Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Как мама пяти мальчиков и повар с небольшим временем на готовку, могу сказать, что котлеты – идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, быстрое, полезное и выгодное для кошелька.

Котлеты – отличный способ сэкономить, так, как помимо рыбы, которая в большинстве случаев стоит достаточно дорого, в их состав может входить множество других более доступных ингредиентов.

Кто-то смешивает фарш с хлебом, кто-то добавляет муку, я же добавляю овсянку и шпинат, таким образом мои зеленые рыбные котлеты становятся идеальными не только для кошелька, но и для желудка. Как я часто шучу: в нашей семье бананы всегда жёлтые, а котлеты зеленые. А вот в моём детстве все было с точностью наоборот. Хи-хи.

Лёгкие, вкусные! В основе – полезная зелень шпината, лук и кукуруза, которая в свою очередь отлично заменяет яйцо, делая котлеты сочными.

Свои котлеты я не солю и запекаю в духовке, но Вы смело можете добавлять соль по вкусу и жарить их по примеру обычных котлет.

Их можно подавать в чистом виде или добавить любой томатный соус. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (15-16 штук)

425 г. белой рыбы (я использую треску, но любая другая белая рыба подойдёт)

1/4 белого или красного лука

1 крупная горсть шпината (я использую смесь из шпината и салата латук)

1 небольшая горсть свежей зелени силантро (кинзы)

6 ст. ложек овсянки без глютена (обычная тоже подойдёт)

4 ст. ложки замороженной кукурузы

1/2 ст. ложки лимонного сока

Чёрный перец по вкусу

Разогревам духовку до 180C/350F.

Измельчаем овсянку. Если Вы хотите получить рецепт без глютена, то воспользуйтесь овсянкой без глютена.

Добавляем шпинат, силантро, лук.

Кукуруза должны быть оттаявшей. Добавляем её в блендер и прокручиваем совсем немного. Вводим рыбу и лимонный сок, перчим.

Прокладываем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её растительным маслом и выкладываем порции рыбного фарша.

Выпекаем до готовности. Некоторые предпочитают использовать пароварку, мультиварку или обычную сковородку. Выбор за Вами!Вкусно, просто полезно!

Нежные котлеты перед Вами. Приятного аппетита!

Ксения
Чт, 1 Апреля 2021г. 19:17
Лидия, спасибо огромное за рецепт! Подскажите пожалуйста, можно ли вместо овсянки использовать овсяную муку? И успевает ли свариться овсянка в котлетках, пока они выпекаются в духовке?

irina369
Ср, 1 Мая 2019г. 05:32
Лида, у меня остался салат айсберг. Как думаете можно его использовать в этом рецепте? )))

Lida
Ср, 1 Мая 2019г. 07:16
Нет. Точно!

irina369
Ср, 1 Мая 2019г. 10:41
СпасиБо))) купила шпинат)))

vlad
Сб, 9 Марта 2019г. 06:52
Впервые слышу, что есть овсянка без глютена, удивлен

Lida
Сб, 9 Марта 2019г. 09:53
В овсянке изначально вообще нет глютена. Он попадает туда при процессе очистки на конвейерах, так как большинство производителей на таких производствах очищает и другие злаки, в которых есть глютен. Если производитель имеет отдельное оборудование только для овсянки, то она будет без глютена, а на упаковке товара появляется надпись gluten-free.

yana
Пт, 14 Сентября 2018г. 12:05
Ужин

Lida
Пт, 14 Сентября 2018г. 12:21
Отлично! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

yana
Пт, 14 Сентября 2018г. 12:04
Лида, котлеты обалденные! Сейчас мой из состоял из котлеток и салатика! Ням-ням

yuliya626
Пн, 20 Августа 2018г. 18:06
Обожаю рыбные котлеты) Лида, благодарю за рецепт)

jamie_ko
Вт, 27 Марта 2018г. 09:58
а свежую кукурузу можно? спасибо!

Lida
Вт, 27 Марта 2018г. 11:42
Сырую? Будет жестко. Советую отварить.

ekaterina531
Сб, 7 Октября 2017г. 13:35
Котлетки понравились, муж, любитель мяса, оценил. Но его бабушка и дедушка, пришедшие в гости, отказались их пробовать даже "под дулом пистолета" - так смутил их зелёный цвет. Но я не расстроилась, пусть любители чёрненьких подгоревших котлеток их свинины их и кушают. А мы питаемся так.

tatyana713
Пт, 28 Июля 2017г. 05:00
Вчера приготовила котлетки и, думаю, что кукуруза в этом рецепте не зря, она должна придавать особую мягкость и сочность. так как её у меня не было (нет качественной кукурузы в магазинах) добавила больше шпината и котлетки вышли суховатые. В следующий раз возьму консервированную кукурузу (био) благо, такая есть в продаже и приготовлю. Думаю, можно будет такую использовать, Лида?

