Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I don’t like winter, I feel cold all the time, so hot soups are on the top of my diet since the first cold day.

Today I share with you a very simple and delicious semolina soup.

Nothing superfluous, the soup is medium-thick and very fragrant.

Curry plays an important role in it, giving the semolina a completely new coloring both literally and figuratively. I like this soup spicy, so I add a lot of red pepper, but the choice, as always, is yours.

Don’t forget about parsley for the smell and color! Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need: (2 servings)

600-700 ml. vegetable or any other broth

2 carrots

1/2 onion

1 clove of garlic

4 tbsp. of semolina flour

1/2 tsp. of curry

1/2 tsp. of paprika

Large bunch of fresh parsley

Red pepper, salt (to taste)

Olive oil


Peel and chop the onions, garlic and carrots.

Fry them in olive oil.

Add spices.

Fry semolina in olive oil on a low heat for about 5-7 minutes. It should darken a little. Be careful: do not burn it.

Cover the vegetables with broth and add semolina there.

Cut the parsley and add it to the soup.

Cook until the semolina is ready. Fast, simple and very tasty!

Bon appetit!

oksana208
Вс, 20 Марта 2016г. 06:54
Спасибо! В первый раз добавила 6 ложек манки вместо 4х (густоты захотелось), получилась манная каша с морковкой:))) во-второй раз строго по рецепту и все отлично) правда, без паприки, с ней слишком остро для меня

Lida
Вс, 20 Марта 2016г. 12:24
Отлично! У меня паприка без остроты. Она даёт лишь немного сладкий, чуть "копчёный" аромат.

elena243
Пн, 11 Мая 2015г. 07:37
Спасибо! Суп очень вкусный! Понравился даже мужу моей сестры, а он - жуткий мясоед и от овощных блюд нос всегда воротит.)))

Lida
Пн, 11 Мая 2015г. 10:15
Отлично! Елена, приятно слышать. Приятного аппетита Вашей семье!

tatyana832
Пн, 23 Марта 2015г. 14:12
Спасибо) Очень вкусный рецепт!

Lida
Пн, 23 Марта 2015г. 14:30
Татьяна, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

valentina155
Сб, 24 Января 2015г. 14:32
Супчик ну ооочень вкуксный и согревающий) Только с манкой вышел трабл, поэтому готовила с кус- кусом, думаю сильно это его не испортила, просто консинстенция более зернистая получилась) Следующим будет суп с бамией!

Lida
Сб, 24 Января 2015г. 14:38
Здорово! Климентина, приятного аппетита!

margarita369
Пт, 9 Января 2015г. 07:19
Вкусный супчик и сытный! добавляла еще укроп))

Lida
Пт, 9 Января 2015г. 07:20
Ура! Приятного аппетита!

Lida
Пт, 26 Декабря 2014г. 14:03
Пожалуйста!;)

darya357
Вт, 11 Ноября 2014г. 10:26
Замечательный суп)) спасибо! обязательно будет на нашем столе))

Lida
Вт, 11 Ноября 2014г. 10:41
Пожалуйста! Мне тоже он очень понравился! Приятного аппетита!

yuliya657
Пт, 26 Декабря 2014г. 13:38
Спасибо!

galina
Пн, 28 Сентября 2015г. 21:48
Лида, а какой бульон и где Вы покупаете? Вижу, что перец из Волмарта :)

Lida
Пн, 28 Сентября 2015г. 23:39
Это Вам показалось;). Anyway..бульон я всегда (!) делаю сама.

galina
Вт, 29 Сентября 2015г. 06:00
Перепутала с магазином Гигант, значит :) а Вы где-то писали как Вы делаете овощной бульон? Здорово, что делаете сама, вот бы научиться!

Lida
Вт, 29 Сентября 2015г. 09:41
Галина, так как я Варю детям овощные блюда, о которых писала, то у мен всегда в доме есть овощной бульон. Самый вкусный : капуста, морковь, сельдерей, грибы, зеленый горох, лук, картофель, красный перец. Варите до готовности овощей и сливаете. Очень вкусный!

galina
Вт, 29 Сентября 2015г. 20:27
Спасибо! Прекрасный мер получился! Бульон делала на грибах шиитаке, они виднеются сверху, вместо петрушки - сельдерей. Паприки в доме не нашлось, карри положила значительно меньше, чем в рецепте, было немного остро. Очень вкусно и просто, младшему особенно понравилось!

Lida
Ср, 30 Сентября 2015г. 00:35
Отлично! Всегда приятно, когда самые маленькие хвалят;).


Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. All Rights Reserved