Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Грибные супы бывают разными, но самым “грибным” из них я считаю суп-пюре. Суп, в котором грибное всё: вкус, запах, цвет.

Густой, насыщенный, питательный, полезный и очень вкусный. Грибы – не просто слово, за этим стоит ещё и немало полезного! Например, селен – минерал, обладающий антиоксидантными свойствами, является не последним богатством грибов, они также насыщены витамином D (выделяют этот витамин, когда на грибы попадают солнечные лучи) и железом.

Их можно смело назвать низкокалорийным продуктом. Не удивляйтесь!

Сами грибы, к примеру, 5 шампиньонов, содержат всего 22 кал. Витамины группы В, которыми они также богаты, обязательны для отличного пищеварения.

Грибы содержат и В2 и В3, чудесно превращающие углеводы в глюкозу, которую наше тело сжигает для получения энергии. Они также помогают телу перерабатывать жиры и белки.

Помимо того, что грибы полезные, они ещё и вкусные! Сегодня мы будем “лечить” себя вкуснейшим супом из грибов, таким, который Вам подадут в лучшем ресторане.

Состоит из всего нескольких ингредиентов. Никакого крахмала или глютена. Невероятно ароматный и густой! Гарантирую, Вам понравится.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

2 (для густого супа) -2,5 ( для более жидкого) чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона или воды

1/2 палки лука порея

1 крупный гриб портобелло (можно заменить на 7-8 шампиньонов)

3 ст. ложки рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

1 ч. ложка лимонного сока

1 лавровый лист

Соль и перец по вкусу

Шалфей на кончике ножа (по желанию)

Растительное масло для жарки


Нарезаем овощи и грибы. Можно не мельчить, так как в итоге все пойдёт в блендер, и красота здесь не обязательна.

Наливаем масло в кастрюлю и совсем немного обжариваем нашу заготовку.

Заливаем бульоном.

Добавляем шалфей.

Кладём лавровый лист. Солим и перчим.

После 10 минут вынимаем лист и добавляем муку.

Снимаем с огня, измельчаем в блендере, добавляем сок, после чего возвращаем в кастрюлю.

Добавляем ещё воды или бульона, если нужно.

Готово!Приятного и здорового аппетита!

anastasiya462
Ср, 6 Ноября 2019г. 06:10
Очень вкусный суп, даже не смотря на то, что я переборщила с водой и он получился жидковат, с удовольствием поели с дочкой.

Lida
Ср, 6 Ноября 2019г. 09:42
Отлично! Жидкость всегда добавляйте постепенно. Загустить сложнее, чем разбавить. Приятного аппетита!

antonina868
Ср, 2 Октября 2019г. 14:42
Лида, здравствуйте! У вас на сайте раньше был рецепт супа-пюре из сырых шампиньонов. Очень мне нравился!!! Вы его убрали с сайта?

Lida
Ср, 2 Октября 2019г. 15:34
Не знаю. Не думаю. Супы я не убирала, вроде бы.

tamara858
Пн, 11 Марта 2019г. 01:29
Не очень люблю брюссельская капусту, но обязательно обращу внимание. :)Спасибо!

Lida
Пн, 11 Марта 2019г. 09:35
Я раньше тоже не любила. Рецепт все исправил. Удачи!

tamara858
Пн, 11 Марта 2019г. 01:00
Здравствуйте, Лида! С огромным удовольствием готовлю по Вашим рецептам и нарадоваться не могу! Вы - талант. Вот и сейчас, заглянула за рецептом супа с грибами, обожаю грибы в любом виде. Увидела в комментариях, что у Вас есть потрясающий рецепт кольраби с грибами, но поиск рецепта никаких результатов не дал. Подскажите пожалуйста, рецепта нет на сайте? Спасибо!

Lida
Пн, 11 Марта 2019г. 01:23
Спасибо за комментарий. Есть рецепт брюссельской капусты с грибами. Подойдёт?

kseniya657
Чт, 21 Февраля 2019г. 15:22
Добрый день. Очень люблю ваши рецепты и поэтому помню даже по фотографиям, а тут случайно в интернете наткнулась на рецепт грибного супа. Фото ваше, состав чуть изменили. Вот народ, совсем совести нет. https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/veganskie-recepty/veganskie-supy/?PAGEN_1=2

Lida
Чт, 21 Февраля 2019г. 15:43
Да, так старались, что аж водяной знак плохо затерли;)) Спасибо, что следите за «врагами». Таких много...

olya616
Сб, 9 Июня 2018г. 07:06
Лида, Очень хочу приготовить этот супчик сегодня, готовила его уже сто раз, прям мою любовь!! Но вот нет под рукой рисовой муки и рис перемолоть не могу, как назло сломалась кофемолка(( Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить рисовую муку? Спасибо вам!! Обожаю вас!!!

Lida
Сб, 9 Июня 2018г. 12:31
Можно заменить на обычную муку. Возьмите цельнозереовую.

olya616
Ср, 3 Января 2018г. 07:32
Лида, добрый день!Последнее время готовлю только по вашим рецептам Божественно вкусно! Спасибо вам огромное за рецепты и время, которое вы тратите на сайт и ответы на вопросы !! Вот и этот суп зачастил у меня на кухне, только не понятно на каком этапе добавляем лимонный сок? Спасибо ещё раз!

Lida
Ср, 3 Января 2018г. 16:49
Оля, пожалуйста! В самом конце.

bella528
Ср, 14 Июня 2017г. 13:53
добавьте меня в еженедельную рассылку! Cpacibo

Lida
Ср, 14 Июня 2017г. 13:55
Это делает каждый пользователь самостоятельно. На главной странице есть для этого поле. Удачи!

zhanna388
Пт, 9 Июня 2017г. 03:18
Бесподобный грибной суп! Очень порадовал, благодарю!

yulya142
Пт, 9 Июня 2017г. 02:39
Очень вкусный и густой супчик получился! Спасибо большое! Вся семья была в восторге!

svetlana774
Сб, 3 Июня 2017г. 15:47
Лида, добрый вечер!!! Заменила орехи на авокадо (рецепт грибного со свеклой), и мне понравилось меньше, чем с орехам . Все-таки Ваш опыт "не пропьешь", суп с авокадо получился жидковат и вкус не такой "интересный". Спасибо Вам за оригинал)))

svetlana774
Вт, 30 Мая 2017г. 04:37
Лида, добрый день! Понимаю, что комментарий не к этому рецепту, но была бы признательна за ответ. У Вас есть рецепт волшебного супа из свеклы с грибами... -шедевр, почти, как сырники))). По-рецепту требуютя орехи. Возможно ли их заменить на авокадо, или авокадо и грибы плохо сочетаются? Заранее, спасибо за ответ. P.S. : возвращаясь к сырникам-заменила творог на плотный тофу- "шедевр в квадрате"....

Lida
Вт, 30 Мая 2017г. 11:31
Идея, мне кажется, хорошая. Авокадо, если хорошего качества, может придать супу пикантность. Единственное, что суп будет много жиже.

svetlana774
Вт, 30 Мая 2017г. 23:42
Спасибо, в субботу отпишусь, как получилось!!!!

tatyana938
Пт, 26 Мая 2017г. 02:03
Лида, создайте, пожалуйста рецепт супа из томатов!

yuliya_romenskih
Вт, 23 Мая 2017г. 08:30
Спасибо за потрясений рецепт! А как же негативное мнение Веганов о грибах? И расскажите пожалуйста какие овощи Вы используете для бульона? Буду с нетерпением ждать ответа и браться за готовку

Lida
Вт, 23 Мая 2017г. 09:32
Никакого очередного мнения "диких" веганов я не знаю. В рецепте стоит ссылка на бульон. Почитайте.

svetlana774
Вт, 23 Мая 2017г. 02:25
Лида!!! У Вас необыкновенные телепатические способности! Каждый раз, когда я хочу приготовить какое-либо блюдо, но не знаю как, Вы удивительным образом выкладываете нужный рецепт!!!! Спасибо! (Кольраби с грибами, кенуа с овощами, бургер с фасолью-уже очень удачно вписались в мой еженедельный график)!

tatyana_degtyar
Пн, 22 Мая 2017г. 13:43
Лидочка, спасибо вам за ваш такой чудесный и полезный труд! Обязательно вернусь домой и приготовлю ваш грибной суп; прошу, добавьте меня в еженедельную рассылку! С уважением, Татьяна

Lida
Пн, 22 Мая 2017г. 14:07
Татьяна, Вы сами можете подписаться. Кнопка есть под указанием рубрик.


Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.