Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Raw Vegan Tiramisu (Flour, Oil & Gluten Free, Raw)

imageI admit, I’m not a big fan of tiramisu, but my husband just adores it and is ready to eat it every day!
imageToday, I offer my healthier version of this dish for lovers of this Italian dessert.
imageEasy to cook, this delicious tiramisu consists only of healthy ingredients, is surprisingly beautiful, and is so similar to the original!
imageIt does not contain gluten, white sugar, oil and is also raw food friendly.imageThat sounds like a dream!
imageRight? I use decaffeinated coffee, so this dessert can perfectly complement an evening tea party with your family.
imageThe milk can be any type, and the agave syrup can be replaced with honey or maple syrup.
imageWho could refuse such a treat?
imageNo one! Ready? Set?
imageLet’s go cooking!

We will need: (4 large or 8 small portions)

Bottom layer

1 1/4 cups (300 ml) almonds

1/4 cup hazelnuts

2 Tbsp. sugar-free cocoa powder

4 Tbsp. agave syrup or honey

2 Tbsp. almond or any milk

Second layer

1 cup pecans

1-2 Tbsp. ground fresh coffee or its substitute (2 Tbsp. if you like the bright aroma of coffee)

3 Tbsp. agave syrup or honey

Third layer

1 1/2 cup cashews

1 cup almond or any milk

4-5 Tbsp. agave syrup or honey

2 tsp. vanilla extract

1-1.5 tsp. lemon juice

Cocoa for decoration

imageGrind almonds and hazelnuts.
imageAdd the cocoa powder.
imageAdd the syrup or honey and milk to form a thick and slightly sticky mass.
imagePut half of it into the mold. Do not forget to line the mold with baking paper, so it will be easier to take out your dessert after freezing. Set aside the other half of the mix.
imageGrind the pecans for the second layer. By the way, sometimes, if I know that they will be used for flour, I buy double the amount of pecans so it comes out cheaper! Add the coffee and syrup.
imageYou will get a rather fatty mass. Cover the first layer with it.
For the third layer it is necessary to soak the cashews for a day, then drain the water.
imageWe combine everything for the third layer and blend it in the mixer.
imageYou will get a very thick cream. It is incredibly delicious! Words can’t describe it! Try not to eat it all until the end of cooking your dessert, hee-hee.
imageCover the second layer with half the cream and put it in the freezer for 1 hour.
imageTake it out, cover with a layer of cocoa powder and pour the remaining white cream of cashew over the top. It sounds very difficult, but it’s much easier than it seems when reading.
imagePut it into the freezer until it’s frozen solid.
imageTake it out, sprinkle with cocoa powder (through a sieve), let it stand at room temperature for 15 minutes and … Enjoy!
imageBeautiful! Bon appétit!

114 Comments

  • Вера says:

    кофе растворимый? можно ли использовать кокосовое молоко?

  • Анастасия says:

    Действительно, мы очень рады что Вы у нас есть))))) Обязательно приготовлю такую красоту)))

  • Мария Сарычева says:

    Лида, а форма у вас какого размера примерно? Спасибо, что вы есть;)

  • Зарема says:

    Тоже интересует размер формы, хочу приготовить дочке на ДР. Ей нельзя глютен, яйца, молочку, поэтому очень интересны Ваши рецепты. Спасибо.

  • Ladyisa says:

    Огромное спасибо,что ты у нас есть.

    • Лида says:

      Я же пошутила! Девушки! Остановитесь;))).

      • Александра says:

        Лида, потрясающие десерты и все хочется приготовить! Но вот хочу спросить, я впервые готовила веганский ваш тыквенный пирог, поставила в морозилку. Он конечно замерз, но потом снова превратился в жидкий крем. Как достичь состояния твердости, но не льда?

        • Лида says:

          Какой из тыквенных? Первый? Чем меньше жидкости в креме, тем меньше вероятность, что крем активно потечет. С этого и началась история с консервантами;): компании стали биться за то, чтобы продукт не терял формы во время транспортировки и долгого хранения вне холодильника. Увы, без дополнительных загустителей Вам здесь не обойтись.

  • Неважно кто says:

    спасибо за рецепт! Как раз недавно купила сироп на сахарозаменителе, практически без калорий, ближе к зимним праздникам планирую запастись орехами и сразу буду дегустировать этот прекрасный десерт: мороженое и пирожное в одном стакане) только кофе у меня-таки кофеиновый. без кофеина мне не очень нравится. да и он(кофеин) на меня никакого негативного влияния не оказывает…

  • Елена says:

    Лида, скажите, пожалуйста, какой мощности у вас блендер? У вас такой красивый и однородный крем получается, глаз не оторвать. У меня такой, увы, не получается.

  • Оля says:

    Как надоели эти сладости замороженные, одно и то же

    • Лида says:

      Оля, есть идея! У Вас есть ружье? Пойдите и застрелитесь от такой плохой жизни. Одни сладости! Мазе фака, как же жить?!;)))
      P.S. Вспомните, как Вы за рецептами ходили в библиотеку, проезжали до нее на автобусе, шли пешком до здания, ждали в очереди, искали книгу, читали в тишине и радовались. Или Вы- новое поколение людей, которые не ценят ничего?

      • Оля says:

        Да, мне не нравятся эти замороженные сладости. Следуйте своему совету сами если вас так расстраивает, что кому то что то не нравится на вашем сайте. Я захожу на сайт в поисках рецептов еды, которые иногда бывают вкусными, а не за сладостями. А эти бесконечные десерты меня раздражают.

        • Светлана says:

          Оля, Вы не находите неразумным, предъявлять претензии людям, которые Вам ничего не должны? А глупым капризничать с абсолютно незнакомыми Вам людьми?
          Вопросы риторические

          • Лида says:

            Точно, Света, согласна. Я вот думаю, надо начать деньги брать за просмотр, тогда всё будет логично;)), а то… Оля, не сотрясайте воздух зря. Не поможет;))).

        • Лида says:

          Оля, Вы меня насмешили.;) Хотела удалить Ваш комментарий, но потом решила, что такая трогательная женская зимняя раздражительность должна здесь остаться;)))).

          • Елизавета says:

            Ха-ха, реально трогательная. Узнаю себя в ПМС 🙂 Порой у женщин логику отшибает напрочь. Лида, по мнению Ольги, вам ну просто срочно необходимо сделать всё чтобы ей понравиться. Бросить все дела и напрячь мозг, просто почувствовать и телепатически уловить все её желания :))) Стать Бэтменом, в конце концов :))) Ольга, реально сижу смеюсь. Вам сладкое ну просто очень необходимо с такой женской раздражительностью! :))

  • Екатерина says:

    Слушайте, да на сайт можно просто зайти коменты почитать. Так развлекает. 🙂

  • Лилия says:

    Это невероятно вкусный десерт!!! У Вас потрясающие идеи и фантазия.

  • анета says:

    Лида, спасибо за рецепты. Парочку попробовала и очень нравятся. Сегодня сделала тирамису ( хотя и от настоящего не отказываюсь:)) . К сожалениюк крем у меня не получился таким густым . Все сделала как?написано а он жыткой . Может от количества молока ( миндалное) ? можете посоветовать? Спасибо!

    • Лида says:

      Странно, крем должен быть очень густым. Это даже по фотографии видно. Орехи хорошо измельчились? Чудес же не бывает;). Вы правильное количество молока налили?

      • анета says:

        Пропорции как у Вас в рецепрте .Может быть блендер не достаточно мошный . А Вы орешки сначала в блендере а потом молоко добавляли или все сразу?По вкусу очень все понравилось. Буду еще раз пробовать.

    • nadezhda says:

      Дело может быть в блендере или в молоке ,купленное или сами делали?

  • nadezhda says:

    Вот такая получилась у меня вкуснятина :)) все-таки второй слой с кофем нужно повторить ; )так вкуснее получиться. Спасибо Вам огромное за Ваши оригинальные рецепты, Вы просто “Фея”

    • Лида says:

      О! Выглядит очень привлекательно! Поздравляю! Я просто советую добавлять чуть больше кофе, если Вам нравится это привкус. Приятного аппетита!

  • Светлана Валерьевна says:

    Чем можно заменить орехи пекан? Я и названия такого не слышала, в нашем городе такого нет.

  • Галина says:

    Подскажите, а вы какое молоко использовали?

  • Надя says:

    Здравствуйте.А можно место какао -кероб?

    • Лида says:

      Надя, можно, если он у Вас в сухом виде. Скажу сразу, что аромат тирамису будет не таким точным. Советую не убирать какао.

  • Евгений says:

    Люда, спасибо большое за Ваши чудесные рецепты! Вопрос: если в состав входит молоко, то как он может быть веганский?

    • Лида says:

      Евгений, пожалуйста! Я использую миндальное молоко или соевое, но даю варианты замен людям, которые не имеют таких ингредиентов. Знаете сколько я получаю писем с вопросами о том, на что заменить то или это? Очень много!;)) Проще раз указать и забыть об этом, Аналогично, кстати, с кокосовым маслом. Часто указываю, что в некоторых рецептах его можно заменить на сливочное.

      • Евгений says:

        Thank you Dear!

        • Юлия says:

          Лида, у меня тоже часто возникают вопросы к вашим рецептам: ” Чем можно заменить, то или это”
          Может вам написать отдельный пост, где вы подробно напишете, что чем можно заменять в ваших рецептах?)
          Было бы очень интересно почитать про свойства различных продуктов и их роли в рецептах)

  • Лида says:

    Женя, you are more then welcome!;))

  • Саша says:

    Добрый день Лида. Спасибо за чудесный рецепт! Скажите, сколько можно хранить эту вкусняшку в закрытой таре (с использованием кокосового молока) в холодильнике?

  • Светлана says:

    А можно заменить ванильный экстракт на ваниль кристаллическую?

  • Саша says:

    Тоже получился очень жидкий крем , и это я налила 1/3 даже кокосового молока а не весь стакан.. странно

  • Тамара says:

    Добрый день! У меня тоже жидкий третий слой получился:( добавила чашку молока(250мл)…. Надеюсь на заморозку;)

  • Вера says:

    Гениально Лида! Как думаете – он детям подойдет в виду что там кофе? Мой 5годка очень переборчивый к еде и так хочется ему сделать такой полезный тирамису но вот есть сомнения на счет кофе.

  • Евгения says:

    Сделала на новый год. Это очень вкусно! Спасибо.

  • Ксю says:

    Я тоже делала на новый год, т.к. постилась. Получилось ну ооооочень вкусно!! Ничуть не хуже обычного тирамиссу.
    Чем мне нравятся веганские вкусняшки – тем, что нет ощущения тяжести от съеденного. Ну ок, если два торта слопать – дело другое 😀

    Лайфхак. Я не усекла, что кешью надо было предварительно замочить. Залила кипятком и примерно час он у меня простоял. Шикарно набух и отлично взблендерился.

  • Лида, это самый вкусный тирамису в моей жизни! Сааааааааамый! Спасибо!

  • Люсьена says:

    как же вкусно! Сверху посыпала какао с кофе. И во второй слой тоже добавила кофе. Вкусно, вкусно, вкусно! Огромное спасибо.

  • Ирина УК says:

    Давно заглядываюсь на этот рецепт, но все откладываю. Не могу найти пекан, а заменять не хочется. И еще хотела уточнить про ванильный экстракт, каким Вы предпочитаете пользоваться? В городе у нас в наличии вряд ли имеется, хочу заказать в интернете, а по отзывам трудно сориентироваться.

  • Лиля says:

    Лида, здравствуйте! У меня получилось! Очень вкусно, тирамису просто потрясающий, буду делать ещё! Спасибо огромное!

  • Евгения says:

    Лида, в очередной раз большущее Вам спасибо за Ваши рецепты и вдохновение, которое Вы мне дарите! Я никогда не думала, что так полюблю готовить разные вкусности! Но я просто кайфую от осознания того, насколько все это делается просто, насколько выходит вкусно, красиво и самое главное – полезно!!!
    Тирамису решила приготовить подружке на День Рождения.

    • Евгения says:

      Тортик отлично подошел для нашего небольшого девичьего фуршета:)
      Получилось очень вкусно, все остались в восторге и сказали, что напоминает по вкусу настоящее мороженое, только еще лучше!

      • Евгения says:

        А эти кусочки получились из “обрезков” (так как форма у меня есть только круглая, потом пришлось обрезать края), оставила своим домашним попробовать это чудо) В итоге расстроились, что оставила так мало))))))

  • Lina says:

    На ужин мы пригласили родителей мужа и уж очень хотелось приготовить что-то новое, интересное и самое главное полезное. Спасибо Лида что Вы есть и огромное спасибо, что находите время делиться вкусными, полезными и легкими в приготовлении рецептами. Тирамису получился отменный!
    Никто не поверил что этот чудесный десерт сocтоит только из орехов. Когда я вынула его из морозилки и дала постоять 20 мин перед подачей на стол, он все еще был немного заморожен в некоторых слоях. Никто не захотел ждать, все приступили к поеданию. Свекровь очень редко ест сладкое, но от моего Тирамису на ее тарелке не осталось и следа. Свекр попросил дать ему с собой кусочек на завтрак. На следующий день десерт был еще вкуснее.
    Вывод: в следующий раз нужно удвоить порцию продуктов .
    Спасибо Вам огромное! Удачи и вдохновения!
    P.S. Жаль что нельзя прикрепить фото

    • Лида says:

      Лина, спасибо за такой хороший отзыв и тёплые слова в мой адрес! Рада, что Ваши родственники оценили. Приятного аппетита!

  • Васька says:

    Здравствуйте!!!:)
    Я вот рассматриваю покупку блендера, он мощностью в 1250(колка льда написана), думаете такой может сделать подобный крем? Он шикааарный)
    Очень полюбился ваш блог, пока лучший русскоязычный, как я люблю с описанием и фото каждого действия, а главное без жп и сыроедческое!
    Люблю вас и ваш блог <3

  • Анна says:

    Вкусняшка получилась!! Спасибо большое за рецепт! Если честно, то я ем этот тирамису прямо замороженным, буквально через пару минут после того как достану из морозилки 🙂

    Крем у меня тоже получился очень жидким (забыла про совет постепенно добавлять молоко). Мне кажется, это из-за того что кешью вобрали в себя воду во время замачивая. Но я добавила немного измельченной овсянки и кокосовой муки для густоты, и все получилось супер! Кокосовый экстракт для меня открытие – никогда раньше его не использовала, он дает такой аромат!!

    Очень люблю кофе, а теперь у меня есть еще и торт-мороженое с кофе! 🙂

  • Юлия says:

    Жаль не могу добавить фото! Тирамису получилось Бомбичное!
    У меня была форма 15*15, молока потребовалось на верхний слой 1:4 чашки. Иначе было бы уже жидко. Вытащили из морозилки, ушла спать на 30 минут, потом вернулась, накрыла на стол и вдвоём с мячом схомячили вкуснейший тортик!!) кусочек ещё остался на запас))) ничего не растрепалось, форму держал отлично!!

  • Наталья says:

    Прекрасный рецепт! Пока читала, представила вкус. Завтра сделаю!
    Лида, у меня просьба: придумайте нам кокосовый-прекокосовый торт. Чтоб как большое Раффаэлло)))? С секретиком внутри)

  • Наталья says:

    Моя любимая Лидочка! У вас до безобразия прекрасные рецепты! Будьте здоровы!!! Благодарю вас!!!

  • Наталья says:

    Рецепт бомбический, подтверждаю! Xxx

  • Евгения says:

    Лида, большое спасибо за рецепт.
    Я бы хотела приготовить Тирамису на (березовых бруньках) печеньках, как в классическом рецепте.
    Не подскажете, какое из вашего печенье по вкусу ближе всего к савоярди?
    Заранее спасибо

  • Лия says:

    Лида, я просто потрясена, что столько всего вкусного может быть без молока, яиц и масла сливочного. А вы не пробовали агар-агар? Вроде он тоже веганский. Может тогда из вашего овсяного молока можно и птичье молоко и пастилу приготовить?

  • Виталия says:

    Здравствуйте. А чашка – это сколько?… Вы можете примерно в граммах назвать цифру? Может, поэтому у людей не получалось, что чашки у всех разные?

    • Лида says:

      Не получается? У кого не получается? Сотни счастливых комментариев… Чашка у всех одна- 250 мл. Это мерный стакан, которым ведётся отсчёт, а не обычная кружка, из который Вы утром пьёте кофе. В граммах на моей странице не измеряют.

      • Виталия says:

        Спасибо за ответ. Люди писали, что крем слишком жидкий. Простите, если звучит, как критика. Я как раз готовить собралась, все ингредиенты достала и зависла на чашке. У меня просто миндаль уже молотый в муке купленный. Я так подозреваю, что чашка муки и чашка миндаля – это совсем не одно и то же.

        • Лида says:

          Многие люди просто не умеют готовить. Вот Вам и ответ;). Да, количество будет разным, но в таких холодных рецептах всегда можно смело играть с количеством.
          Единственно, что нужно помнить, что жидкость нужно добавлять постепенно.

  • Елена says:

    Лида, добрый день! Подскажите какой именно кофе без кофеина Вы употребляете в этом рецепте или подобных, благодарю

  • Tamara says:

    Лида, спасибо Вам за совершенно необыкновенный рецепт. Ну очень вкусно! В основном съели всё дети, и у меня возник вопрос: если не добавлять кофе вовсе, насколько это отразится на вкусе в целом?

    • Лида says:

      Вы знаете, именно в этом тирамису кофе будет иметь значение. В рецепте тирамису с тофу- нет. Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

  • Елена says:

    Лида, добрый день! Прекрасный у меня получился торт! Вместо Пекана брала грецкий, Все орехи вымочила, грецкий стал не такой яркий после этого, совсем не испортил вкус, если кто хочет менять пекан на грецкий. Как всегда очень радуюсь, что Вы есть, когда ем еду приготовленную по Вашим рецептам. И это не шутка ). Вы очень, очень многим людям доставляете радость, уверена, Она Вам множится!) Благодарю!

    • Лида says:

      Елена, спасибо за такой тёплый комментарий. Очень приятно. Каждое слово- поддержка моего творчества. Благодарю!

  • Лида, хочу выразить свое восхищение и огромную благодарность Вам! Спасибо что находите время публиковать ваши рецепты, они просто восхитительны, а ещё очень полезные. Как Вам в голову приходят эти рецепты? Это просто невероятно! Спасибо что Вы есть! Всего самого прекрасного Вам и вашей семье.

  • Alena says:

    Лида, я очень хочу поблагодарить Вас за то, что вы создаёте такие шедевры и делитесь ими с нами. И это далеко НЕ маленький труд! Все Ваши рецепты уникальны, восхитительны и очень полезны. Мы очень рады, что Вы у нас есть!

    • Лида says:

      Благодарю за тёплые слова! Очень ценю обратную связь от своих читателей – домашних кулинаров. Приятного эксперимента и аппетита!

Leave a Reply to Васька Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved