Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Я обожала пирожное “Картошка”, когда была маленькой. Поразительно, но я только недавно узнала, из чего его готовят.

Сливочное масло, печенье, крахмал, яйца, сахар и даже коньяк. Век живи, век учись!

Сегодня я предлагаю Вам совершенно неповторимое пирожное “картошка”, которое не содержит ни белый сахар, ни масло (даже кокосовое), и состоит из всего нескольких ингредиентов, одним из которых выступает… свёкла!

Не поверите, но свёкла почти не ощущается, зато добавляет необычную сладость, скрепляет сухие ингредиенты и делает цвет “картошки” более насыщенным.

Чу-де-са!

Сколько раз Вы проходили мимо свёклы и думали о борще?

Сотни! Теперь, позвольте развернуть Вашу жизнь на 180 градусов и предложить Вам сделать со свёклой наше сегодняшнее пирожное. Очень полезно, вкусно и легко готовится. Храниться такие “картошки” могут больше месяца.

Здорово, верно? Сладость, которая всегда под рукой – это мечта! Готовим? Пробуем?

Нам понадобится: (15-16 штук)

1 чашка (250 мл.) кокосовой муки

1/3 чашки какао без сахара

12 крупных и мягких фиников

1/2 крупной вареной свёклы

1/2 ч. ложки сока лайма или лимона

1 ст. ложка миндального или кокосового молока (можно заменить на обычное)


Замачиваем финики, если Ваши этого требуют, после чего сливаем воду. Отвариваем и полностью остужаем свёклу.

Смешиваем муку и какао.

Добавляем финики, свёклу в блендер и измельчаем.

Получаем почти липкую массу. Вводим молоко, сок.

Катаем шарики и убираем их в морозильную камеру. Им не нужно застывать полностью (они и не застынут), но необходимо немного охладить, чтобы ароматы соединились в один очень нежный шоколадный.

Готово! Очень вкусная, очень сладкая шоколадная “картошка” перед Вами! 

Приятного и здорового аппетита!P.S. Хранить такую “картошку” нужно в морозильной камере.



inna272
Пн, 1 Августа 2016г. 13:28
Аппетитно выглядят! :)

Lida
Пн, 1 Августа 2016г. 13:48
Очень вкусно!

sveta306
Пн, 1 Августа 2016г. 13:38
красиво и хочется попробовать! Лида, а можно кокосовую муку заменить на молотую овсянку?

Lida
Пн, 1 Августа 2016г. 13:47
Нет, нельзя. Будет другой вкус и не хватит жидкости для того, чтобы скрепить состав. Нужна кокосовая мука.

natalya646
Пн, 1 Августа 2016г. 14:02
Лида, А можно ли кокосовую муку сделать из кокосовой стружки?

Lida
Пн, 1 Августа 2016г. 14:32
Да, очень мелко её измельчив, но результат будет немного иным. Кокосовая мука суше, чем кокосовая стружка. Стружка даёт кокосовый запах, который нам тут не нужен.

sveta306
Пн, 8 Августа 2016г. 19:27
спасибо!

svetlana601647
Пн, 1 Августа 2016г. 14:01
А можно ли заменить какао, на кэроб?))

tatyana958
Пн, 1 Августа 2016г. 14:06
Спасибо, Лида за рецепт. Скажите, а можно вместо муки измельчить кокосовую стружку?

Lida
Пн, 1 Августа 2016г. 14:30
Да, но она даст запах кокоса. Он тут лишний, если хотите именно вкус "картошки". И придётся добавить немного больше молока, чтобы скрепить.

ludmila
Пн, 1 Августа 2016г. 21:20
ну а где найти кокосовую муку? как то не попадалась никогда

sergey279
Вт, 2 Августа 2016г. 06:11
Идея хороша! Финики и кокос как база + можно добавить любую фруктовую или овощную окраску и какао. Спасибо.

Lida
Вт, 2 Августа 2016г. 12:43
Пожалуйста!

mariya457
Вт, 2 Августа 2016г. 06:33
Это отличный рецепт!
Я тоже очень любила картошку в детстве и еще колбаску из печенья, обязательно попробую сделать эту! Но те рядом со здоровым образом жизни и близко не стояли :)

Lida
Вт, 2 Августа 2016г. 12:43
Мария, удачи!

irina704
Вт, 2 Августа 2016г. 09:10
Лида, сориентируйте, пжлт, 1/2 крупной вареной свёклы это сколько в чашке. В граммах предпочтительней конечно. свекла ну уж очень разного размера :) заранее благодарю!

Lida
Вт, 2 Августа 2016г. 12:42
Где-то 3/4 чашки.

floshik
Вт, 2 Августа 2016г. 14:14
Попробовала, интересно, но у меня отчетливо чувствуется вкус свеклы.

Lida
Вт, 2 Августа 2016г. 16:48
Три варианта:
1. Слабое какао, так как какао бывает разным. Есть с более насыщенным вкусом и ароматом, в есть такое, которое только цвет даёт.
2. Шарики должны остыть в морозильной камере. Температура "убивает" запахи.
3. Добавили слишком много свёклы. Тесто должно быть рыхлым и немного (!) липким. Если Ваше было слишком липким, то со свёклой вышел перебор.

floshik
Вт, 2 Августа 2016г. 17:02
Спасибо за комментарии! Скорее всего какао слабоват, он у меня еще и обезжиренный. Попробую еще с другим. Тесто было рыхлым, но попробую еще чуток свеклы уменьшить, очень уж идея хороша :) спасибо!

anastasiya216
Ср, 3 Августа 2016г. 02:38
Сделала сегодня "картошку"))) Мнение в семье разделились: половина одобрила, у половины не пошло. Мне вкус понравился, правда чуть суховато для моего восприятия, хотелось чуть более "мокрую" консистенцию. Делала все точно по рецепту. Вкус свеклы в массе после блендера был, а уже после морозилки - только шоколад. Я взяла одну маленькую свеклу, запеченую, хотя было искушение добавить чуть больше свеклы, но вовремя прочитала комментарии)))

Lida
Ср, 3 Августа 2016г. 04:33
Если Вам было "сухо", то можно взять на 2-3 финика больше. И никаких проблем.

olga139
Ср, 17 Августа 2016г. 13:19
Очередной гастрономичечкий оргазм! Шариков получилось мало, ибо ели ложками из миски, где я все это замесила)))) ну великолепный вкус. Молола кокосовую стружку. Муку делают из кокосовой стружки, замоченной в воде и поджареной в духовке) мне было лень, итак прекрасно! Лучше не желать! В след раз раза в 3!!! больше сделаю)))

eva_muhomorova
Вт, 23 Августа 2016г. 17:59
Попробовала ради эксперимент. Свекла плюс кокос плюс финик не особо впечатляют. Но тесто уже приятно удивило!!! И правда, как пирожное "картошка"!!! Вы волшебница, Лида:))) поставила в холодильник - завтра попробую на завтрак, как так скусы-ароматы смешались)
Ещё захотелось добавить или грецких орехов или крекеров в тесто, но завтра попробую готовую "картошку" и пойму, надо ли)
Спасибо за токой оригинальный и правдивый рецепт!

anna464
Ср, 21 Сентября 2016г. 10:42
Замечательный рецепт, сразу заинтересовал. Вместо кокосовой муки измельчала стружку (не магазинную правда, а более качественную и мелкую), а спустя день в местном здоровом магазине увидела, что и мука уже появилась у нас в продаже! Муж оценил сначала высоко, но когда сказала, что из свеклы, то больше проявлять интерес не стал - но я не в обиде ни капельки, мне больше достанется, очень вкусно))) Благодарю!

Lida
Ср, 21 Сентября 2016г. 13:04
Анна, спасибо за отзыв! А мужьям лучше ничего не говорить. Уж очень они чувствительные;)).

anastasiya462
Вт, 27 Сентября 2016г. 19:25
Лида, спасибо Вам огромное за замечательные рецепты. Уже несколько попробовала, с разным успехом (мне явно надо менять блендер, я в поиске, а старый мне пока больше мешает готовить, чем помогает) .
Конкретно по картошке: ооочень вкусно, готовила два раза, оба раза перемалывала стружку и не добавляла молоко, думаю из-за того, что замачивала финики и так получалось скрепить. Мужу тоже понравились, это при том, что обычное пирожное картошка он не любит)))

Lida
Вт, 27 Сентября 2016г. 20:16
Настя, спасибо за дополнение про финики. Очень полезное! Приятного аппетита!

marianna
Пн, 17 Октября 2016г. 07:32
Лида, вы творческая личность! Обожаю ваши рецепты и ваш стиль изложения! А с сырой свеклой никак не получится, а то мы сыроеды, а "картошки" страсть как захотелось?!

Lida
Пн, 17 Октября 2016г. 14:12
Не думаю, что получится. Сырая свёкла будет пахнуть корнеплодом. Спасибо за комплимент.

diana790
Пт, 21 Октября 2016г. 13:33
А финики реально чем-то заменить?

Lida
Сб, 22 Октября 2016г. 22:14
Изюм?

irina168
Вс, 30 Октября 2016г. 20:15
Необычно,вкусно,спасибо,Лида)) !!но очень много какао,на наш вкус,использовала "Золотой ярлык" ,получилось горьче,чем черный шоколад.мои попросили подсластить.добавляла жидкий мед,в следующий раз положу меньше какао)))

Lida
Вс, 30 Октября 2016г. 20:31
Ирина, я рада, что Вам понравилось. Спасибо за детальный отзыв.

kseniya953271
Сб, 19 Ноября 2016г. 06:56
Мне кокосовую муку найти не удалось, готовила из стружки. Кофемолка отказалась стружку молоть еще мельче. Плюс я решила какао заменить на кэроб, полезнее так сказать. В общем рецепт существенно видоизменился, но получилось вкусно! Спасибо за рецепт. Стружка конечно дает более рыхлую структуру, надо постараться отыскать муку. А кэроб очень даже хорошо подошел в этот рецепт. Но яркого вкуса какао, конечно, не было. Но я не фанат какао, поэтому для меня, то что надо

Lida
Сб, 19 Ноября 2016г. 17:33
Ксения, благодарю за такой подробный отзыв. Думаю, что он много пригодится. Приятного аппетита

lena466
Ср, 7 Декабря 2016г. 04:21
Лида, здравствуйте.
Очень нравятся ваши рецепты, всё хочется попробовать.
подскажите какой вы блендер используете для измельчения сухих ингредиентов?

Lida
Ср, 7 Декабря 2016г. 12:40
Я об этом писала в рецепте овощного бульона. Удачи!

sasha
Пт, 16 Декабря 2016г. 10:26
Лично для меня камнем преткновения всегда являемся ореховое молоко. А тут его всего 1 ст ложка. Так ли она нужна? можно ли водой заменить?

Lida
Сб, 17 Декабря 2016г. 02:46
Можно заменить водой или обычным молоком.

anastasiya601
Пн, 19 Декабря 2016г. 17:19
Очень вкусно получилось, невероятно схоже с классической " картошкой" ! Финики брала тунисские, предварительно замачивала ненадолго и в 2 раза больше, вместо молока 1/3 ложки сметаны плюс вода. Финики и свеклу прокрутила через мясорубку. Вместо муки молотая кокосовая стружка. И великолепно, вся семья и особенно я лопали с удовольствием) благодарим вас Лида!;)

Lida
Пн, 19 Декабря 2016г. 19:41
Отлично! Я очень рада, что всё получилось и Вам понравилось. Спасибо за отзыв.

ira901
Пт, 24 Марта 2017г. 01:13
Спасибо Лида за удивительный рецепт !
Я в своей жизни первый раз попробовала пирожное "картошка'' и благодаря вашему рецепту ! К сожалению не могу сравнить :) со вкусом детства :) (аллергия ) ... ваш сайт для меня находка ! Спасибо за ваш труд !

Lida
Пт, 24 Марта 2017г. 03:31
Ира, пожалуйста! Очень приятны Ваши слова.

darya_slizhikova
Чт, 13 Апреля 2017г. 19:31
Большое спасибо за рецепт!
Заменила кокосовую муку рисовой (не было нужной), а какао - кэробом, и все равно получилось вкусно!

Lida
Чт, 13 Апреля 2017г. 19:47
Дарья, спасибо за дополнения! Будем знать, что можно брать и рисовую. Приятного аппетита!

vicky
Вс, 28 Мая 2017г. 00:57
Мой картошечный опыт)
Делала 2 вида, с кокосовой мукой и кокосовой стружкой. Все по рецепту, только не добавляла молоко с лимоном, не поняла что оно дает? С мукой получились сухие, шарики пришлось лепить, а не скатывать, иначе разваливались (может как раз молока не хватило тесту, но для влажности я добавила кокосовый сироп), по структуре больше на печенье похоже, тесто напоминает классическую картошку, мука дает иллюзию бисквита, а свекла больше чувствовалась в этом варианте.
Со стружкой все идеально, структура картошки более кремовая, как будто со сливочным маслом, похожа на трюфели, мне и моим друзьям по вкусу больше понравился этот вариант. Никто не смог отгадать свеклу! Кокосового запаха и свекольного не было ни в одном варианте, холод все убил:)

tatyana720
Чт, 3 Августа 2017г. 18:32
Спасибо за рецепты. Сделала два раза ,поняла свои ошибки. Но вот и в первом случае и во втором было не достаточно сладко. Меня это устроило ,а вот детей не очень. Вроде и фиников во втором варианте взяла больше. Может сорт такой.

ekaterina531
Чт, 24 Августа 2017г. 11:33
Налепила "картошек", не дожидаясь, пока получу кокосовую муку. Всё равно очень вкусно, хотя в Вашем оригинале должно быть по-другому.
У Вас мелькали мысли о закрытии страницы. Умоляю, не надо!!! Я ещё не всё приготовила! Я готовлю по 2-3 Ваших рецепта в день, но всё ещё много интересного впереди! Великолепный сайт и Вы!

maria641
Пн, 14 Мая 2018г. 05:49
А можно чем то заменить свеклу?

Lida
Пн, 14 Мая 2018г. 13:35
Нет. Это главный ингредиент.

kseniya975
Вт, 15 Января 2019г. 16:49
Как я вам благодарна за такой рецепт! Мой ребенок трех лет давно заглядывается на шоколад и отмазки типа «это для взрослых» стали слабо работать. Какое счастье, что я встретила ваш рецепт так вовремя! Более того мне самой ооочень вкусно их кушать теперь рассказываю всем мамочкам-подружкам про ваш чудо-рецепт!!!!

Lida
Вт, 15 Января 2019г. 17:03
Спасибо за отзыв. Благодарю!

irina369
Сб, 20 Апреля 2019г. 09:01
Лида, СпасиБо. Делаю второй раз: первый раз делала с кокосовой стружкой- получились жирноватенькие, но вкусно))) второй- вымочила кокосовую стружку, подсушила в духовке и смешила в муку, а в сам рецепт добавила ещё кукурузной муки и «картошечка» вобрала всю жидкость и действительно очень похожа на вкус из детства!!! Замечательный рецепт. СпасиБо. Угощаю всех своих гостей без оглядки )))

kseniya975
Чт, 25 Июля 2019г. 12:53
Еще раз спасибо за рецепт! Просто бомба!!! Вопрос по хранению. В морозилке их подморозить, а потом хранить в холодильнике или в морозилке, и как долго они там могут храниться из вашего опыта? Спасибо заранее за ответ!

Lida
Чт, 25 Июля 2019г. 14:30
Добрый день. Неделю - точно.

iryna103
Чт, 15 Августа 2019г. 15:29
Лидия, Спасибо вам огромное за ваши рецепты! в третьей беременности меня потянуло на сладкое и если бы не ваши замечательные рецепты, то не помещалась бы моя попа в дверной проем!:) Каждый день что-то готовлю а иногда и 2-3 блюда (сладенькое) Спасибо!!!

Lida
Чт, 15 Августа 2019г. 15:52
Как здорово! Легкой беременности. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.