Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Да, я влюбилась в рулеты, а после огромного успеха тыквенного, решилась на шоколадный. Теперь за основу берем замороженную или свежую вишню и делаем очередной шедевр домашней выпечки! Признаюсь сразу, рулет был таким вкусным, что финальную фотографию мне просто не удалось сделать, лишь одинокий кусочек удостоился памяти потомков, хи-хи. Верьте на слово, очень вкусно! Готовим!

Нам понадобится: (1 Веганский Шоколадный рулет с вишней)

150 г белой муки

4 ст. ложки какао

4 ст. ложки коричневого сахара

1 ст. ложка сиропа агавы (или мёда)

2 ст. ложки растительного масла + масло для формы

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)

20 вишен

1/2 банана

Для крема

5 вишен

6 ст. ложек веганского сыра рикотта / vegan ricotta cheese (или обычного)

5 ст. ложек сахарной пудры

1 ст. ложка кокосового масла / coconut oil (либо обычного сливочного)

Несколько капель ванильного экстракта и лимонного сока

Замешиваем муку с какао и содой. В блендере смешиваем вишни, банана, растительное масло, сахар и сироп. Делаем из этого однородное пюре.

Соединяем пюре с мукой и тщательно перемешиваем. Прокладываем противень бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем тесто и ставим в духовку на 10-15 минут при 165C/325F.

Не пересушите! И еще раз привлекаю ваше внимание к этому: не пересушите, иначе рулет будет очень сложно сворачивать.

Вынимаем тесто и выкладываем его на кухонное полотенце, которое необходимо присыпать сахарной пудрой (вкусно, красиво, не прилипает).

Затем осторожно сворачиваем еще теплое тесто в рулет.

Остужаем 10 минут. В маленькую кастрюлю засыпаем пудру, кладем сыр, кокосовое масло. Ставим на медленный огонь и подогреваем до первых пузырьков. Добавляем лимонный сок и ваниль.

Остужаем. Раскрываем наш рулет и кладем на пищевую пленку, после чего наносим на него крем, оставляя небольшое расстояние с краев.

Мелко нарезаем вишню и раскладываем поверх крема, а дальше сворачиваем рулет обратно.

Когда рулет сформирован, аккуратно закрываем его боковые стороны дополнительной пленкой и отправляем его в холодильник на 2 часа пропитаться. Готовченко! Приятного аппетита!

ksyusha951
Сб, 14 Апреля 2018г. 10:56
Является ли рисовая мука "белой"? Просветите пожалуйста)))

Lida
Сб, 14 Апреля 2018г. 11:10
Нет. Я указываю «мука», когда подразумевается обычная пшеничная. К остальным видам всегда пишу уточнения.

nastya
Вс, 15 Января 2017г. 12:22
Лида, а если самой сделать крем из тофу, нужно ли будет его нагревать с пудрой и лимонным соком?

Lida
Вс, 15 Января 2017г. 22:32
Нет.

lidiya248
Вс, 6 Марта 2016г. 09:02
Лида, добрый день! Подскажите пжл вместо белой муки можно использовать цельнозерновую или льяняную? пропорции те же будут? по Вашим рецептам все так вкусно получается, что все десерты съедаем почти за раз, поэтому хочется сделать менее вредную для боков версию)))))

Lida
Вс, 6 Марта 2016г. 10:57
Цельнозерновая может сломать рулет при закрутке. Я бы взяла 50/50 с белой.

lidiya248
Вс, 6 Марта 2016г. 11:08
ок, буду пробовать! спасибо, Лида!

Lida
Вс, 6 Марта 2016г. 10:58
P.S. Жидкости может понадобится чуть больше.

vilena
Пн, 11 Января 2016г. 07:00
Лида, добрый день! Очень хочу попробовать рецепт, но не хочу делать рулет, а просто пирог. Как думаете, получится? Поднимется он?

Lida
Пн, 11 Января 2016г. 15:39
Хм... Думаю, что должен.

olya
Ср, 19 Ноября 2014г. 13:16
Лида,здравствуйте!Очень-очень понравились ваши рецепты!!Вот только никогда не сталкивалась с кокосовым маслом вживую и судя по фотам кажется,что оно густое,это так?А вкус кокосовый?А по этому рулету такой вопрос, почему нельзя сразу свернуть готовый рулет с кремом,если его потом тормошить он не поломается?

Lida
Ср, 19 Ноября 2014г. 13:48
Оля, добрый день! Спасибо за добрые слова! Кокосовое масло густое, когда оно в холодном состоянии. Его очень удобно использовать в рецептах для сыроедов, так как оно держит форму продуктов во время заморозки. У него очень кокосовый вкус. Если рулет сразу свернуть с кремом, то первый может сломаться, и крем впитается в теплое тесто и размягчит его.


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.