Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Это очень интересный пирог.

Подается только с одним слоем теста поверх чашки, что делает его более легким вариантом, нежели обычный пирог.

Выглядит очень эффектно, а готовится элементарно.

Традиционно его наполняют курицей и различными видами овощей.

Последние я оставила, а вот курицу заменила на тофу. 

Верхняя хрустящая часть пирога готовится на растительном масле и с небольшим количеством майорана, но его можно заменить на сухой базилик. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (3 порции)

Для теста

1 чашка (250 мл) муки

1/4 чашки растительного масла

1/4 чашки воды

1/4 ч. ложки майорана

Соль

Для начинки

2 моркови

1/2 красного лука

3-4 гриба шампиньона

1,5-2 палки сельдерея

4-5 ст. ложки замороженного горошка

3 зубчика чеснока

150 г. тофу (я использую самый плотный вариант extra firm)

1/4 ч. ложки карри

1/2 ст. ложки веганских дрожжей (по желанию)

3/4 чашки бульона или воды

1 ч. ложка лимонного сока

1 ст. ложка муки

Соль, черный перец (по вкусу)

Разогреваем духовку до 190C/375F.

Смешиваем муку, масло.

Добавляем воду, соль и специи. Тесто должно быть мягким.

Измельчаем овощи и чеснок.

Обжариваем их на растительном масле несколько минут.

Нарезаем кубиками тофу.

Добавляем к овощам.

Засыпаем специи, солим и перчим, если нужно.

Наливаем бульон и лимонный сок, после чего засыпаем муку.

Снимаем с огня и замешиваем в овощи горошек.

Распределяем по чашкам. Очень (!) тонко раскатываеи тесто.

Покрываем ими чашки. Обрезаем ненужные края.

Делаем 4 маленьких надреза и убираем в духовку на 40-45 минут.

Готово тогда, когда корочка теста подрумянилась.

Немного остужаем и подаем!

Приятного аппетита!

anastasiya462
Пт, 14 Апреля 2017г. 03:00
Ой, совсем ночь у Вас, оказывается))) Но мне и попозже ответ будет важен, я на ужин его готовить собираюсь)

anastasiya462
Пт, 14 Апреля 2017г. 02:59
Лида, очень хочу приготовить этот пирог, но шампиньонов нет, зато есть брокколи, баклажаны, помидоры и тыква, есть смысл что-то из этого добавлять?

Lida
Пт, 14 Апреля 2017г. 18:28
Лук, тыква, брокколи или брокколи, баклажаны, чеснок и базилик. Можно сделать такие смеси.

anastasiya462
Вс, 16 Апреля 2017г. 04:39
Спасибо большое)

Ксения41
Чт, 15 Апреля 2021г. 19:28
Лида,здравствуйте. Подскажите пожалуйста, нужно ли к сочтениям,которые вы предложили девушке в комментариях ( брокколи, баклажаны, чеснок и базилик) добавлять все остальные ингредиенты из рецепта или только их тушить?

anastasiya607
Ср, 23 Декабря 2015г. 15:18
Очень вкусно! Ребенок съел две порции и просил еще :)) Взрослым тоже понравилось, но добавки уже не досталось... Обещала в следующий раз приготовить побольше ;) Правда, я забыла про чеснок, готовила в горшочках, а вместо крышечек сварила немножко цельнозерновых спиралек с майораном :) Спасибо за вкусный ужин, Лида!

Lida
Ср, 23 Декабря 2015г. 21:52
Анастасия, очень рада! Рада вдвойне, что Ваш ребёнок оценил. Спасибо за отзыв!

anna127
Сб, 5 Декабря 2015г. 12:00
Лидочка, ваш сайт радует! А эти горшочки скорей похожи на русское жаркое, чем на пирог))) Моя мама всегда раньше по праздникам готовила в глиняных горшочках жаркое для меня овощное с грибами, а сверху делала такую хрустящую крышечку из теста, я очень любила. Идея замечательная!

Lida
Сб, 5 Декабря 2015г. 12:13
Аня, рада слышать. Как Вам с мамой повезло;)), а мне сосиски в детстве давали;)).

tatyana_strugovets
Чт, 19 Ноября 2015г. 09:10
Лида, спасибо за сайт! Зависла на нем) а какое вы растительное масло добавляете? Изучала, как растительные масла при нагревании себя ведут. И поняла, что только кокосовое для выпечки/готовки подходит... Под вопросом оливковое. Может у вас есть ещё какая-нибудь информация?

Lida
Чт, 19 Ноября 2015г. 10:07
У масла авокадо самый высокий уровень нагревания. Достаточно высокий и приемлемый уровень у рапсового. Оно и дешевле во много раз.

liliya386
Вт, 23 Июня 2015г. 16:00
Лида, а что такое веганские дрожжи и когда они кладутся( чего-то не увидела в описании)?

Lida
Вт, 23 Июня 2015г. 16:55
Лиля, это такая "специя", которая имеет немного сырный вкус. Веганы заменяют ею сыр. Нужно добавлять в момент, когда все другие специи засыпаются. Они есть на фотографии.

aveita
Вт, 2 Июня 2015г. 10:34
А если таких чашек специальных нет, в чем можно такой пирог приготовить? Так хочется попробовать!:))

Lida
Вт, 2 Июня 2015г. 10:44
Любая стеклянная форма для духовки подойдет. Только лучше взять маленький или просто удобный размер, чтобы тесто легко на нее натянуть. Удачи!

evgenia_zakharyants
Пт, 6 Марта 2015г. 17:44
Это шедевр, бесспорно. Рукоплескаю стоя! Браво

Lida
Пт, 6 Марта 2015г. 17:46
Я же говорила! У меня муж тофу много не ест, но тут и не заметил и просил добавки. Приятного аппетита и Вам!

evgenia_zakharyants
Пт, 6 Марта 2015г. 16:52
Лида, а еще вопрос. А скажи мне, а из разогревать можно? А то муж спит, будить боюсь:)

Lida
Пт, 6 Марта 2015г. 16:55
Да, легко!

evgenia_zakharyants
Пт, 6 Марта 2015г. 16:22
Лида, можно на ты? Пирог красотенный) Жду пока чуть остынет) А тесто осталось у меня, я добавила в него розмарин и сделала лепешку, поставила печь. Мне кажется, должна получиться прелестной)

Lida
Пт, 6 Марта 2015г. 16:49
Можно! Будет вкусной, я тоже так делаю!;)

evgenia_zakharyants
Пт, 6 Марта 2015г. 15:56
Поставила в духовку 2 пирога. Жду - не дождусь. Клянусь, около духовки сижу и смотрю на пироги, и хоть ночь на дворе я чуть - чуть да съем. Ааа, скорее бы прошло 45 минут. Лида - волшебница!

Lida
Пт, 6 Марта 2015г. 15:58
Евгения, это очень вкусный пирог, Вам точно понравится! Спасибо за комплимент!;)

olga340
Пн, 12 Января 2015г. 14:59
Выглядит просто обалденно, обожаю крышечки из теста. Спасибо за рецепт

Lida
Пн, 12 Января 2015г. 15:13
Ольга, очень вкусный пирог! Пробуйте!


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.