Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Мои семья делится на две группы.

Дети любят всё шоколадное, а мы с мужем предпочитаем фрукты и ягоды.

Как ублажить всех?

Как оставить довольными маленьких гурманов и взрослых приверед?

Сегодня на нашем столе удивительный пирог для всех любителей необычных сочетаний.

Апельсиново-вишневый чизкейк с шоколадной основой понравится и тем, кто ничего кроме шоколада не признает и тем, кто на стороне “фруктово-ягодной команды”.

Нежнейший, с легкой кислинкой апельсина и вишни!

Для шоколадной же основы я использую полезный миндаль, кокосовую стружку и финики.

Никакой муки и даже овсянки с глютеном.

Вишню можно взять замороженную, так как я прекрасно понимаю, что не всегда и везде её можно найти свежую. Апельсиновый сок лучше свежий, тогда Ваш десерт будет ярче и ароматнее.

Вкусный и полезный пирог со всех сторон. Чудеса! Сладости бывают и должны быть полезными, и я Вам сегодня это в очередной раз докажу. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

1 чашка (250 мл.) миндаля

1 чашка кокосовой стружки

8-10 фиников

1 банан

1-1,5 ст. ложки кокосового масла

2 ст. ложки какао без сахара

Для крема

1 чашка кешью

150 мл. апельсинового сока

2-3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1 ст. ложка кокосового масла

1 небольшая корка апельсина, если Ваш блендер позволяет измельчить ее полностью (по желанию)

Для вишненового крема

1/2 чашки вишни

2 ст. ложки кокосового масла

4-5 фиников


Измельчаем кокосовую стружку и миндаль в блендере.

Добавляем финики и масло.

Вводим банан.

Добавляем какао.

Получаем густое тесто для основы.

Распределяем его в нашей форме.

Замачиваем кешью на минимум 3-4 часа, максимум на сутки, после чего сливаем воду и закладываем в блендер.

Измельчаем кешью и все остальные ингредиенты для апельсинового крема.

Получаем нежный состав оранжевого цвета.

Покрываем основу.

Размораживаем вишню, если Ваша этого требует, и вместе с остальными ингредиентами для вишневого крема измельчаем в блендере.

Получаем вишневый крем-варенье.

Покрываем им апельсиновый слой и убираем в морозильную камеру до полного замерзания.Украшаем орехами, ягодами или фруктами.

Готово!

Очень свежо, красиво и полезно!

Приятного и здорового аппетита!

gabi
Чт, 20 Мая 2021г. 21:45
Волшебно!!! Благодарю за рецепт!

katerina256
Вт, 19 Февраля 2019г. 11:44
Лидия, подскажите, пожалуйста. Собираюсь готовить второй раз, в основу, вместо кешью хочу использовать миндаль очищенный. Сочетается ли миндаль с апельсином? Спасибо!

Lida
Вт, 19 Февраля 2019г. 11:50
Да, сочетается отлично. Будет ещё вкуснее, если взять слегка обжаренные орехи. Удачи!

natalya744
Чт, 4 Мая 2017г. 17:05
Лида, торт просто волшебный. Прекрасное сочетание вкусов, очень тонкое и вместе с тем яркое!!! Благодарю за прекрасный рецепт!!! У меня пара вопросов к вам. 1. Как считаете, основу можно заменить на фундук из духовки с шоколадом (как конфетки ваше а-ля Ферреро Роше? 2. Очень мне хочется добавить сюда клюкву. Посоветуйте, как. Сухую в основу или можно ещё и свежую как-нибудь пристроить?

Lida
Чт, 4 Мая 2017г. 19:33
Клюкву лучше добавить в основу. Фундук не сильно сочетается со вкусом апельсина;). Я бы не стала.

natalya744
Пт, 5 Мая 2017г. 04:03
Благодарю, Лида!!! Прислушаюсь.

arina217
Чт, 23 Марта 2017г. 08:08
Подскажите, а какого диаметра у Вас форма?

Lida
Чт, 23 Марта 2017г. 10:11
Арина, 18 см. Удачи!

oksana136
Пт, 10 Июня 2016г. 03:47
Лида, чудесный рецепт! Готовила с огромным удовольствием, уже в процессе готовки тяжело было удержаться и не попробовать каждый слой в отдельности.

Lida
Вс, 12 Июня 2016г. 17:54
Могу себе представить;)). Сама такая. Пока готовлю, уже успеваю наесться.

oksana720
Вс, 10 Июля 2016г. 15:21
Лида, как здорово что я нашла вас)) Как у вас все вкусно и красиво! Спасибо, за ваш труд! Изумительные рецепты!!))

Lida
Вс, 10 Июля 2016г. 20:33
Оксана, благодарю! Очень приятно!

evgeniya225
Пн, 23 Мая 2016г. 07:27
Очередной рецепт опробован))

evgeniya225
Пн, 23 Мая 2016г. 07:29
как всегда - супер! Съели за один присест)) Свежий, летний, нежный вкус! Лида, благодарю Вас за то, что бескорыстно делитесь своим бесценным опытом!

evgeniya225
Пн, 23 Мая 2016г. 07:32
фото в этот раз не очень получились, так как фотографировала при вечернем освещении. Но в жизни тортик выглядит ярким, веселым и аппетитным)) Даже мой трехлетний сын, который ест только то, что ему внешне нравится - уплетал его с большим удовольствием)

mariya831
Пт, 20 Мая 2016г. 14:04
Здравствуйте, Лида, спасибо вам большое, эту зиму и весну мы провели с вами. Я приготовила наверно все рецепты, которые есть на вашем сайте и не нуждаются в выпечке (у нас нет духовки). НЕкоторые блюда готовила многократно. Некоторые вошли в наш постоянный рацион. Некоторые готовила, заменяя некоторые ингредиенты. Точно могу сказать, например, что замена кокосового масла обычным сливочным - неполноценна. С кокосовым маслом, особенно в креме, торты намного лучше. А вот этот тортик наш фаворит. Я долго не хотела его готовить, не люблю вишню. Но он изуметельный. Спасило вам большое.

yuliya_bakanova
Пн, 7 Марта 2016г. 13:59
Лида, здравствуйте! Вчера приготовила этот тортик (уже третий с вашего сайта). Прошлый был к 23 февраля, а этот к 8 марта! Он супервкусный! Я его чуть было не съела на этапе создания, а в готовом виде, он разошелся в пять минут от силы. Гости опять гадали, что в нем - это так забавно))) Спасибо вам большущее! Нам было вкусно! Но мало))))))

Lida
Пн, 7 Марта 2016г. 14:17
Какой отличный пирог!!! Поздравляю! Юля, осторожнее с гостями, а то потом не скроетесь от них за всеми дверями. Зачастят;)).

yuliya_bakanova
Пн, 7 Марта 2016г. 14:33
Это ничего, если зачастят! Буду рада, если смогу сделать их питание хоть немного более полезным!)

yuliya492786
Вт, 29 Сентября 2020г. 00:44
Добрый день, Лида! Скажите, пожалуйста, в морозилке до полного остывания - это сколько? Час-два или ночь? Извините за ламерские вопросы, никогда не делала сыроедческие десерты..И как потом он режется после морозилки? Или предварительно нужно достать в холодильник на пару часов? И потом после дегустации где хранить - в холодильнике или в морозилке? И ещё - форма подойдёт только силиконовая? В стекле например никак? Спасибо! Юлия

Lida
Вт, 29 Сентября 2020г. 01:05
Юлия, вопросы нормальные. Хранить нужно в морозильной камере. Моя замораживает за 3 часа. У кого-то может занять больше. Я предварительно вынимаю пирог и нарезаю на части, ставлю обратно и вынимаю порции уже перед подачей. Надеюсь, прояснила детали. Удачных экспериментов!

yuliya492786
Вт, 29 Сентября 2020г. 09:09
Лида, спасибо большое за оперативные ответы! Удалось собрать все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, ее было только 40г, заменила оставшиеся на 100 г овсяной муки (shy) - надеюсь не испортила и завтра он порадует именницу (то есть меня (laugh) ) и гостей..

Lida
Вт, 29 Сентября 2020г. 13:51
Отлично! С Днём Рождения!

zhuzhu
Ср, 10 Февраля 2016г. 05:19
Лидия,подскажите,пожалуйста,я никогда не готовила сыроедческие тортики,но читая ваши рецепты очень хочется начать))сколько примерно времени торты(не только этот) застывают в морозилке?

Lida
Ср, 10 Февраля 2016г. 09:23
Примерно 4-5 часов.

ewa_kamenetska
Сб, 17 Октября 2015г. 19:06
Лида, напишите, пожалуйста, сколько масла нужно класть в смесь для коржа?

ewa_kamenetska
Сб, 17 Октября 2015г. 23:14
я добавила 1 ложку кокосового масла — получилось в самый раз! Лида, я несколько дней назад под другим постом написала, что тот пирог (чернично-фисташковый) был самым вкусным из всего, что я готовила, но этот его побил! Это саааааааамый вкусный пирог в моей жизни! У меня закончилась вишня, поэтому я использовала бруснику. Брусничное варенье из-за своей тяжести стало проседать, и в итоге у меня совсем не получился второй слой. Поэтому после заморозки я его замаскировала всей оставшейся брусникой. Ещё я добавила меньше сиропа агавы (1,5 ст. ложки), и получилось на все 100% то, что я люблю! Кисло-сладко, очень свежо с приятным насыщенным апельсиновым вкусом и совершенно потрясающим ярким на вкус, но не оттеняющим крем и бруснику шоколадным коржом. СПАСИБО! Я в полном восторге!

Lida
Вс, 18 Октября 2015г. 00:25
Ева, очень рада! Спасибо за такой подробный комментарий! Благодарю!

Lida
Вс, 18 Октября 2015г. 00:20
Обычно это 1-1,5 ст. ложки. Исправлю.

anna316
Пн, 31 Августа 2015г. 08:26
Лида, если можно, откройте секрет: какими орехами украшен ваш чудесный пирог?))) Что-то никак не угадаю...

Lida
Пн, 31 Августа 2015г. 09:51
Анна, это миндаль!;)

anna316
Чт, 3 Сентября 2015г. 05:04
О! Надо же, как замаскировался)))) Спасибо, Лида!

gulia
Чт, 27 Августа 2015г. 19:30
Здравствуйте Лида ! Спасибо большое за такие вкусные и полезные рецепты, ваш сайт настоящая находка! У меня есть вопрос , чем можно заменить кокосовое масло, кроме сливочного или что будет если использовать без него?

Lida
Пт, 28 Августа 2015г. 19:28
Гуля, спасибо за добрые слова. Можно и без масла, но крем с ним нежнее во много раз, и застывает пирог лучше.

irina236
Вс, 16 Августа 2015г. 06:57
Лида, скажите пожалуйста, этот пирог может около часа или более находится вне холодильника? Я хочу ткое чудо вкусное приготовить одному человеку и в качестве сюрприза преподнести))

Lida
Вс, 16 Августа 2015г. 10:09
Ирина, если он до того стоял в морозильной камере сутки, то час он простоит, но не думаю, что больше. Ягодные слои текут быстрее.

katya_sagan_decorator
Пн, 3 Августа 2015г. 00:06
Лида, а подскажите, пожалуйста, чем можно заменить масло кокоса в ваших рецептах? (для крема в тортах) можно сливочным? или жирными сливками? или может быть каким-то сливочным сыром маскарпоне? хочется попробовать многие из ваших рецептов, а масло кокоса нет :( спасибо :))

Lida
Пн, 3 Августа 2015г. 00:18
Катя, для крема можно взять и сливочное. Сливки тоже могут подойти. Удачи!

liliya386
Вс, 2 Августа 2015г. 04:47
А подсолнечными семечками если миндаль заменить в основе торта- Лида, ка думаете?

