Что-то в Калифорнии сейчас совсем не жарко, а когда за окном холодно, меня всегда тянет на, как тут говорят, “комфортную еду”, то есть, еду, которая создаёт ощущение дома и уюта в душе.

Для меня такой уют создаёт гречка во всех ее проявлениях. 

Супы и конфеты мы уже из неё готовили, пришло время пирожных.

Вкусные!

С чудесным кофейным ароматом!

Скажите, что звучит немного странно, но Вы же не на обычной кулинарной странице, где только и умеют, что сочетать помидоры с огурцами, да гречку с грибами.
Вы на www.likelida.com, а это значит, что вкусового сумасшествия Вам не избежать.

Пирожные готовятся элементарно. Крем очень напоминает заварной, а основа из миндаля (я использую обжаренный для особой пикантности) и фиников.

Никакого глютена, который Вы все так не любите, и других лишних ингредиентов.

Раз, два! Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (8-10 порций)

Для основы

2/3 чашки обжаренного или обычного миндаля

7 мягких фиников

Для крема

1 чашка (250 мл.) гречневой муки из гречки без обжарки

1. 1/3 чашки миндального или обычного молока

8 мягких фиников

1 ч. ложка растворимого кофе

Шоколад для украшения

Измельчаем орехи с финиками. Получаем основу. Если Ваша форма из силикона, то прокладывать бумагой ее не нужно.

Если же Ваша форма обычная как моя, советую проложить ее, чтобы ничего не прилипло.

Заливаем муку 1 чашкой молока и варим до готовности.

Замачиваем финики в 1/3 чашки молока.

Смешиваем кофе, финики с молоком, заготовку из муки в блендере. Прокручиваем до получения однородной массы. Если Ваш блендер не справляется с густотой состава, рекомендую добавить ещё немного молока. Не проглотите язык!

Очень вкусно!

Покрываем составом основу и убираем в морозильную камеру до полного застывания. Вынимаем, даём немного постоять в тепле и покрываем жидким шоколадом на Ваш вкус.

 Снова убираем в морозильную камеру на несколько минут, чтобы шоколад «схватился». Приятного аппетита!