Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re making delicious vegan burgers! 

Simple, healthy, with a light crisp and gentle inside.

My burgers are full of vegetables, gluten-free, are wonderfully filling and have a very pleasant alluring aroma. 

They are made from red quinoa.

It has a more nutty flavor than, for example, white groats, so it fits perfectly with mushrooms, creating a “meaty” flavor and a very satisfying combination with the rest of the ingredients.

Such a “meat” can serve as a separate dish, or as a component for a traditional hamburger.

It doesn’t fall apart, miraculously roasts if it’s not very thick, and combines well with many other dishes like salad or vegetable stews.

It is healthy and tasty.
Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (8 medium patties)

1.5 cups (1 cup – 250 ml.) of boiled quinoa

1/4 cup buckwheat flour (can be substituted with oats)

1/2 carrots

1/2 zucchini

2 champignons

1/4 red onion

2 tbsp. of flaxseed meal (optional)

1/2 tsp paprika

1/2 tsp. of cumin

Salt and pepper to taste

Odorless vegetable oil for frying


Grate the zucchini and carrots. This is done in order to create a more delicate texture in the patties.
The blender can grind vegetables, but it can’t peel them like we need.
Grind the onions and mushrooms in a blender.

Add the grated vegetables, quinoa and flaxseed to the blender. Mix in the buckwheat and spices.

Form the patties and fry them on high heat until a light crust is formed.

It’s ideal to serve these burgers hot.

Done! Add buns, greens, ketchup with mustard, pickled cucumber, and you’ve got a hamburger.

Tasty, or rather, very tasty! Bon appetit!

sasha617
Чт, 13 Декабря 2018г. 05:31
Лида, спасибо большое за рецепт! Это очень-очень вкусно

Lida
Чт, 13 Декабря 2018г. 09:55
Саша, пожалуйста!

elena928
Пн, 30 Апреля 2018г. 06:42
Лида, доброго времени! Подскажите, пожалуйста, какую сковороду лучше купить с алмазным антипригарным покрытием или чугунную ... или какую то другую? какой Вы пользуетесь? Спасибо!

elena928
Сб, 21 Апреля 2018г. 11:55
Лида, я что то не так сделала, не надо было в блендере крутить когда добавили тертые овощи и остальное? Я перекрутила получился жидкий пюре-состав ...

Lida
Сб, 21 Апреля 2018г. 12:39
Только лук и грибы должны были попасть в блендер. Остальное мы стругаем, а потом смешиваем с луком и грибами.

elena928
Сб, 21 Апреля 2018г. 13:29
Меня на это сподвигла фраза: добавляем в блендер тертые овощи и т.д., перекрутила и поняла посмотрев на фото что сделала ошибку .... Спасибо Вам, Лида за все Ваши прекрасные рецепты! Сегодня мы кушаем вместо котлет оладьи с составом котлет ), тоже вкусно ), завтра сделаю правильно )

Lida
Сб, 21 Апреля 2018г. 15:18
Отлично!;) Приятного аппетита! Оладьи- тоже хороший вариант.

alina453
Чт, 9 Ноября 2017г. 13:11
Лида, а не могли бы вы предложить свои вариант шаурмы, допустим завернув ее не в суперуглеводныи лаваш, а в лист салата, я на строгои диете, хотелось бы сочного и свежего хруста овощеи с соусом, но напоминающего вред)))

Lida
Чт, 9 Ноября 2017г. 13:25
Алина, спасибо за идею. Я подумаю.

irina428
Пт, 20 Октября 2017г. 20:38
Лидочка Гречневая Мука Зеленая или обычная?

Lida
Пт, 20 Октября 2017г. 22:33
Зелёная.;)

dasha162
Ср, 18 Октября 2017г. 05:22
Очень вкусно! Спасибо!

tatyana416
Вт, 5 Сентября 2017г. 16:22
Спасибо большое за рецепт, все получилось точь в точь как на фото) и вкус мне очень понравился! Только один маленький вопрос: возможно ли заменить грибы другим ингредиентом? Ребенок не любит грибы и отказался есть котлетки из-за грибного вкуса.

Lida
Вт, 5 Сентября 2017г. 16:31
Их можно просто убрать и добавить немного овсянки. Рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо, Татьяна, за отзыв.

zhenya383
Вс, 20 Августа 2017г. 17:50
Спасибо большое за рецепт. Сегодня попробовала сделать, но у меня, почему-то, они разваливались. Может, овощи мельче тереть нужно? Пришлось добавить яйцо. Вкусно получилось.

Lida
Вс, 20 Августа 2017г. 17:53
Разваливаться не должно. Овощи отдают сок и дополнительно скрепляют состав. Попробуйте делать более маленькие котлеты. Рада, что понравилось.

zhenya383
Ср, 23 Августа 2017г. 08:48
Спасибо, попробую ещё раз.

ira471
Вт, 1 Августа 2017г. 09:34
очень вкусные! спасибо за рецепт!

margarita
Ср, 19 Июля 2017г. 12:53
Очень-очень вкусно!))) Благодарю!

dana988
Пн, 10 Июля 2017г. 22:09
Спасибо!

dana988
Пн, 10 Июля 2017г. 19:18
Лида, а я как раз ждала от вас рецепт веганского майонеза домашнего, но вижу у вас покупной? Рассекретьте фирму, если можно=)

Lida
Пн, 10 Июля 2017г. 20:05
Follow your heart. Я как-то даже и не задумывалась о рецепте майонеза. Теперь задумаюсь;))).

dana988
Пн, 10 Июля 2017г. 22:08
Ой ну это было бы просто замечательно! Не хочу есть магазинные майонезы с длинным списком ингредиентов

evgeniya110
Вт, 11 Июля 2017г. 02:53
Я так делаю...1 часть масла без запаха(беру рапсовое) 1/2 части молока (соевое)- это базовые составляющие, по желанию чеснок, куркума, паприка, соль,зелень (любые специи по вкусу). Все взбить погружным( именно погружным) блендером. Вуаля! Майонез самый самый

dana988
Вт, 11 Июля 2017г. 21:59
О! Попробую


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. All Rights Reserved