Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we are preparing a wonderful and very unusual soup.

I’m aware how much you like my soup recipes, so I decided this time to come up with something special for you: Red lentil and apple soup.

Usually, an apple is presented in such recipes in the form of puree but now, I leave it in pieces.

Very tender and unusual! Sweet potatoes can be substituted with pumpkin if the first is not available.

Slightly sweet and very nourishing.

Red lentils are much smaller than their green relatives, so when cooking, they give a pleasant density and light “potato” effect, when the liquid broth turns into a slightly thick and mouth-watering soup base.

You’ll like it! Light, gentle, with a warm note of turmeric.
Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need: (3 servings)

3 cups (1 cup – 250 ml.) of water or vegetable broth

2 sweet potatoes

1/2 apple

1 carrot

1/4 large sweet red pepper

1/4 onion bulbs (I use a sweet white onion, but you can use any onion)

3.5 tbsp. of red lentils

1/4 tsp. of cumin

Vegetable oil for frying

Red pepper and salt to taste


Remove the skin from the apple and cut it into pieces. Do the same with all the vegetables.

Put oil in a pan and fry. Sprinkle with spices and cover with the broth.

Cook for a few minutes, then add lentils.

Cook until the lentils are ready.
Done!

Tasty, fragrant and very useful!
Bon appetit!

ekaterina264
Пт, 24 Августа 2018г. 05:12
очень вкусно! отличный рецепт!

olesia_gladkova
Пн, 18 Июня 2018г. 22:31
Надо было сразу мне начать писать комментарии, как начала готовиьб по Вашим рецептам, а их я уже перепробовала огромное множество!!! И все, абсолютно все, без единой промашки, нравятся мне и мужу! А вот этот супчик муж всё никак не попробует, хотя я готовила его уже несколько раз, и сегодня снова! Спасибо за простоту в приготовлении и гарантию в результате, это бесценно!

Lida
Пн, 18 Июня 2018г. 22:35
Ой, как приятно! Благодарю за тёплые слова. Очень рада, что Вам так нравятся мои рецепты. Буду продолжать!

olesia_gladkova
Пн, 18 Июня 2018г. 22:54
Пожалуйста, продолжайте!!! Все нахваливают мои кулинарные заслуги, а я «сдаю» подругам Ваш сайт, так что - уверенна! - скоро поклонников станет ещё больше!

anastasiya462
Чт, 23 Марта 2017г. 07:35
Очень вкусный супчик) мы с дочкой с удовольствием пообедали, всегда радуюсь, когда она кушает что-то по Вашим рецептам )

Lida
Чт, 23 Марта 2017г. 10:15
Действительно! Я даже не подумала, что такой сладкий вариант может очень понравится детям. Спасибо за отзыв!

sveta_karo
Вс, 19 Марта 2017г. 07:08
Добрый день, Лида, очень люблю Ваши рецепты, во многом согласна с Вашей жизненной концепцией, Вы своего рода Гуру для меня, хотела спросить, не нашла этого в постах: когда Вы возвращались к тренировкам после родов? Что по этому поводу думают американские акушер-гинекологи?

Lida
Вс, 19 Марта 2017г. 16:49
Добрый день! Я бегала всю беременность до последнего дня. Ежедневные прогулки начала через 1 неделю после операции. Бегать начала через 1 месяц.

anastasiya607
Пн, 13 Марта 2017г. 12:11
Начинаю готовить.. У нас батат очень разного размера бывает, сколько нужно чашек примерно?

anastasiya607
Пн, 13 Марта 2017г. 16:30
Положила все, что оставалось от моего огромного батата. В очередной раз, Лида, вы нас вкусно и быстро накормили. Спасибо!!

Lida
Пн, 13 Марта 2017г. 22:53
Ой, поздно увидела вопрос;). Нужно 2 средние картошки. Я очень рада, что Вам понравилось.


Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. All Rights Reserved