Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Pistachio Ice Cream (Vegan, Raw)

imageI don’t eat pistachios every day, but there are days when I find myself scarfing them down in large quantities.
imageThere is just something about them…
imageSomething delicious and captivating.
imageToday we are making an amazingly tasty ice cream from pistachios.
imageVery delicate, with a rich “milky” taste and the absolutely incredible aroma of pistachios.
imageIt’s milky because of a small amount of cashews and avocado.
imageThe color can be made greener by just adding a small amount of spinach.
imageIn our recipe, there is no sugar or other harmful additives. Delicious and very simple ice cream.
imageReady? Set?
image

Let’s go cooking.

We will need: (4 servings)

1 banana

1/4 cup (60 ml) cashews

2/3 cup pistachios + a little bit for the texture

1/4 of an average avocado

Stevia to taste or 4 Tbsp.  honey or agave

3/4  – 1 cup almond or coconut milk (can be replaced with regular milk)

A handful of spinach for color (optional)

Chocolate chips (optional)

Soak the cashews for 2 hours, then drain the water.

imageBlend all the ingredients in the blender. Spinach is added only for color, so it’s completely your choice to add it or not.
imageIt should be a homogeneous mixture. Pour the ice cream into the mold.
imageSprinkle with slightly chopped nuts and chocolate chips.imageCover the mold and put it in the freezer for 2-3 hours.
imageDone! Bon appétit!

27 Comments

  • Tatiana says:

    Вкуснейшее мороженое! Спасибо Лида)
    Но я делала с кокосовым молоком, с миндальным побоялась – оно не замерзнет?

  • Tatiana says:

    Спасибо! Попробую:)

  • Мария says:

    Здравствуйте, Лида!
    Вчера вечером сделала мороженое на основе этого рецепта, но чуть-чуть адаптированное под те продукты, которые имелись под рукой.
    Я всегда рада любым вкусностям полезным, даже если обычный человек и такими не считает, потому что веганы немного обделены в этом в своих буднях, если сами не готовят)
    Так вот сделала, поставила в морозилку и все силы приложила, чтобы продержаться до утра и не съесть все на ночь. Оно потрясающее! Такое вкусное, ешь и понимаешь, что это так прекрасно – есть полезное веганское мороженое прямо здесь и сейчас, у себя дома)

    • Лида says:

      Так и есть! Меня часто спрашивают о том, почему на странице столько сладостей. Потому, что их сложнее всего найти вегану, а мысль о том, что всё это еще и полезное, делает такую еду вкусной вдвойне. Я очень рада, Мария, что Вам понравилось мороженое. Спасибо за чудесный отзыв.

  • Виктория says:

    Лида, добрый день! Я сегодня наконец готовила по вашему рецепту это прекрасное мороженое. Пропорции идеальны и получилось чудесно! Мороженое даже не нужно было перемешивать постоянно, оно замерзло в хорошей такой консистенции, не как ледяная глыба) Единственное, я бы добавила меньше меда, получилось сладковато (для меня :)). Но тут уже дело вкуса! Я обычно слащу на глаз, не следую рецептам, но тут решила, что если меньше положу, то в замороженном виде будет не сладко) Вышло конечно сладковато, но вкусно. Еще не добавляла шпинат, по цвету кстати получилось похоже на ваше, может совсем чуть-чуть светлее. Спасибо, что придумали такой простой и полезный рецепт! Теперь магазинное мороженое не буду покупать 🙂 Спасибо за ваш труд!

    • Лида says:

      Виктория, ура! Я, если честно, даже представить не могу, что куплю когда-нибудь теперь мороженое в магазине. Вы банановое уже делали? Тут есть рецепт! Обязательно испробуйте. Приятного аппетита!

      • Виктория says:

        Пока еще нет, был мой первый опыт с мороженым :)) Но я все перепробую теперь! Очень вы умеете вдохновить своим примером 🙂 Спасибо вам еще раз и надеюсь, у вас в Америке погода получше чем тут, в Германии. А то такая гроза и дождь весь день..Но худа без добра не бывает – вот весь день по вашим рецептам готовила, делала еще пироги…:)))

        • Лида says:

          Виктория, у нас чудесная погода! Я живу в Калифорнии, сами понимаете, 365 дней в году у нас светит солнце! Без мороженого в такую погоду никуда;)
          Жду фотографии пирогов. Сама сейчас один в духовку поставила. Посмотрим… Новый! Эксперимент!;)

      • Виктория says:

        Мой бедный блендер аж перегрелся..но оно того стоило! Еще делала нутеллу, очень классно получилось!

  • Анна says:

    Лида, а ткните меня носом в банановое мороженое, пжста… я что-то его не вижу….:( Заранее благодарю ))

    • Лида says:

      Эх, Семенова, двойка Вам за внимательность;)). Оно называется “шоколадное мороженое с арахисовым маслом”.

      • Анна says:

        да уж :)))))) невнимательность мое второе имя ;))))))))) я ж люблю так, бабановое значит банановое , значит как минимум цвет банановый . Дева, что уж там))))) спасибо, Лид ))))

  • Мария says:

    Здравствуйте, Лида! Я недавно нашла ваш блог и я в полном восторге. Вы-невероятная женщина! Пять детей и еще и успеваете столько всяких классных рецептов придумывать и блог вести! Честь вам и хвала!
    Скажите, можно в этом рецепте мороженого заменить банан на авокадо или может быть есть другая альтернатива банану?

  • Мария says:

    Спасибо! Буду пробовать!

  • Ирина says:

    А можно в этом рецепте самой сделать молоко из кокосовой стружки? У нас в казахстане о веганском молоке и не слышали

  • Наталья says:

    Лида, по примеру тортика хочу в мороженое чернику добавить ягодками наряду с шоколадом. Как считаете, пойдёт? И если черника замороженная, можно ягодки не размораживая добавлять в готовый состав?

  • Таня Улыбайкина says:

    Супер! Обязательно попробую!
    Подскажите, пожалуйста, вы брали жареные фисташки или сырые?)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved