Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


There is one chocolate candy that every Russian remembers from their childhood – Belochka or if you want to translate it into English will be named Squirrel.

It has a very particular a bit crunchy texture and very nutty flavor.

Hazelnut plays the main role in it and, of course, the chocolate!

Who wouldn’t not like that?

I add a little bit of a raw buckwheat groats to play with the crunchiness. My candies have not sugar, consist of just a few ingredients, they are gluten-free and vegan. Holy, moly! Its a paradise for candy lovers!

Ready? Let’s go cooking!

We will need:

1 cup of gluten-free oats (250 ml.)

2/3 cup of hazelnuts

2/3 cup of dark raisins

1 table spoon of coconut oil

1-2 table spoons of raw buckwheat groats

1 tea spoon of maple syrup (optional)


Soak your raisins, then drain.

Grind oats or use store-bought oat flour.

Mix with nuts.

Add oil, syrup, raisins. You will get a bit sticky dough.

Add buckwheat.

Form candies and put then in the fridge for 15 min.

Make your chocolate and cover you candies with it.

Done! You are going to love those! Enjoy!

heller
Пн, 29 Ноября 2021г. 11:19
Лида, прекасные конфеты, несколько раз их делала и вернулась к ним, и вот вопрос. А нужно в морозильную камеру или просто в холодильник и зачем? Спасибо Наталья

Lida
Пн, 29 Ноября 2021г. 12:27
Нужно только для того, чтобы быстро застыл шоколад. Потом можно переложить в холодильник.

heller
Пн, 29 Ноября 2021г. 12:31
В рецепте стоит что до шоколада, заготовки тоже в морозильную камеру

Lida
Пн, 29 Ноября 2021г. 12:34
А! Вы про этот этап. Чтобы было легче наносить шоколад. С более жёсткими конфетами это делать легче.

heller
Пн, 29 Ноября 2021г. 13:17
Понятно Лила, спасибо.

nadezhda890
Вс, 26 Июля 2020г. 01:05
Это супер, супер конфеты! Как они могут быть НАСТОЛЬКО вкусными!!!! И готовятся быстро! Благодарю от всего сердца и всей нашей семьи!!!!

anya173
Пн, 13 Июля 2020г. 06:47
Лида, добрый день! Спасибо за рецепт! Конфетки получились ооочень вкусные!!!

Lida
Пн, 13 Июля 2020г. 07:52
Отлично! Приятного аппетита!

Diana95
Пн, 17 Февраля 2020г. 17:19
Потрясающе вкусно! Муж заменил тоже. В последнее время ваш сайт стал любимым по рецептам. Потому что всё как я люблю, и не надо искать что чем заменять. Спасибо, что выкладываете! И вообще, 5 детей... Это подвиг :-) Я вот только удивляюсь, почему такие маленькие порции в рецептах при такой большой семье? Я иногда сразу беру двойную порцию, хотя у меня поменьше народу, трое :-). А фото это отдельная графа. Очень красивые.

viktoriya555
Пт, 6 Декабря 2019г. 07:51
Здравствуйте! Подскажите, как хранить конфеты? В морозилке или холодильнике?

Lida
Пт, 6 Декабря 2019г. 07:56
Можно и таи и там.

roza375
Пт, 1 Ноября 2019г. 23:36
Специально пошла в магазин, чтоб сделать " белочку" ,но фундука в Алди не оказалось, гречки тем более . Коментарии не прочитала ,что не желательно заменять фундук . Так что слепила из того ,что было из смеси орехов. Попробовала и не то конечно, но потом попалась на глаза клюква ,вот она придала моим "абы как" белкам вкус ))) в следующий раз не буду заниматься самопроизволом ) Спасибо вам за полезные вкусняшки

Елена
Пт, 11 Октября 2019г. 04:31
Мне конфеты очень понравились! Единственная проблема была, что глазурь в руках сразу таяла. По поводу названия, скорее всего это не Белочка, это грильяж в шоколаде! Фантик этой конфеты салатовый, и на нем белка нарисована. А вот конфеты "Белочка" совсем другие. Может быть я не права, конечно. Но мне больше эти конфеты напоминают грильяж.

