Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Pearl Barley With Corn And Carrots

IMG_2103Pearl barley? No, thank you!
IMG_2108That’s how I reacted to pearl barley porridge when I was a kid.
IMG_2105Apparently, for this reason, it almost never appeared in our house. It’s a pity because there is so much culinary potential in it, that my mother simply did not know about.
IMG_2112Today I am offering you an amazingly simple, time tested and very delicious pearl barley garnish recipe.
Garnish for some people and for others (me) – the main course. The grain itself is rich in vitamins of group B, phosphorus, protein, minerals and fiber, which makes this dish not just tasty, but also useful.
IMG_2124
Slightly sweet, with the aroma of paprika and turmeric. One of the important ingredients is corn.
FullSizeRenderAn unexpected turn, right?
FullSizeRender 3I prefer to use grilled corn, but the usual frozen one will do the same.
IMG_2117This dish is perfectly combined with fresh salad, baked vegetables, fish or even tofu.
IMG_2128I promise you will like it!
Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

2 cups (1 cup -250 ml.) of cooked pearl barley

1 carrot

1 cup of frozen corn

1/4 onion

1 / tbsp. of lemon juice

1/4 tsp. of chili pepper flakes (can be substituted for any other form of red pepper)

Paprika, cumin, salt and black pepper to taste

IMG_2096Boil and rinse the pearl barley.
IMG_2094Grate the onions and three carrots.
IMG_2100Pour a bit of vegetable oil in a frying pan and fry the vegetables for several minutes.
Add the pearl barley and corn and stew for a few more minutes. IMG_2098Add the spices and the juice. Done! Cover the pan, let stand a little, so that all the flavors are united.
FullSizeRender 4Serve! Bon appetit!

27 Comments

  • Наталия says:

    Лида, спасибо за чудесные идеи для обеда!!

  • Алла says:

    Очень вовремя, что тоже недавно полюбила эту крупу.

  • Ирина says:

    Лида, спасибо за отличный рецепт. Никогда не любила перловку, сегодня приготовила, очень вкусно! Только у Вас ошибка в рецепте наверное, на фотографии кумин, а вы пишете куркуму положить нужно, кумин – это зира.

  • Виктория says:

    Спасибо, Лида. Сегодня приготовила, и буду готовить еще. Очень вкусно!

  • Сергей says:

    То же самое хотел сказать, что нет спасибо. А с кукурузой и специями можно поэкспериментировать.

  • Ольга says:

    Лида, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!

  • Наталья says:

    Лида, хочу и я поблагодарить Вас за этот рецепт. Не отступила ни в чем, приготовила, как написано. Очень вкусно! Думаю, это блюдо станет одним из фаворитов в нашей семье.

  • Анастасия says:

    Лида, если не ошибаюсь, в перловке содержится глютен. Вы какую перловку используете?

  • Анна says:

    Это мега вкусно ..даже не ожидала… Спасибо))) съела пол сковородки не успев опомниться…

  • Анна says:

    Лида, поделитесь, пожалуйста, вашими мыслями по поводу масел для жарки. Какие варианты предпочитаете вы? Используете ли масло ГХИ?

    • Лида says:

      Использую рапсовое. ГХИ не использую, а сейчас купила фантастическую сковородку, которая совсем(!) не требует масла. Просто в восторге!

      • Аля says:

        Как здорово! Лида, а не подскажете фирму сковородки, может и у нас в России такие продаются, или в крайнем случае можно будет преобрести онлайн:)
        Рецепт очень интересный, будем готовить и пробовать:) Лида, а для чего мы промываем уже отваренную крупу? Извините, если вопрос глупый, просто я раньше не имела дел с перловкой, сегодня буду готовить ее впервые:)

      • Светлана says:

        Лида, подскажите, пожалуйста, фирму Вашей чудесной сковородки!

  • Kartin says:

    Лида, как Вы это делаете? Это просто восхитительно и восхитительно просто! Спасибо, я в очередном восторге. Не дождалась мужа, съела половину сковородки) Ни о чем не жалею)))

  • Екатерина says:

    Ещё один рецепт “от Лиды”, который прижился на моей кухне! Скучная перловка приобрела пикантный вкус. Спасибо! Лида,а у Вас есть идеи, как приготовить ячку? Она ведь не менее полезна, чем гречка или овсянка, но вкус у неё совершенно не примечательный. Если вдруг решите приготовить что-нибудь из ячки, не забудьте, пожалуйста, про Ваших голодных читателей и выложите рецепт на сайте)

  • Анастасия says:

    Лида, хочу вас поблагодарить за ваше великое дело. Впервые добралась до отзыва, хотя уже в течение месяца периодически экспериментирую по вашим рецептам. Блюдо с перловкой стало для меня открытием, получилось неожиданно даже вкуснее, чем я ожидала. Активно распространяю вашу кулинарию среди друзей и знакомых. Всего наилучшего вам и вашей семье!

  • Дарья says:

    Здравствуйте, Лида! Благодарю за Ваши рецепты! Приготовила перловку, села пробовать и пол сковороды как ни бывало))) так просто и так вкусно!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved