Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Цельнозерновой шоколадный пирог из грецких орехов к Хэллоуину (веганский)

IMG_0457
Завтра наступает один из самых любимых праздников моей семьи: Halloween. Ура!
IMG_0420
Это праздненству около 2000 лет, а его истоки уходят к древним кельтам. К этому празднику наш дом превращается в “заброшенный замок”, со стен свисают добрые призраки и забавные скелеты, на улице красуются большие тыквы, а в духовке готовится… именно!
IMG_0459
Шоколадный пирог! Между собой мы называем этот пирог “Spooky”- “пугающий”, так как он очень черно-шоколадный, чуть неопрятный.
IMG_0466
Одним словом, полная противоположность моей обычной выпечке.
IMG_0469
Как и Halloween – совершенно необычный праздник! В его основе, по большей части, я использую грецкие орехи и муку спельты – отличное сочетание!
IMG_0470
Кстати, мука спельты имеет очень низкое содержание глютена и может подойти тем, кто является сторонниками безглютеновой диеты.
IMG_0472
Ароматный, влажный, умеренно сладкий.
IMG_0468
Для крема я беру соевый крем-сыр, но Вы смело можете заменить его на обычный и попросту использовать кешью-крем из рецепта морковного пирога.
IMG_0471
Лишь добавьте туда немного какао, и полезный крем – перед Вами!
IMG_0474
Этот чудесный пирог прекрасно украсит Ваш праздничный стол и порадует любого: как ребёнка, так и взрослого. IMG_0473
Готовим?
IMG_0475
Не боимся!
IMG_0478
И пробуем!

Нам понадобится:

Для основы

1 чашка (250 мл.) грецких орехов

2/3 чашки миндаля

1/4 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

3/4 чашки муки спельты или цельнозерновой

1/2 ч. ложки соды (я использую 1 ч. ложку baking powder)

2/3-3/4 чашки коричневого сахара

6 ст. ложек какао без сахара (для менее сладкой версии)

1 чашка растительного молока на Ваш выбор (я использую соевое)

1/4 чашка растительного масла без запаха (я использую рапсовое)

1 ч. ложка яблочного уксуса или лимонного сока

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Корица (по желанию)

Для крема

250 г. любого крем-сыра (я использую соевый)

2 ст. ложки какао без сахара (для менее сладкой версии)

1/3 чашки шоколадных чипсов или любого обычного шоколада + немного для украшения

Любое растительное масло для формы

Разогреваем духовку до 165C/325F.
IMG_0393
Измельчаем орехи, добавляем какао, муку, соду, сахар, корицу.
IMG_0395
Замешиваем влажные. Добавляем ваниль, если хотим.
IMG_0397
Соединяем с сухими. Получаем чуть жидкое тесто.
IMG_0399
Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто.
Выпекаем до той поры, пока зубочистка не выходит сухой. Около 50-60 минут.
IMG_0415
Замешиваем всё для крема.
IMG_0413
Вынимаем пирог, остужаем.
Очень важно, чтобы пирог был остывшим, иначе крем, который Вы нанесли, просто потечёт.
IMG_0422
Покрываем составом. Присыпаем чипсами или орехами для красоты.
IMG_0481
Охлаждаем и подаём.
IMG_0476
Готово! Всем – Spooky and Happy Halloween!

41 комментарий

  • Nadya:

    Приготовила ))) ммм … потрясающий вкус! Спасибо за ваши рецепты )

  • Арина:

    Добрый день!

    а чем можно заменить миндаль? Кешью не подойдет?
    дома как назло миндаля нет!

    Спасибо!

  • Ирина:

    Спасибо Лида! Сегодня приготовила, очень вкусно!

  • Татьяна:

    Большое спасибо за рецепт, всегда с удовольствием готовлю по вашим инструкциям. Один вопрос, а что такое крем-сыр? Это как маскарпоне, но растительного происхождения? Никогда в продаже не видела( живу в Италии).

    • Да, как он. Крем-сыр бывает разным. Оригинальный- «Филадельфия», но в Америке есть крем-сыр из сои. Можно сделать свой из кешью. Ссылка есть в рецепте самого пирога. Татьяна, спасибо, что читаете!;)

  • Елена:

    Скажите, а выпекать точто на такой маленькой температуре? прошло 45 мин, а пирог внутри очень влажный…

  • Ольга:

    А можно заменить сахар чем -нибудь?

  • Наталья:

    Приготовила этот тортик – очень вкусный! Сахара убавила в 2 раза, получилось хорошо для нас. Крем сделала из замоченных кешью и добавила туда растопленного темного шоколада. Дети решили, что это мороженое. Сын попросил такой торт на ДР.

    Лида, спасибо за такой замечательный рецепт!

  • Ольга:

    Сумасшедшие рецепты, хочется приготовить просто все и сразу. Очень круто, спасибо! 🙂

  • Елена:

    Лида, здравствуйте Благодарю за самые вкусные и полезные рецепты))) Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить муку из спельты? Сейчас на строгой безглютеновой диете, а пирог так и манит своей шоколадностью 🙂

  • Спасибо за вкусный рецепт, Лида! Шоколад – это моя слабость )) А тут такая полезная альтернатива )) И готовится быстро. А можно какао заменить кэробом?

  • Таня:

    Лида, спасибо большое!!!за ваш рецепт и ваш труд вообще!!!и вопрос: какой диаметр у вашей формы для этого пирога?

  • Соня:

    Лида, скажите пожалуйста какая калорийность( примерно) этого торта ?

    • Я не являюсь сторонником подсчета калорий. Умеренность- залог здоровья. Калории- это хорошо, это энергия, это жизнь и я не хочу ухудшать их репутацию страхами перед ними.

  • Интересно узнавать что-то новое. Например мука спельта. Такой пирог и на масленицу можно сделать.

  • Ксения:

    Лида, а вы не пробовали делать этот крем с тофу? Как вы считаете, стоит попробовать? Если да, что порекомендуете?

  • Ника:

    Лида, здравствуйте! Огромное спасибо Вам за рецепты! Готовлю банановый хлеб и морковный торт на постоянной основе) Вашим рецептам нет равных! Скажите, а для icing используется растопленный шоколад, я правильно поняла?

  • Анна:

    Лида добрый день! Очень интересный рецепт!подскажите, молоко можно обычное взять?

  • Екатерина:

    С прошлого года смотрю на этот рецепт. Наконец-то удалось воплотить его в жизнь! Необыкновенный пирог! Самый настоящий шоколадный торт! Я шокоголик и любую сладость обычно хочу “заесть” кусочком горького шоколада. Но в этот раз мои рецепторы были полностью удовлетворены этим насыщенным шоколадным вкусом. Спасибо огромное

  • Лана:

    Лида, спасибо Вам за то, что делитесь такими полезными рецептами) Испекла вчера пирог и его съели сразу же))) Он получился вкусным и в меру сладким.

  • Viktoryia:

    Спасибо за замечательный рецепт. Приготовила для моего американского buddy ко дню рождения. Торт всем понравился. Для меня как для не любителя бисквитов этот рецепт находка. Очень богатый, сытный невероятно шоколадный вкус.

Добавить комментарий для Ника Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.