Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Vegan Cheese Pancakes (Cottage Cheese, Egg & Flour Free)

IMG_0012
Ta-da! We have not had these on my page before – syrniki (Russian: сырники) or cheese pancakes!
IMG_0006
Intrigued?
IMG_0014
You may not believe me, but these “magic” pancakes consist of only a few ingredients.
IMG_0016
In appearance, color, taste and smell they are exactly like the “regular” ones.
IMG_0020
It’s difficult to imagine, but they contain no dairy products, eggs, flour, or even sugar.
IMG_0023
These cheese pancakes are fully satisfying, because they consist of oats and tofu.
IMG_0029
They easily charge you with protein and energy until lunch time.
IMG_0025
An excellent, nutritious breakfast or restoring snack (for example, after a sports session).IMG_0037
Simple, tasty, and healthy from all sides.IMG_0035
Serve these cheese cakes hot, immediately after cooking. Pour on agave syrup or honey and serve!
Ready? Set?
IMG_0031
Let’s go cooking!

We will need: (8-10 pancakes)

1 1/4 cups (300 ml) oats

1/2 pack (200 g) of the densest tofu

3 Tbsp. agave syrup (can be replaced by 2 tablespoons of sugar)

1/2 tsp. vanilla (optional)

1/2 tsp. lemon juice

A handful of raisins (optional)

Vegetable oil (I use canola oil)

IMG_9993
Grind the oats. If you use gluten-free oats you have a “gluten-free recipe.”
IMG_9995
Mix with tofu.
IMG_9997
Blend and add the syrup and vanilla. Pour in the juice.
IMG_9999
Add the raisins.
IMG_0004
Form the cheese pancakes, and fry them on both sides in vegetable oil.
IMG_0010
Done!
IMG_0033
Bon appétit!

43 Comments

  • Яна says:

    Лида спасибо за рецепты. Как всегда вкусно и вовремя!

  • Саша says:

    добрый вечер! как думаете, можно овсянку заменить цельнозерновой мукой? нечем измельчить овсянку(

    • Лида says:

      Кофемолка есть? Она подойдёт для измельчения. Можно взять муку, но Вам может понадобиться чуть меньше ее количества.

  • Ася says:

    Бегу готовить! Обожаю сырники)
    П.с. Прозвучит странно, но у вас очень красивые колени (кому что болит, тот о том и говорит;))

  • Ирина says:

    Лидочка сколько не пробовала такие делать, с разными марками тофу, сильно чувствуется тофу, и иногда кислит. В чем может быть причина?

    • Лида says:

      Тофу не ощущается из-за ванили и сиропа. Кислит? У меня не просто не кислит, но и кислоты на хватает. По этой причине я ввожу лимонный сок. Именно так создаётся ощущение реального творога.

  • Екатерина says:

    Приготовила, вкусно! В меру сладко, не кисло, тофу не ощущается. Лимонного сока даже больше добавила, чем указано.

  • Vicky says:

    Лида, слопали все и веганы, и не веганы. Никто и не понял это не классические сырники)))) Не ожидала от тофу такого эффекта! Мороженое застывает в морозилке. На очереди брауни с тофу.

  • МАРИЯ says:

    Добрый день, Лида! Приготовила сырники, но на мой вкус они получились слишком сухие, чём-то похоже на овсяное печенье. Может добавить кокосовое молоко или масло в следующей раз? Заранее спасибо за ответ!

  • Ирина says:

    Очень вкусные сырники! Во второй раз делала, добавив банан, тоже очень вкусно получилось! Только вот второй раз забыла помолоть овсянку в кофемолке, а в блендере осталась покрупнее текстура, но и так было вкусно)

  • Лана says:

    Лида, давно вас читаю и каждый раз радуюсь, получая вашу рассылку в почте . Этот рецепт меня вдохновил простотой исходных продуктов) Первый раз переложила овсянки ,вышли несколько плотные и был привкус тофу, но сама идея и конечный результат все таки очень понравились. Второй раз решила больше ароматизировать тофу,добавила натертое яблочко, больше лимонного сока, корицу, изюм и даже не много тыквы, обваляла в отрубях для корочки ,слегка ушла от истинного вкуса сырника,но получила не менее вкусный результат)) Теперь думаю использовать этот рецепт сырников как не сладкий типа котлет: тофу замариновать в соевом соусе со специями,добавить лук ,овсянку и думаю это будет тоже отлично. Лида, вы мой источник вдохновения и на готовку и на такой вот свой вкус в жизни) Спасибо вам огромное, что делитесь с нами своими уникальными находками вкусных и здоровых рецептов.

  • Лана says:

    А я по второму заходу) У нас пост и так захотелось ваших сырничков. Быстро , вкусно и такая услада вкусовым рецепторам)) В этот раз измельчила тофу чуть крупнее ,по типу рассыпчатого творога, вышло очень нежно и так похоже,что не могла не нарадоваться вашему рецепту. При всей любви к сырникам из настоящего творога не могу не признать ,что это довольно тяжелая пища.А такие сырнички, и сытные, и в тоже время оч легкие для желудка.
    Лида, благодарю вас от всей души)

  • Vicky says:

    Заплыв номер 2)) Для тех, у кого нет овсянки. Помять тофу 200гр. со спелым бананом, добавить кокосовой стружки и муки (у меня из коричневого риса была), сахар и ваниль если нужно по вкусу, сушеной клюквы еще положила. Пожарила до золотистой корочки и потом в духовку. В тофу главное воду отжать, чем суше тем лучше. Держались и не разваливались. И тоже легкие и вкусные)

  • Лена says:

    Лида, спасибо за очередной вкусный, простой и полезный рецепт! Для завтрака или перекуса в пост эти сырники идеальны! Во время постов Ваши рецепты очень выручают и вдохновляют на приготовление вкусных и полезных блюд- что очень важно для меня, так как многие традиционные рецепты содержат ингредиенты, которые я в принципе не ем- а у Вас все компоненты исключительно мне нравятся и подходят!
    Спасибо, что делитесь с нами и желаю дальнейших успехов в кулинарном творчестве!

  • Арина says:

    Спасибо большое за Ваши рецепты, они меня спасают! Пришлось отказаться от молочной продукции и яиц, была в шоке как теперь питаться и тут нашла Ваш сайт и жизнь наладилась! Кушаем всей семьей!
    Сырники делаю уже не в первый раз! И они такие же вкусные и в холодном виде! Выпечка просто нереальная! Еще раз СПАСИБО!

  • Viktorija says:

    Лида, спасибо вам – всегда вдохновляете своими рецептами!
    Готовлюсь к НГ тортикам ))
    Хочу спросить, какой посоветуете купить хороший комбайн или блендер?
    Vitamix у меня есть, но он мелет очень мелко – не получается крошки

    • Лида says:

      Виктория, спасибо за тёплые слова. Советую купить kitchenaid. Мой на 9 чашек. Ему уже очень много лет , и он отлично работает!

  • Ольга says:

    Лида, здраствуйте, а чем вы прожуетесь в этом рецепте для измельчения?

  • Саша says:

    Лида!
    Спасибо вам огромное за все те рецепты, что вы выкладываете!!! Это просто прорыв для меня: в отличие от рецептов, просто найденных в интернете, по вашим всё получается вкусно с первого раза! Я стала пробовать готовить всё по вашим инструкциям, вы сочетаете продукты необычным образом и добиваетесь очень сбалансированных вкусов, у вас настоящий талант! И особенно здорово, что вы применяете этот талант для создания таких прекрасных рецептов здорового питания! Теперь всем про вас рассказываю. И ваша большая дружная семья для меня является примером. Спасибо вам!!!
    И отдельное спасибо за этот рецепт: моя дочка уже очень давно просила сырники, но с её аллергией на молочку, яйца и белую муку я затруднялась приготовить ей их, и тут случайно обнаружила ваш вариант веганских сырников! Сама я ну никак не догадалась использовать тофу с лимоном вместо творога, уж больно у него вкус специфический, а в готовых сырниках его почти не ощущается! Дочка радостно просила ещё, и я приготовила второй раз немного по-другому: вместо овсянки использовала кукурузную муку (блендер у меня слабенький, овсянка не перемалывается мелко), добавила сока половины лимона, чтобы кислота побольше чувствовалась. Вкуснятина!!!

    • Лида says:

      Спасибо за такой большой и добрый комментарий. Очень рада, что могу разнообразить Ваш рацион. Приятного аппетита!

  • olena says:

    Спасибо за за Ваши рецепты, буду пытаться готовить 🙂 надеюсь, все будет ок 🙂

  • Лида, это что-то невероятное! Я обожаю творожные сырники, но от них у меня всегда потом чувство тяжести:( Ваш рецепт меня вдохновил и я решила приготовить! Это что-то!! Буду готовить еще еще и еще! Спасибо Вам!!!

  • Оля says:

    Спасибо за рецепт! приготовила сырники к завтраку. Очень вкусно)

  • Юлия says:

    Очень вкусно получилось) спасибо)

  • Александра says:

    Здравствуйте, а можно взять кокосовую муку?

  • Спасибо огромное! Оказалось, что у меня gluten and lactose intolerance поэтому вернулась к вашим рецептам! Делала сырники с рисовой мукой. ОЧень вкусно и удачно! Спасибо!

  • Ирина says:

    Лида, спасибо за рецепт!!! Но есть вопрос: приготовила и вышли немного плотные сырники , не нежные. Может тофу много положила ? 200 гр взяла. Овсянка была не очень крупная, ее взяла одну чашку. (Из неё, кстати, готовлю ваши оладьи с бананом, супер!!!) Процессор еле провернул всю массу, аж буксовал. Я из Москвы, у нас выбор тофу не очень большой. Скажите, а у вас какого производителя ? Сырники по вкусу отличные, съели, но хотелось все же довести до совершенства . Подскажите , в чем у меня могли возникнуть проблемы.? И ещё: к сырникам сварила сгущёнку из овсяного молока )) заранее спасибо за ответ, Ирина

    • Лида says:

      Думаю, что Ваш тофу суховат. Попробуйте взять другой вариант- medium firm. Я покупаю в TJ. Их собственный бренд.

      • Ирина says:

        Спасибо за ответ)) я так и подумала, что дело в тофу. Раньше было много зарубежных производителей , а теперь у нас в основном продают сыры российского производства, а качество иное ((( попробую найти сыр зарубежного производителя.
        В любом случае ваш рецепт отличный, быстрый, не приторный, что важно)))
        На утро осталось два сырничка, погрела в микроволновке и они стали нежными очень, прекрасно !!!

Leave a Reply to Ася Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved