Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)



Lemon-infused recipes are definitely my "winter thing". 


The only time I crave them, it’s during this cold season. So today we are making an amazing, very light desert that will blow our frozen minds.


No wheat, eggs, cream, it’s also very low in gluten and it’s fully vegan. 


I use stevia to substitute sugar and it works well. Stevia is very low in calories and suits people with the diabetic issues perfectly. It’s also reputed to reduce blood pressure and regulate cholesterol level. Not too bad?


My bars are super easy to make, they are delicious and look amazing!

Ready? 


Let’s go cooking!


We will need:

For the base

1/2 cup of almond flour

1/2 cup of spelt flour (any type)

1,5-2 table spoons of stevia or 4 table spoons of brown sugar

1/4 cup +1 tea spoon of melted coconut oil

1 table spoon of any plant based milk (I use soy milk)

Lemon zest (optional)

For the filling

350 g. of silken or medium  tofu 

1/2 cup of lemon juice

1-1,5 tea spoon of stevia (

1 tea spoon of any gum (I use Xanthan gum)



Combine together two types of flour, stevia or sugar (if using the substitution).


Don’t forget: stevia is much sweeter than sugar, so be careful while using it, adjust to your taste preferences.


Add zest.


Add oil, milk. Mix well. Place parchment paper over your pan, then put the dry ingredients in it and tap. Should form a very thin layer.


Mix everything for the cream. 


Pour it over the prepared base. Bake for 15 (175C/320F) minutes until ready. 


Should smell amazing and the top of the bars must thicken.


Cool down and serve! I like to stack them on top of each other, so they look like a $1,000,000 desert! 


Enjoy!




darya800
Вс, 29 Мая 2022г. 11:19
Благодарю за несложный и интересный рецепт! Также нравится, что вы выставляете фото некоторых продуктов, я стевию ещё не пробовала, смотрела на другие марки, не знала какая нормальная .

Lida
Вс, 29 Мая 2022г. 12:13
Очень рада! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

Irina
Вс, 17 Апреля 2022г. 10:16
Извините, не совсем поняла, на этой странице likelida.com больше новых рецептов не будет, или только в инстаграм не будет ?

Lida
Пн, 18 Апреля 2022г. 10:59
Договорились!

Lida
Вс, 17 Апреля 2022г. 16:16
Ирина, спасибо за вопрос. Я взяла паузу, как и большинство людей, которые имели дело с общественным мнением и его высказыванием на своих страницах.
Посмотрим, что будет дальше…

Irina
Пн, 18 Апреля 2022г. 10:42
Теперь понятно, спасибо за ответ. Хорошо, будем готовить по старым рецептам, благо их много и не все еще перепробовали, только пожалуйста не удаляйте эту страницу (или блог, не знаю как правильно), это моя любимая онлайн кулинарная книга, спасибо вам за ваш труд!

yuliya835
Чт, 3 Марта 2022г. 06:42
Лидочка, спасибо Вам за рецепты, которые привносят в повседневную жизнь дополнительный источник вдохновения и радости. Сейчас это очень ценно! И благодарю Вас за Вашу Человеческую позицию во многих вопросах, за то, что не теряете здравый смысл и честь. В Инстаграмме не находит Вашу страницу, надеюсь, что у Вас и Вашей семьи все хорошо.

Lida
Чт, 3 Марта 2022г. 08:47
Добрый день.
Спасибо за Ваш комментарий. Я решила приостановить работу своего Instagram, так как не хочу купаться в ненависти, которые два народа, что являются наибольшим процентов моих подписчиков, изливают друг на друга. Я не хочу это видеть, читать, не хочу в этом участвовать. Моя страница - не пространство для ненависти.

mila748
Пт, 1 Апреля 2022г. 08:16
Лида, доброго дня! Не хочется прощаться с Вами навсегда, скажу До свидания! Примите слова благодарности за Ваш труд, здравый смысл и жизненные принципы, которыми Вы делились с аудиторией. Спасибо! Здоровья и мира

elenazhu
Пн, 28 Марта 2022г. 06:57
Как жалко.. помимо того, что меня вдохновляли ваши записи и меня успокаивало то же, что разделяю сама, там был рецепт оладушек, которые вы как-то стряпали в 7 утра.. очень часто возвращалась к нему и имела с ними на своих завтраках успех) Вчера обыскалась вашу страничку - и всё поняла ;(

mariya546
Вс, 6 Февраля 2022г. 19:06
Спасибо, Лида!! Очень хочется попробовать. Никогда ничего не готовила с загустителем. Знаете ли Вы какие-нибудь другие варианты, которые подойдут в этом рецепте с загустителем? Можно ли кленовым сиропом заменить стевию?

Lida
Пн, 7 Февраля 2022г. 23:24
Можно взять тапиоку. Кукурузный крахмал- тоже подойдёт.
Сироп в этом рецепте лучше не использовать. Основа будет слишком влажной. С кремом ещё сложнее. Чтобы разбавить такое количество лимонного сока, нужно взять большое количество сиропа, что однозначно повредит текстуру крема.

mariya546
Вт, 8 Февраля 2022г. 02:46
Спасибо!

gabi
Вс, 6 Февраля 2022г. 15:59
Великолепно! Благодарю!

Lida
Вс, 6 Февраля 2022г. 16:03
Ура! Приятного аппетита!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. All Rights Reserved