yuliya809
Ср, 16 Октября 2013г. 09:24
Очень нравятся сконы! Как шоколадные, так и миндально-клубничные! Ничего сложного в приготовлении! А в результате эдакие забавные и вкусные подушечки! ))


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.