Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
“Potato” Cake Balls With Beetroot (Sugar-free, Oil-free, Vegan)

image

I loved the “potato” cake when I was a little girl. It’s amazing, but I just recently found out what it’s made of.

image

Cream, butter, biscuits, starch, eggs, sugar and even cognac. Live and learn!

image

Today I offer you a completely unique “potato” cake, which does not contain either white sugar or butter (even coconut), and consists of just a few ingredients, one of which is … beets!

image

You hardly believe it, but you can barely taste the beetroot, but it adds an unusual sweetness, binds the dry ingredients and makes the color of the cakes more saturated.

image

It’s a mi-ra-cle!

image

How many times have you seen the beetroots and then were instantly thinking about borsch?

image

Hundreds! Now, let me turn your life around 180 degrees and invite you to make our today’s cake with beets. Very healthy, tasty and easy to cook. You can store such “potatoes” for more than a month.

image

Isn’t that great? Sweets that are always within your reach is just a dream!

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (15-16 pieces)

1 cup (250 ml.) of coconut flour

1/3 cup of sugar-free cocoa powder

12 large, soft dates

1/2 large boiled beets

1/2 tsp. of lime or lemon juice

1 tbsp. of almond or coconut milk (can be replaced with the regular one)

image

Soak dates if required then drain the water. Boil and completely cool the beets.

image

Mix flour and cocoa powder.

image

Add dates and beets to the blender and grind everything.

image

It will make an almost sticky mass. Add the milk and juice.

image

Roll the balls and put them in the freezer. They do not need to freeze completely (they won’t freeze anyway), but it is necessary to cool them a little so that the flavors are combined into one very delicate chocolate flavor.

image

Done! Very tasty, very sweet chocolate “potato” cake balls for you to enjoy!

image

Bon appetit!

P.S. You need to store them in the freezer.

58 Comments

  • Инна says:

    Аппетитно выглядят! 🙂

  • Света says:

    красиво и хочется попробовать! Лида, а можно кокосовую муку заменить на молотую овсянку?

  • Светлана says:

    А можно ли заменить какао, на кэроб?))

  • Татьяна says:

    Спасибо, Лида за рецепт. Скажите, а можно вместо муки измельчить кокосовую стружку?

    • Лида says:

      Да, но она даст запах кокоса. Он тут лишний, если хотите именно вкус “картошки”. И придётся добавить немного больше молока, чтобы скрепить.

  • Ludmila says:

    ну а где найти кокосовую муку? как то не попадалась никогда

  • Сергей says:

    Идея хороша! Финики и кокос как база + можно добавить любую фруктовую или овощную окраску и какао. Спасибо.

  • Мария says:

    Это отличный рецепт!
    Я тоже очень любила картошку в детстве и еще колбаску из печенья, обязательно попробую сделать эту! Но те рядом со здоровым образом жизни и близко не стояли 🙂

  • Ирина says:

    Лида, сориентируйте, пжлт, 1/2 крупной вареной свёклы это сколько в чашке. В граммах предпочтительней конечно. свекла ну уж очень разного размера 🙂 заранее благодарю!

  • Флошик says:

    Попробовала, интересно, но у меня отчетливо чувствуется вкус свеклы.

    • Лида says:

      Три варианта:
      1. Слабое какао, так как какао бывает разным. Есть с более насыщенным вкусом и ароматом, в есть такое, которое только цвет даёт.
      2. Шарики должны остыть в морозильной камере. Температура “убивает” запахи.
      3. Добавили слишком много свёклы. Тесто должно быть рыхлым и немного (!) липким. Если Ваше было слишком липким, то со свёклой вышел перебор.

      • Флошик says:

        Спасибо за комментарии! Скорее всего какао слабоват, он у меня еще и обезжиренный. Попробую еще с другим. Тесто было рыхлым, но попробую еще чуток свеклы уменьшить, очень уж идея хороша 🙂 спасибо!

  • Сделала сегодня “картошку”))) Мнение в семье разделились: половина одобрила, у половины не пошло. Мне вкус понравился, правда чуть суховато для моего восприятия, хотелось чуть более “мокрую” консистенцию. Делала все точно по рецепту. Вкус свеклы в массе после блендера был, а уже после морозилки – только шоколад. Я взяла одну маленькую свеклу, запеченую, хотя было искушение добавить чуть больше свеклы, но вовремя прочитала комментарии)))

  • Ольга says:

    Очередной гастрономичечкий оргазм! Шариков получилось мало, ибо ели ложками из миски, где я все это замесила)))) ну великолепный вкус. Молола кокосовую стружку. Муку делают из кокосовой стружки, замоченной в воде и поджареной в духовке) мне было лень, итак прекрасно! Лучше не желать! В след раз раза в 3!!! больше сделаю)))

  • Ева Мухоморова says:

    Попробовала ради эксперимент. Свекла плюс кокос плюс финик не особо впечатляют. Но тесто уже приятно удивило!!! И правда, как пирожное “картошка”!!! Вы волшебница, Лида:))) поставила в холодильник – завтра попробую на завтрак, как так скусы-ароматы смешались)
    Ещё захотелось добавить или грецких орехов или крекеров в тесто, но завтра попробую готовую “картошку” и пойму, надо ли)
    Спасибо за токой оригинальный и правдивый рецепт!

  • Анна says:

    Замечательный рецепт, сразу заинтересовал. Вместо кокосовой муки измельчала стружку (не магазинную правда, а более качественную и мелкую), а спустя день в местном здоровом магазине увидела, что и мука уже появилась у нас в продаже! Муж оценил сначала высоко, но когда сказала, что из свеклы, то больше проявлять интерес не стал – но я не в обиде ни капельки, мне больше достанется, очень вкусно))) Благодарю!

  • Анастасия says:

    Лида, спасибо Вам огромное за замечательные рецепты. Уже несколько попробовала, с разным успехом (мне явно надо менять блендер, я в поиске, а старый мне пока больше мешает готовить, чем помогает) .
    Конкретно по картошке: ооочень вкусно, готовила два раза, оба раза перемалывала стружку и не добавляла молоко, думаю из-за того, что замачивала финики и так получалось скрепить. Мужу тоже понравились, это при том, что обычное пирожное картошка он не любит)))

  • Марианна says:

    Лида, вы творческая личность! Обожаю ваши рецепты и ваш стиль изложения! А с сырой свеклой никак не получится, а то мы сыроеды, а “картошки” страсть как захотелось?!

  • Диана says:

    А финики реально чем-то заменить?

  • Ирина says:

    Необычно,вкусно,спасибо,Лида)) !!но очень много какао,на наш вкус,использовала “Золотой ярлык” ,получилось горьче,чем черный шоколад.мои попросили подсластить.добавляла жидкий мед,в следующий раз положу меньше какао)))

  • Ксения says:

    Мне кокосовую муку найти не удалось, готовила из стружки. Кофемолка отказалась стружку молоть еще мельче. Плюс я решила какао заменить на кэроб, полезнее так сказать. В общем рецепт существенно видоизменился, но получилось вкусно! Спасибо за рецепт. Стружка конечно дает более рыхлую структуру, надо постараться отыскать муку. А кэроб очень даже хорошо подошел в этот рецепт. Но яркого вкуса какао, конечно, не было. Но я не фанат какао, поэтому для меня, то что надо

  • Лена says:

    Лида, здравствуйте.
    Очень нравятся ваши рецепты, всё хочется попробовать.
    подскажите какой вы блендер используете для измельчения сухих ингредиентов?

  • Саша says:

    Лично для меня камнем преткновения всегда являемся ореховое молоко. А тут его всего 1 ст ложка. Так ли она нужна? можно ли водой заменить?

  • Анастасия says:

    Очень вкусно получилось, невероятно схоже с классической ” картошкой” ! Финики брала тунисские, предварительно замачивала ненадолго и в 2 раза больше, вместо молока 1/3 ложки сметаны плюс вода. Финики и свеклу прокрутила через мясорубку. Вместо муки молотая кокосовая стружка. И великолепно, вся семья и особенно я лопали с удовольствием) благодарим вас Лида!;)

  • Ira says:

    Спасибо Лида за удивительный рецепт !
    Я в своей жизни первый раз попробовала пирожное “картошка” и благодаря вашему рецепту ! К сожалению не могу сравнить 🙂 со вкусом детства 🙂 (аллергия ) … ваш сайт для меня находка ! Спасибо за ваш труд !

  • Дарья says:

    Большое спасибо за рецепт!
    Заменила кокосовую муку рисовой (не было нужной), а какао – кэробом, и все равно получилось вкусно!

  • Vicky says:

    Мой картошечный опыт)
    Делала 2 вида, с кокосовой мукой и кокосовой стружкой. Все по рецепту, только не добавляла молоко с лимоном, не поняла что оно дает? С мукой получились сухие, шарики пришлось лепить, а не скатывать, иначе разваливались (может как раз молока не хватило тесту, но для влажности я добавила кокосовый сироп), по структуре больше на печенье похоже, тесто напоминает классическую картошку, мука дает иллюзию бисквита, а свекла больше чувствовалась в этом варианте.
    Со стружкой все идеально, структура картошки более кремовая, как будто со сливочным маслом, похожа на трюфели, мне и моим друзьям по вкусу больше понравился этот вариант. Никто не смог отгадать свеклу! Кокосового запаха и свекольного не было ни в одном варианте, холод все убил:)

  • Татьяна says:

    Спасибо за рецепты. Сделала два раза ,поняла свои ошибки. Но вот и в первом случае и во втором было не достаточно сладко. Меня это устроило ,а вот детей не очень. Вроде и фиников во втором варианте взяла больше. Может сорт такой.

  • Екатерина says:

    Налепила “картошек”, не дожидаясь, пока получу кокосовую муку. Всё равно очень вкусно, хотя в Вашем оригинале должно быть по-другому.
    У Вас мелькали мысли о закрытии страницы. Умоляю, не надо!!! Я ещё не всё приготовила! Я готовлю по 2-3 Ваших рецепта в день, но всё ещё много интересного впереди! Великолепный сайт и Вы!

  • MAria says:

    А можно чем то заменить свеклу?

  • Kseniia says:

    Как я вам благодарна за такой рецепт! Мой ребенок трех лет давно заглядывается на шоколад и отмазки типа «это для взрослых» стали слабо работать. Какое счастье, что я встретила ваш рецепт так вовремя! Более того мне самой ооочень вкусно их кушать теперь рассказываю всем мамочкам-подружкам про ваш чудо-рецепт!!!!

  • Ирина says:

    Лида, СпасиБо. Делаю второй раз: первый раз делала с кокосовой стружкой- получились жирноватенькие, но вкусно))) второй- вымочила кокосовую стружку, подсушила в духовке и смешила в муку, а в сам рецепт добавила ещё кукурузной муки и «картошечка» вобрала всю жидкость и действительно очень похожа на вкус из детства!!! Замечательный рецепт. СпасиБо. Угощаю всех своих гостей без оглядки )))

  • Kseniia says:

    Еще раз спасибо за рецепт! Просто бомба!!! Вопрос по хранению. В морозилке их подморозить, а потом хранить в холодильнике или в морозилке, и как долго они там могут храниться из вашего опыта? Спасибо заранее за ответ!

  • Iryna says:

    Лидия, Спасибо вам огромное за ваши рецепты! в третьей беременности меня потянуло на сладкое и если бы не ваши замечательные рецепты, то не помещалась бы моя попа в дверной проем!:) Каждый день что-то готовлю а иногда и 2-3 блюда (сладенькое) Спасибо!!!

Leave a Reply to Флошик Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved