Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Откровенно говоря, я понятия не имею, когда в России сезон щавеля, но я точно знаю, что в Америке такого сезона нет совсем.

Его тут попросту не выращивают и он, по меркам русского эмигранта, жуткая “контрабанда”!

На днях я, наконец, нашла и купила себе “букет” чудесного и свежего щавеля.

“И почему бы не придумать суп на его основе?” – подумала я.

Все те щавелевые супы, что я ела, состояли из картофеля, воды, щавеля и яйца.

Одним словом, умелые повара сочетали пресное с кислым.

Не так и плохо, верно? Но мне, как всегда, хочется чего-то большего, чем картошка и вода, поэтому я придумала кисло-сладкий суп, сочетая в нем щавель, овощи и сладкий перец с зеленым горошком.

Вышло невероятно вкусно и необычно! Обещаю, что Вам понравится! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (3 порции)

2,5 чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона или воды

Большой пучок щавеля (можно использовать замороженный)

1 цуккини

1/2 репчатого лука

1/4 цветного сладкого перца

3 ст. ложки зеленого горошка (я использую замороженный)

1/2 ч. ложки семян фенхеля

Черный перец и соль по вкусу

Оливковое масло для жарки


Нарезаем все овощи кубиками. Цуккини – чуть крупнее всего остального, так как они легко развариваются.Обжариваем овощи в кастрюле несколько минут, или пока лук не станет прозрачным. Я всё сразу делаю в кастрюле, так как мне лень потом мыть сковородку, хи-хи, но Вы можете сделать всё “по правилам” обжарить овощи в сковороде, а потом перенести их в кастрюлю.

Добавляем соль, перец, семена.

Нарезаем щавель.

Заливаем бульоном и ставим на огонь.

3 минуты и добавляем горошек. Варим еще 3 минуты.

Готово!

Свежий, быстрый, вкусный и полезный суп перед Вами!

Olga28
Чт, 10 Июня 2021г. 01:42
Подскажите, где в Америке взять щавель? Обыскалась

Irina
Чт, 18 Июня 2020г. 20:12
Лида, я помню у вас был рецепт пельменей с зеленым горошком? или я ошибаюсь? искала по сайту, не нашла ((

yuliya626
Ср, 22 Августа 2018г. 12:00
Лида, очень кстати ваш рецепт) спасибо) не знала куда щавель с зеленым горошком пристроить)

anya_s
Вт, 27 Сентября 2016г. 00:26
Лида, здравствуйте. Спасибо за ваши рецепты. Я сама эмигрантка как и вы, а моя дочь веган с 7 летним стажем . Ваши рецепты идут на УРА у нас обоих. Вапрос к речепту, мы живем в Колорадо, где бы добыть щавель?заранее спасибо

Lida
Вт, 27 Сентября 2016г. 02:18
Аня, добрый день! Хороший вопрос. Отвечаю. Нигде!;)) Даже в КА он продаётся не на всех фермерских рынках.

elena259
Ср, 29 Июня 2016г. 07:09
Про рецепт какой-нибудь вкусняшки из брокколи? На сайте не нашла

elena259
Ср, 29 Июня 2016г. 07:01
Вы комментарии удаляете? 0_0

elena_litvinenko225
Ср, 29 Июня 2016г. 03:41
Очень красивые фото! Всегда радуют глаз эстетической составляющей :-) а нет ли у Вас интересных рецептов с брокколи? Наука все время хвалит (http://www.medicalnewstoday.com/articles/311212.php ), но просто отварная брокколи - совсем не любителя... :(

Lida
Пн, 4 Июля 2016г. 01:34
Есть суп с яблоком и брокколи. Там о "просто отварной" даже и не думается. Очень вкусно и необычно!

elena_litvinenko225
Пн, 4 Июля 2016г. 07:35
Спасибо большое! Попробую на неделе сделать, брокколи уже заготовила! :-D

irina428
Пн, 20 Июня 2016г. 10:32
Лида а вы слышали что щавель при нагревании становится уже не полезным?


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.