Lida
Пт, 11 Октября 2019г. 07:52
Мне всегда казалось, что грильяж- это разновидность конфет, тип. Как вафли в шоколаде, к примеру. На упаковке была белочка зелёного цвета. По этой причине конфеты назывались нами именно так.

Елена
Ср, 6 Ноября 2019г. 16:15
В Москве продаются именно грильяж в шоколаде с белочкой. Он из грецких орехов. Конфеты одни из дорогих. Они бывают мягкими и твердыми. Других не пробовала. А сама конфета 'белочка' по вкусу иная. Она внутри шоколадная как бы.

irina110
Вс, 6 Октября 2019г. 07:10
А гречку в сухом виде или вареную? Откуда берется хруст-то?))

Lida
Вс, 6 Октября 2019г. 07:57
Гречка должна быть сырой.

gulbarshyn
Ср, 25 Сентября 2019г. 23:51
Лида здравствуйте. Какой миксер посоветуете приобрести, мощность и бренд. Спасибо.

Lida
Чт, 26 Сентября 2019г. 06:16
Добрый день! Про миксеры я рассказывала в рецепте овощного бульона. Посмотрите. Рецепт есть на странице.

anastasiya_malceva238
Пт, 16 Августа 2019г. 23:55
Очень вкусно! Я только фундук вымочила несколько часов, а гречку смолола сразу с овсянкой. Осталось только завернуть в яркие фантики и вуаля! лучшие конфеты :)

elena397
Вт, 13 Августа 2019г. 20:06
Лида,ВСЕ ваши рецепты великолепны!И вообще,вы аызываете у меня восхищение своей жизненной позицией и активностью!❤️

Lida
Вт, 13 Августа 2019г. 20:09
Благодарю за тёплые слова. Очень приятно.

galina651
Чт, 4 Июля 2019г. 12:00
Конфеты получились фантастические на вкус! Спасибо огроменное! Лида,а гречку надо измельчать? Я - немного измельчила!

Lida
Чт, 4 Июля 2019г. 12:26
Галина, спасибо за отзыв. Нет, не нужно было. Гречка здесь для текстуры. Приятного аппетита!

ekaterina147
Чт, 20 Июня 2019г. 09:21
Лида, подскажите, пожалуйста. Делала домашний шоколад (какао масло + какао + агава, все organic хорошего качества) и покрывала им конфеты баунти. Все было отлично, но шоколад моментально таял в руке, что довольно неудобно. В чем может быть причина и как добиться того, чтобы шоколад не таял? Спасибо! *пользуясь случаем, хотела бы выразить благодарность за Ваши рецепты - очень простые, полезные и невероятно вкусные!

Lida
Чт, 20 Июня 2019г. 09:30
Домашний шоколад всегда так себя ведёт, так как он натуральный и не содержит загустителей и консервантов.

elena397
Вт, 13 Августа 2019г. 20:02
Я думаю,это из-за агавы!Я делала со стевией,не таял совершенно,т к масло какао же твердое при комнатной температуре.

natalya844
Ср, 12 Июня 2019г. 07:10
Подскажите, пожалуйста, как добавить этот рецепт в избранное? Никак не разберусь, первый день здесь)

Lida
Ср, 12 Июня 2019г. 08:52
Здесь можно рецепт Pin, поделиться в Facebook или распечатать.

olga765
Пт, 31 Мая 2019г. 03:16
Бомбический рецепт! Лида, подскажите какой у вас блендер, чем вы измельчаете?

Lida
Пт, 31 Мая 2019г. 07:02
О своих блендерах я писала в рецепте овощного бульона. Посмотрите там.

arina111
Пн, 6 Мая 2019г. 06:13
Лида, подскажите пожалуйста, а гречку как-то обрабатываете, моете?