Lida
Пт, 28 Июля 2017г. 09:43
Попробуйте добавить горошек. Я бы не рекомендовала добавлять кукурузу из банки, так как она имеет специфический запах, но , конечно, от эксперимента я Вас не останавливаю. А вдруг?!;)

tatyana713
Пт, 21 Июля 2017г. 10:02
Лида, у вас в рецепте кукуруза свежая, замороженная, органик (что очень важно). Не подскажете, можно ли без кукурузы ( у нас есть в продаже, но не био) боюсь такую брать просто...Очень хочу приготовить ваши котлетки... И также, благодарю вас за рецепт!

Lida
Пт, 21 Июля 2017г. 10:17
Можно не брать кукурузу. Советую добавить чуть больше шпината.

natalya734
Вс, 16 Апреля 2017г. 04:56
У нас теперь тоже эти котлеты самые любимые! (мясные не едим) Спасибо, Лида!

Lida
Вс, 16 Апреля 2017г. 09:42
Замечательно! Спасибо за отзыв. Приятного аппеиииа!

anastasiya462
Пн, 10 Апреля 2017г. 08:53
Спасибо за такой чудный рецепт, никогда не готовила рыбные котлетки, хотя и знала, что это вкусно, а когда так полезно, то вообще замечательно)) P. S. Понравилось всем)))

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 09:58
Замечательно! Приятного аппетита!

ekaterina316
Вс, 9 Апреля 2017г. 17:30
Лида, спасибо! Замечательно! Вкусно, сочно, быстро и полезно! Даже цвет не отпугнул)

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 09:59
;)). Спасибо за отзыв!

mari162
Пт, 10 Марта 2017г. 06:00
Спасибо вам)уже готовлю по вашим рецептам.Нереально вкусно

Lida
Пт, 10 Марта 2017г. 10:57
Замечательно! Приятного аппетита!

lelya
Чт, 6 Октября 2016г. 03:34
Лида, и мы тоже покорены котлетами!! Муж сначала ворототил нос, когда увидел ингредиенты :-) т.к для него котлеты должны быть обязательно с батоном, вымоченным в молоке. Но пошли они просто на ура. Все мои мужчины были сыты, довольны, просили добавки. А что еще нужно повару- любителю?;-))

Lida
Чт, 6 Октября 2016г. 11:22
Оля, отлично! Приятного аппетита!

ekaterina921
Сб, 10 Сентября 2016г. 09:00
Лида, добрый день, котлеты чудесные, запекала в духовке и делала из лимонеллы, тоже белая рыба и вместо шпината положила щавель, тоже вкусно получилось, спасибо вам большое)))

Lida
Вс, 11 Сентября 2016г. 18:19
Катя, пожалуйста! Рада, что понравились. Приятного аппетита!

irina_zhentychka
Чт, 1 Сентября 2016г. 13:37
Лида, спасибо за рецепт! +1 в мою копилку! Ушли в улёт и на завтрак, и на обед, и на ужин!!!)

Lida
Чт, 1 Сентября 2016г. 16:31
Класс! Спасибо за отзыв.

ekaterina886
Чт, 25 Августа 2016г. 08:29
Лида, спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные, сочные котлеты. Прекрасный способ употребить шпинат, который уже месяц ждет своего часа в холодильнике).

yulya_spb
Вт, 16 Августа 2016г. 15:21
Очень вкусные котлетки получились! У меня много трески в морозилке, с рыбалки, сама ее и вылавливала :) Пробовала готовить котлеты по традиционному рецепту - с булкой, яйцом и т.д. Разваливались ((( А сейчас все очень вкусно, ароматно и плотненькие котлетки получились. Я жарила на сковородке. Всем понравилось! Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!

Lida
Вт, 16 Августа 2016г. 16:14
Выглядят шикарно! Поздравляю и приятного аппетита!

yulya_spb
Ср, 17 Августа 2016г. 03:52
Спасибо! Забыла добавить, что луковицу брала целую (люблю когда много лука), добавила соль и немного перца. И готовый фарш постоял в холодильнике минут 40, как учила мама))), чтобы он набух и раскрылся белок.

elena207
Вт, 16 Августа 2016г. 04:42
Лида, вы - пример для вдохновления для меня. У меня пока только один сын, и мне уже кажется, что быть мамой - это подвиг. Но глядя на вас я понимаю, что есть еще над чем работать.

Lida
Вт, 16 Августа 2016г. 10:33
Ахахаха! Лена, я работу с 1 ребёнком даже за материнство не считаю;)). Хихоньки и хахоньки;))).

tatyana698
Пн, 15 Августа 2016г. 14:19
Лида, а примерно сколько по времени выпекать и какая температура ?

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 15:11
Температура есть в рецепте. Выпекать до готовности. У всех разные духовки.

tanyusha_danilova
Пн, 15 Августа 2016г. 12:21
Лида, спасибо за вкусный рецепт! И ура, вы вернулись в инстаграмм!!!))) я пропустила))) постучалась к вам)))

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 12:59
Таня, да, меня читатели заставили;)))). Открываю...;)

lida_chakovskaya
Пн, 15 Августа 2016г. 11:55
Отличный рецепт! А можно ли использовать замороженный шпинат? Свежий так редко бывает((((

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 11:58
Мне так нравится, когда мне пишут девушки Лиды. Так забавно обращаться "к себе";))). Шучу. Да, Лида, можно, но дайте ему оттаять.


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.