Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Кексы (маффины / muffins) с апельсином и клюквой (веганские)

веганские кексы с апельсином и клюквойПосле этих кексов муж обнял меня и сказал, что очень рад, что когда-то меня встретил. Ха, думаю, это говорит о многом, если учитывать, что вместе мы почти 7 лет, у нас 4-ро детей, а разных кексов он подвивал со мной, так повидал. Готовим!

Нам понадобится: (6 маленьких)

250г молотых овсяных хлопьев

2 ст. ложки цельнозерновой муки / whole wheat

1 ч. ложка соды (я использую baking powder)

150 мл миндального (или другого) молока + 1 столовая ложка уксуса

1 ч. ложка молотого льняного семени / flaxseed meal

2 ст. ложки растительного масла

3 ст. ложки сиропа агавы

3 ст. ложки сухой клюквы

2 ст. ложки апельсинового сока

2 ст. ложки цедры апельсина (я брала сухую)

Белый сахар для украшения

Добавьте уксус в молоко и дайте ему свернуться. Муку смешайте с овсянкой, добавьте соду. За сыпьте в молоко ложку льняное семя, масло, апельсиновый сок, сироп и цедру. Все перемешайте. Соедините молочный состав с мукой, должно получится густое тесто. Добавьте клюкву и перемешайте. Эти маффины поднимутся совсем немного, потому смело заполняйте формочки целиком. Сверху каждый кекс присыпьте белым сахаром (он даст вкусную корочку) и запекайте при 165C/325F 15 минут.
imageГотово!

5 комментариев

  • Юлия:

    Супермаффины!!! Цитрусово-клюквенные нотки очень облагораживают овсянку! Вкус и польза вместе!

  • Лёля:

    Лида, здравствуйте! Это снова я. Не могу остановиться, все готовлю по вашим рецептам и готовлю:)) Сегодня баловала своих мужчин и себя этими кексиками. Пеклись они у меня дольше 15 мин, мы все терпеливо их дождались! Мне и раньше нравилось делать выпечку, но не встречала столько интересных веганских рецептов. А у вас все так понятно и красиво описано, что хочется готовить не переставая!

    • Так это и замечательно! Так шефами и становятся!;) Чувствую, что скоро получу благодарственное письмо от Вашего мужа;)).

      • Лёля:

        Лида, благодарность от моего мужа вам уже есть;)). Для меня ваши рецепты ценны тем, что они полезны, для мужа – тем, что вкусные. А мои мальчишки просто очень радуются и кушают за обе щеки мамину стряпню:)) ЗдОрово же!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.