Lida
Пн, 6 Мая 2019г. 07:03
Нет, в Америке гречка продаётся чистой. Мыть ее не нужно.

natalya681800
Вс, 5 Мая 2019г. 12:16
Добрый день Лида, Масса была сухая и рассыпалась, от чего это зависит? Благодарю.

Lida
Вс, 5 Мая 2019г. 13:24
Мало масла или фиников. Масса должна быть липкой. Она даже очень липкая, я бы сказала.

heller
Пт, 3 Мая 2019г. 17:53
Лида, спасибо за рецепты, часто делаю ваши сладости. Вопрос, а ничего что овсянка и гречка сырые? Или я не так поняла? Спасибо. Наташа

Lida
Пт, 3 Мая 2019г. 19:13
Наталья, все отлично! Да, они сырые и очень даже съедобные;).

heller
Сб, 11 Мая 2019г. 06:05
Лида, вчера сделала! Очень вкусно и гречка хорошо хрустит и все по рецепту отлично делается! Очень понравились. Сегодня буду гостей угощать Наташа

Lida
Сб, 11 Мая 2019г. 07:32
Отлично! Приятного аппетита!

ekaterina464
Ср, 1 Мая 2019г. 18:15
Обалденные конфеты! Не помню уже какой вкус в детстве был, но это просто объедение! :) Спасибо!

Lida
Ср, 1 Мая 2019г. 18:38
Отлично! Приятного аппетита!

anna385
Пн, 29 Апреля 2019г. 15:39
Спасибо большое за замечательный рецепт. А как у Вас так ровно покрывается шоколадом?

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 16:06
На холодных заготовках шоколад всегда застывает быстро и ровно.

rozana
Пн, 29 Апреля 2019г. 14:51
Я всегда люблю готовить, я люблю готовить как вы.Вы садовник сажая букеты отдаёте нам ваши плоды. Все ваши рецепты бесценны, все ваши труды чисты. Будьте с нами нашим светом в нашем вкусовом пути!

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 16:23
Благодарю!

yana
Пн, 29 Апреля 2019г. 14:50
Спасибо за ответ , значит куплю фундук !

yana
Пн, 29 Апреля 2019г. 13:14
Лида, добрый день ! Подскажите если заменить фундук на миндаль или грецкий , возможно ? На вкус повлияет ? Просто в наличии сейчас нет фундука

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 13:23
Да, повлияет. Я бы не стала менять.

anastasiya245
Вс, 8 Марта 2020г. 19:12
Добрый день! Гречка без обжарки - это зеленая гречка ?

Lida
Вс, 8 Марта 2020г. 19:18
Она не такая и зелёная. Но, видимо. В США нет такого названия. Гречка без обжарки.

katya640
Пн, 29 Апреля 2019г. 13:06
Лида, супер рецепт! Спасибо ☺☺☺А я работаю на кондитерской фабрике,где делают "Белочку",но я ее никогда не ем)Зато теперь дома буду

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 13:13
Как мило;). Удачных экспериментов!

svetlana774
Пн, 29 Апреля 2019г. 12:49
Лида, добрый день! Хотела сесть на диету... в другой раз, вероятно... ! Уточните, пожалуйста, Вы используете сырой фундук? Спасибо!

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 12:51
Хороший вопрос. Спасибо. Я использую 50/50, но полностью сырой или полностью жареный тоже подойдет.

svetlana774
Пн, 29 Апреля 2019г. 14:39
Спасибо!!!!

olga229
Пн, 29 Апреля 2019г. 11:41
А сколько примерно уйдёт шоколада? Если я его буду сама готовить?

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 11:55
В мл. сказать не смогу. Если останется, не сомневаюсь, что Вы найдете, куда его применить.

valeriya206
Пн, 29 Апреля 2019г. 11:31
Лида, а чем можно было бы заменить изюм? Очень уж его не люблю))

Lida
Пн, 29 Апреля 2019г. 11:38
Вы знаете, его очень хорошо «прячет» фундук. Остаётся лишь приятная кислинка. Можно использовать финики, но они очень просты во вкусе и их «прямая» сладость может просто испортить оригинальную идею конфет.


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. All Rights Reserved