Овсяное печенье с арахисовым маслом и сушеной клюквой (веганское)

Признаюсь, долго думала над названием, ведь это в большей степени батончики по толщине, но по форме квадраты. Так как в русском языке нет аппетитного слова подходящего под данный рецепт, (не называть же это “квадрончиками”) я решила не выдумывать и остановиться на банальном “печенье”.

Так что, это – печенье, друзья! Оно достаточно жесткое, легко хранится и очень вкусное! Немного крошится (убирать после детей немного утомительно), но того стоит! Пробуем!

Нам понадобится: (20 штук)

150 г овсяных хлопьев

7 ст. ложек цельнозерновой муки / whole wheat flour

4 ст. ложки сиропа агавы

3 ст. ложки сушеной клюквы

4 ст. ложки арахисового масла

2 ст. ложки миндального молока

Овсянку перемалываем в блендере до состояния муки, после чего соединяем с обычной мукой. Смешиваем сироп агавы с маслом и миндальным молоком.

Добавляем всё это в муку и тщательно перемешиваем. Засыпаем клюкву и формируем тесто.

Вырезаем квадратики ножом.

Укладываем их на противень, проложенный бумагой для выпечки, а затем отправляем в разогретую до 150C/300F духовку на 10 минут. Оно должно лишь немного подсушиться и зарумяниться. Следите, чтобы не подгорело снизу. После окончания времени выключаем духовку и оставляем печенье там еще на 5 минут.

Вынимаем, остужаем и активно поедаем!