Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня моя история о бискотти! И не о простых, а тыквенных.

Невероятно вкусные, хрустящие, умеренно сладкие, с яркой тыквенной ноткой.

Для теста я использую миндаль и муку из спельты или полбы,( но её смело можно заменить на обычную цельнозерновую), которая имеет множество полезных сторон. Спельта содержит большую дозу витамина В3, богата магнием, цинком, фосфором.

Тыквенное пюре легко сделать самим, но кому не хочется этим заниматься, советую купить готовое детское.

Элеметарно готовятся и замечательно хранятся. Рецепт ароматных бискотти- находка для любой хозяйки, хорошей мамы и жены.


Этот рецепт на столько прост, что компанию в его готовке Вам могут составить как  дети, так и мужья.

Результат просто потрясающий. Такие бискотти отлично подойдут для детских перекусов в школе или вечерних посиделок с подругами.

Чашка горячего шоколада с такими бискотти поможет поднять совершенно любое настроение!

Гарантирую! 

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (10-13 штук)

1 чашка миндаля (1 чашка – 250 мл.)

1/2 чашки миндаля для текстур

1,5 чашки муки спельты или цельнозерновой

3/4 чашки коричневого сахара

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

2 ст. ложки молотого льняного семени

1/2 ташка тыквенного пюре

Корица и сухой имбирь по вкусу  (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Измельчаем большую порцию (1 чашку) миндаля.

Добавляем муку. Вводим соду.

Соединяем сахар, пюре, семя.

Выливаем его в сухой состав. Тесто будет мягким и не сильно сухим.

Измельчаем вторую порцию орехов, но не сильно. Эту часть работы можно сделать и обычным ножом, просто порубив орехи. Добавляем специи, если хотим, вводим в состав орехи.

Формируем полено, кладём его на бумагу для выпечки. Последнюю можно смазать кокосовом маслом, чтобы полено не пригорело. Ставим его в духовку на 35 минут.

По истечению времени вынимаем и немного остужаем. Сверху корочка должна стать чуть жёсткой, появятся лёгкие трещинки.

Разрезаемся на тонкие бискотти и кладём плоской стороной допекаться ещё на 30 минут при 150C/300F.

Для равномерного прожаривания советую бискотти перевернуть несколько раз. Не доводите их до полностью сухого состояния, подсохнут окончательно они снаружи.

Готово! Чудесное печенье бискотти перед Вами! Приятного и здорового аппетита!

ekaterina421
Пт, 21 Февраля 2020г. 15:14
Лида ,вы просто волшебница!!! Подскажите, пожалуйста, как вы измеряете объем чашкой или весами?

Lida
Пт, 21 Февраля 2020г. 15:51
1 чашка - 250 мл. Это называется мерным стаканом в России, если не ошибаюсь. Здесь это «cup»- чашка. Все измерения делаю такой чашкой, если только не указаны гр., тогда нужны весы. Удачи!

natalya331
Чт, 30 Января 2020г. 14:22
Восхитительно! Очень вкусно! И то, что ожидала! Спасибо! *треть миндаля заменила на арахис. Сахар тростниковый, на 1/3 поменьше. Всё прекрасно... Мммм... Хруст, вкус, сладость и этот аромат!!!!

Lida
Чт, 30 Января 2020г. 14:38
Наталья, ура! Приятного аппетита!

susanna
Сб, 28 Апреля 2018г. 07:40
А если сделать вообще без сахара, он получится или будет уже другая текстура?

Lida
Сб, 28 Апреля 2018г. 10:49
Сахар полностью убирать нельзя. Можете попробовать его сократить, но не убирать полностью.

natalya609
Пт, 29 Апреля 2016г. 12:48
Лида,а орехи для текстур можно заменить изюмом?

kristina
Пт, 22 Апреля 2016г. 08:48
Приготовили с дочкой! Спасибо! Довольна вся семья) Вместо тыквенного пюре взяла 1,5 спелых банана, жаль только сахар забыла уменьшить. Чувствую станет нашим любимым рецептом, спасибо!

elena259
Вт, 19 Апреля 2016г. 11:19
Просто супер рецепт! Лида, а такие мощные блендеры- сильно шумные?

Lida
Вт, 19 Апреля 2016г. 11:25
Да;), но первые 5 минут, а потом орехи измельчаются, блендер не так шумит.

elena259
Вт, 19 Апреля 2016г. 14:23
Спасибо!) Лида, Вам впору открывать свой ресторан или магазин! :-)

olga493
Вт, 19 Апреля 2016г. 09:51
Лида, благодарю за рецепт!!! Очень вкусно и просто )

Lida
Вт, 19 Апреля 2016г. 10:54
Оля, пожалуйста! Приятного аппетита!

viktoriya613
Вт, 19 Апреля 2016г. 05:36
Это делала не я, моя мама - она теперь тоже готовит по вашим рецептам) Понравилось всем - ребенку и мужу! Очень вкусно - и никто не может определить, что в составе!) А как можно придать такой яркий вкус, как у Амаретто?

asya413
Пн, 18 Апреля 2016г. 03:39
Мы попробовали! Спасибо большое! Я очень довольна. Тот редкий случай, когда все ингредиенты доступны и всем все можно. В следующий раз положу меньше сахара и не буду класть имбирь, а то очень прянично. А вот корицы, корицы, да И еще насколько должны быть размолотыми семена льна? Я брала льняную кашу - она скорее как мука, потому что поленилась перемалывать. Влияет это на что-то?

elena764
Сб, 16 Апреля 2016г. 12:23
Испекла! Оч вкусно) спасибо! Правда не смогла ждать пока первые 30 мин. пройдут, уехала и дала инструкцию детям, как закончить...) они толстенько порезали)))

Lida
Сб, 16 Апреля 2016г. 23:49
Лена! Выглядят шикарно! Спасибо за фотографию! Я завтра буду снова их печь, а то пюре девать некуда;))).

elena764
Вс, 17 Апреля 2016г. 05:32
Лида, благодарю!)) Тоже повторю, потому что вкусно и хочется еще!))

oksana410
Сб, 16 Апреля 2016г. 08:40
Лида, благодарю за рецепт, мне он как раз в тему оказался. Тыковка маленькая без дела валялась, а тут такая вкуснота получилась. Я прям в восторге!!!! И когда ты все успеваешь? Не перестаю удивляться и восхищаться!!! :)

Lida
Сб, 16 Апреля 2016г. 10:26
Я очень рада! Спасибо большое за отзыв. P.S. Кто Вам сказал, что я успеваю? Ничего я не успеваю;)).

oksana410
Сб, 16 Апреля 2016г. 14:14
Ну не надо скромничать, ваши посты выходят регулярно, поэтому Вы большая молодец! :)

Lida
Сб, 16 Апреля 2016г. 23:50
Благодарю! Я стараюсь, пока ещё силы есть;)

vanda
Пт, 15 Апреля 2016г. 13:51
Лида, а у вас есть рецепт печенья для детей от года? Я сделала своему из кукурузной муки, масла, банана, но что о не оч вкусно получилось.... что-нибудь без сахара, ну и пшеницу я особо не даю. Спасибо!

Lida
Сб, 16 Апреля 2016г. 10:27
Я не даю печенье и сладкое детям до 3 лет;). Можно сделать арахисовое печенье. Оно с бананом, овсянкой и арахисовым маслом. Добавьте изюм, если нужна сладость. Рецепт есть на странице.

asya413
Пт, 15 Апреля 2016г. 10:07
О! это то, что нужно ))) Очень красиво! Надо только тыквенным пюре разжиться. Тыквы все кончились )

vanda
Пт, 15 Апреля 2016г. 13:53
Есть детские пюре fleur alpine тыква, просто бомба! Оч вкусное.. не знаю как его делают, но оно вкуснее домашнего из тыквы :))) если вы в России то в дикси еще есть тыквы, и в пятерочка бывают. Стоят копейки. Я купила несколько, буду делать заморозки. Мой сынок любит :))

asya413
Вт, 19 Апреля 2016г. 02:39
Спасибо! Да, я тоже летом наморожу домашнюю. А сейчас детское питание вход пошло, удобно конечно ))


Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.