Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Я очень люблю сырые пироги! Красивые, полезные, можно есть даже на завтрак.

Сегодня на нашем столе потрясающий лимонно-малиновый чизкейк. Пирог очень нежный, просто тает во рту.

Готовится быстро, а получается очень красивый десерт. Малину я использую замороженную, так что, ждать лета не придется.

Для тех, кому малина не по вкусу, рекомендую заменить ее на замороженную красную смородину, а аллергикам на глютен, овсянку – на кокосовую стружку.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл.) миндаля

4 ст. ложки овсянки (или кокосовой стружки)

10 крупных фиников

Для начинки

1 чашка кешью

60 мл. лимонного сока

4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

2 ст. ложки кокосового масла

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Для ягодной начинки

1/2 чашки малины

2 ст. ложки сиропа агавы или мёда

2 ст. ложки кокосового масла

Ягоды и орехи для украшения (по желанию)


Замачиваем кешью на 2-3 часа минимум.

Измельчаем миндаль и овсянку в блендере.

Добавляем финики.

Укладываем тесто в форму.

Сливаем из кешью воду и измельчаем вместе с лимонным соком и ванилью.

Добавляем масло, сироп и прокручиваем до состояния пюре. Это может занять достаточно много времени. Не перегрейте Ваш блендер!

Малину, если ваша замороженная, необходимо немного разморозить, иначе при смешивании с кокосовым маслом последнее может застыть и свернуться.

Соединяем всё для ягодной начинки и делаем из этого однородное пюре.

Заливаем наш пирог.

Украшаем ягодами и орехами и ставим в морозильную камеру до полного замерзания.

Готово! Вкусно, полезно и красиво!

Приятного аппетита!

marianna480
Ср, 25 Декабря 2019г. 10:48
Спасибо большое !!! С наступающим!!!

marianna480
Ср, 25 Декабря 2019г. 03:30
Лида, добрый день! Сколько можно хранить такой тортик в морозилке или холодильнике? СпасибО!

Lida
Ср, 25 Декабря 2019г. 06:48
В морозилке можно хранить сколько угодно. В холодильнике лучше не держать. Может потечь.

tamara283
Вс, 12 Марта 2017г. 15:27
Лида, спасибо! Этот чизкейк оценила вся семья: невероятно вкусный получился..! Все передают Вам спасибо!!! Уже не раз готовлю по Вашим рецептам - всегда 100% вкусный результат! Очень благодарна Вам: великолепный сайт, бесподобные рецепты, интересные статьи...а главное - автор..) Успехов Вам, весны и неиссякаемости! :)

fatima
Чт, 18 Февраля 2016г. 16:42
Лида, спасибо за рецепт! Я заменила лимон на банан. Форма оказалась слишком болшой, пришлось импровизировать с тарелкой. Совет Вашим начинающим поклонникам - малину разморозить полностью, иначе кокосовое масло бастует!

Lida
Чт, 18 Февраля 2016г. 17:34
Очень правильное дополнение! Спасибо! Весь состав должен быть комнатной температуры, иначе масло застывает сразу и превращается в белый жёсткий состав.

arina256
Сб, 16 Января 2016г. 11:40
Спасибо,было очень вкусно.С вишней тоже прикольно и если в слой с кешью банан положить,получается смешение вкусов.

Lida
Сб, 16 Января 2016г. 12:32
Арина, отлично! Приятного и здорового аппетита!

ira628
Вс, 5 Июля 2015г. 12:46
Лида, здравствуйте! Спасибо вам за прекрасные рецепты! Пирог просто нереально вкусный! Вы настоящий вдохновитель)))

Lida
Вс, 5 Июля 2015г. 14:51
Ира, очень рада. Вышел красивым! Поздравляю!

ella
Пт, 1 Мая 2015г. 05:51
Дорогая Лида, большое спасибо за очередной рецепт! Как легко, полезно и вкусно. Влюбилась в этот тортик :)

Lida
Пт, 1 Мая 2015г. 10:07
Элла! Шедевр!! Очень красиво вышло! Думаю, что Ваша семья оценила такую красоту. Приятного аппетита!

marina732
Пн, 20 Апреля 2015г. 13:26
Спасиииибооооо!!!!!

Lida
Пн, 20 Апреля 2015г. 13:27
Ура! Ура!;))

marina732
Пн, 20 Апреля 2015г. 07:26
Лидочка, а если с клубникой?

Lida
Пн, 20 Апреля 2015г. 09:42
А почему нет?;) Конечно!

marina732
Пн, 20 Апреля 2015г. 12:23
А я уже сделала, не дождалась ответа!!!!! Классно вышло! Мужу больше даже, чем миндальный понравился! -Масло сливочное -клубника вместо малины -в основу пол-банана и немного сахара добавила Главное-беречь блендер

Lida
Пн, 20 Апреля 2015г. 12:26
Я ответила!;))) Марина, здорово, что Вы теперь экспериментируете. Так держать!

marina732
Пн, 20 Апреля 2015г. 12:43
Я увидела Ваш ответ!! Просто торт уже сидел в морозилке) весь клубничный). Он очень-очень вкусный! Ура! Вы мегавдохновитель!!!!

Lida
Пн, 20 Апреля 2015г. 12:44
Марина, точно знаю, что у Вашего мужа теперь новая и сладкая жизнь начнется!;))

marina732
Пн, 20 Апреля 2015г. 13:25
Вот такая!!!

svetlana636
Вт, 7 Апреля 2015г. 16:44
Я уже выкладывала фото этого торта, но сегодня делала его еще раз и захотелось поделиться )). Очень вкусный торт. Лида, сделайте, пожалуйста, рецепт пиццы для сыроедов )))

Lida
Вт, 7 Апреля 2015г. 17:41
Правильно! Пусть страна знает своих героев!;)) Я подумаю про пиццу. Никогда не задумывалась на эту тему. Спасибо за наводку.

ukka123
Вс, 1 Февраля 2015г. 18:51
Очень всем такой пирог понравился!

Lida
Вс, 1 Февраля 2015г. 19:51
Выглядит чудесно! Приятного аппетита!

nadezhda790
Сб, 31 Января 2015г. 16:24
Зачитала этот рецепт до дыр, но не было кокосового масла. И вот оно приехало! Получилось очень вкусно. Даже мужу понравилось, хотя он любому сладкому предпочитает соленое )) Надо только с сырыми пирогами научиться обращаться, т к уже через 15 мин после морозилки, он стал мягким и лип к лопатке. Спасибо за Ваши идеи!

Lida
Сб, 31 Января 2015г. 16:35
Надежда, пожалуйста! Не все сырые пироге текут. Те, что в основе содержат ягоды- "самые хрупкие". Отрезаете кусок и ставьте назад в холодильник или морозилку. Так надежнее;).

nadezhda790
Вс, 1 Февраля 2015г. 03:28
Тоже похвалюсь ))

Lida
Вс, 1 Февраля 2015г. 05:54
Ого! Торт целый! Красота!

svetlana636
Пт, 30 Января 2015г. 15:41
Со второго раза получилося. Ребенок помогал, поэтому так ровно )))

Lida
Пт, 30 Января 2015г. 15:42
Красиво! Молодец ребенок!;))

margarita369
Чт, 8 Января 2015г. 06:55
Божественно! Очень нежно и очень вкусно! а финики я добавляла 13 штук небольших плюс немного их замочила (учитывая предидущий коментарий), получилось отлично)))

Lida
Чт, 8 Января 2015г. 07:01
Маргарита, спасибо за отзыв! Рада, что Вам понравилось!

alla
Чт, 29 Января 2015г. 13:19
И я тоже фиников на глаз добавляла тоже 12 шт получилась

Lida
Чт, 29 Января 2015г. 14:49
Думаю, что нужно рецепт поправить из расчёта на то, что большинство покупает маленькие финики. Спасибо!

liza388
Вт, 6 Января 2015г. 16:43
Лида, с Новым годом! Вдохновения Вам и в дальнейшем! У меня почему-то нижний слой (орехи, овсянка, финики) совершенно рассыпался, пирог не резался. Все делала точно по рецепту, единственное - увеличила в два раза все пропорции, чтобы пирог вышел больше. Несмотря на это получилось очень вкусно, но не совсем "пирогово"... )

Lida
Вт, 6 Января 2015г. 17:16
Лиза, спасибо!;) Я думаю, что Ваши финики были меньше моих. Я покупаю большие и сочные, именно они скрепляют пирог. В сырых пирогах тесто всегда должно быть липким, иначе " не схватится".

anastasiya725
Вт, 30 Декабря 2014г. 12:57
потрясающе вкусный торт! спасибо и с наступающими

Lida
Вт, 30 Декабря 2014г. 13:44
Анастасия, я рада, что Вам понравилось! И Вас с праздниками!

ivett
Вс, 28 Декабря 2014г. 17:07
Здравствуйте, какого размера у вас форма?

Lida
Вс, 28 Декабря 2014г. 17:56
Добрый день, 18 см, и я использую силиконовую форму.

jelena
Чт, 11 Декабря 2014г. 15:21
Лида, скажите, ведь после замерзания пирог трудно резать да и есть тоже, он слишком твердый? А как вы с этим справляетесь?

Lida
Чт, 11 Декабря 2014г. 15:35
Легко! Вынимаете его из формы и даете постоять в тепле около 30 минут. Его очень легко разрезать после этого. Конкретно этот пирог "не плывет" после разморозки и его можно хранить в холодильнике после того. Приятного аппетита!

jelena
Чт, 11 Декабря 2014г. 16:07
Спасибо!

Lida
Чт, 11 Декабря 2014г. 16:27
Пожалуйста! В любое время!

lubasha
Вс, 7 Декабря 2014г. 03:18
Lidia, a kakoi blender u Vas? Vi dovol'ni?

Lida
Вс, 7 Декабря 2014г. 06:30
Любаша, для основы пирогов- kitchenaid, а для кремов- vitamax. Первому уже 5 лет, и он отлично работает! Vitamax- самый мощный блендер на рынке, и мне нравится.

lubasha
Вс, 7 Декабря 2014г. 23:37
Spasibo bol'woe za otvet!

aleksandr587
Пт, 5 Декабря 2014г. 09:13
Лида, здравствуйте. Скажите, где можно купить все продукты, используемые для ваших рецептов?

Lida
Пт, 5 Декабря 2014г. 09:26
Эх, Александр, чувствую, мне уже пора самой магазин таких продуктов открывать;)). Я живу в Штатах, и тут такие ингредиенты есть везде. Кто-то писал в группе Facebook, что можно купить (в Москве) в магазинах Джогонат, Белых облаках, Индийских специях. Я, если честно, понятия не имею, что это за магазины;), но люди советовали. Удачи!

aleksandr587
Пт, 5 Декабря 2014г. 11:28
Спасибо;)

marianna
Чт, 2 Марта 2017г. 04:13
iHerb.com для скидки реферальный код VDF116

irina630
Чт, 4 Декабря 2014г. 16:35
Выглядит очень аппетитно. Как раз вовремя - рецепт для наступающих праздников)) Надо будет попробовать

Lida
Чт, 4 Декабря 2014г. 16:39
Ирина, я рада, что Вы нашли что-то для себя на моей страничке! Приятного аппетита!

Lida
Сб, 29 Ноября 2014г. 09:18
Ольга, попробуйте замочить вместо него миндаль. Удачи!

galina841
Пт, 28 Ноября 2014г. 05:40
Лида, какая ж ты молодец !!!

Lida
Пт, 28 Ноября 2014г. 05:50
Галина, спасибо!;)

mila696
Вт, 17 Февраля 2015г. 08:48
Очень дорогие по деньгам получаются рецепты((((особенно то что с орехами.

Lida
Вт, 17 Февраля 2015г. 09:40
Здоровье столько стоит.

olga294
Сб, 29 Ноября 2014г. 08:56
Лида, как Вы думаете, можно чем-то заменить кешью? У моего сына сильная аллергия на него.


Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.