Lida
Пн, 3 Августа 2015г. 00:40
Если Вас не смущает их яркий запах, то можно. Я бы часть заменила, но не всё.

elena356
Вт, 28 Июля 2015г. 05:13
Вот уж красота и вкуснота, будем делать) И отзывы интересно читать. Я ужасно рада, что когда-то нашла страничку, Лида)

Lida
Вт, 28 Июля 2015г. 09:50
Лена, точно, у нас тут весело. Мне тоже нравится получать отзывы, так как мои читатели с юмором и всегда рады пошутить на "сладкую" тему;))). Спасибо за добрые слова!

barabulka
Пн, 27 Июля 2015г. 04:53
Каждый рецепт : читаю и млею. В среду мне, наконец, должны привезти банку кокосового масла и авокадо . вот уже попробую сделать все подряд в мизерных порциях - чтобы много, по-разному , всяческого и сразу . А потом как в том старом советском мультике с молодильными яблоками -помните? - "...обожрусь и помру молодой..." Уж простите за низкий стиль. Но цитата .... однако.

Lida
Пн, 27 Июля 2015г. 09:12
Ха-ха-ха! Вот это настрой!;))Только так и нужно к кулинарии относиться! По-взрослому!;)

evgeniya
Пн, 27 Июля 2015г. 01:24
Лида, а что если апельсиновый сок заменить на апельсин и хорошенько смешать в блендере вместе с кешью? Ни чего ведь критического не должно произойти?)

Lida
Пн, 27 Июля 2015г. 09:09
Нет, можно, конечно!

ludmila
Вс, 26 Июля 2015г. 16:10
Лида, кулинарная фантазия у вас очень буйная ;) прочитала рецепт и решила действовать. Только один вопрос - где вы нашли вишню? живу в Калифорнии, здесь вТрейдер Джо вишневый сок только.

Lida
Вс, 26 Июля 2015г. 16:35
Ха-ха, буйная?;)) Вам виднее. Это черешня (по-местному), но вишню можно купить в русских магазинах, в отделах замороженных продуктов.

ludmila
Чт, 30 Июля 2015г. 02:09
Спасибо. Посмотрю в Сан Франциско. В нашем Монтерей, увы, нет

darya800
Вс, 26 Июля 2015г. 14:33
Уф,телефонная опечатка... Покоряю, конечно, а не потеряю ;)))))

darya800
Вс, 26 Июля 2015г. 14:32
Лида, я в восторге от ваших рецептов, вкусно, полезно, легко готовить, особенно от сладостей, с вашими сырыми тортами, я потеряю всех, благодарю. Каждый раз жду новых рецептов, обязательно попробую этот тортик, а пока фото черничного.

Lida
Вс, 26 Июля 2015г. 17:00
О!!! Большой и вкусный! Уже представляю его на вкус. Шикарный. Дарья, приятного аппетита!

tatyana282
Вс, 26 Июля 2015г. 13:12
браво, Лидочка, браво!!!)))!!!)))

Lida
Вс, 26 Июля 2015г. 13:41
Татьяна, спасибо! Приятно!

anya152
Чт, 30 Июля 2015г. 02:45
Лида, огромное вам спасибо за рецепт! Это первый мой полезный тортик ) Правда вишню я заменила черной смородиной, но вышло обалденно вкусно все равно ) Основа так сильно напоминает пирожное картошка из детства )

olga294
Чт, 30 Июля 2015г. 04:18
Лида, добрый день! Восхитительный рецепт (на слух пока). Не могу приступить - необходимо заменить кешью. У сына сильнейшая аллергия на кешью, фундук и фисташки :(. Как думаете, чем можно?


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.