Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


For me, the only thing I like French is onion soup, haha!

In France, finding a vegetable broth version of it was a problem for me, so I decided not to deprive myself of my favorite soup and came up with a light version that can satisfy even the lovers of the traditional recipe.

The soup is thick, rich and very tasty. You can serve this soup with croutons or a toasted loaf!

Ready? set? Let’s go cooking!

We will need:

800 ml. of water or vegetable broth

2 large onions

2.5 tbsp. of maple syrup

3-4 tbsp. of vegan Worcestershire sauce

2 tbsp. of soy sauce

2 tbsp. of whole wheat flour spoons / whole wheat flour

1/2 tsp. of dry garlic

Salt, black pepper

Olive oil for frying

Put the broth or water over the heat.

Finely chop the onion.

Simmer it in olive oil for about 10 minutes. Try not to fry it, otherwise, the soup will lose its original taste.

After the onion is ready, put it into the pan.

Add salt, garlic, pepper, syrup and sauces. In another pan, fry the flour in olive oil. A slightly nutty smell should let you know that it is ready, somewhere, after 2 minutes. After that, add it to the soup.

Mix everything and cook for about 10 minutes. Done! Serve with bread.

Bon appetit!

artem528
Пн, 16 Марта 2020г. 14:46
Отличный рецепт, получилось просто идеально, даже без вустерского соуса

Lida
Пн, 16 Марта 2020г. 15:45
Артём, спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

ekaterina578
Пт, 24 Января 2020г. 17:52
Лида, спасибо огромное за ваш труд! Подскажите, пожалуйста, чем я могу заменить муку (для безглютеновой версии)?

Lida
Пт, 24 Января 2020г. 18:29
Екатерина, попробуйте исключить ее совсем. А в конце добавить загуститель.

elvira110
Пт, 19 Мая 2017г. 07:11
Мой первый Луковый суп. Пока готовила, обливалась слезами :) Лук очень "злой" попался. Лида, Благодарю Вас за рецепт! Суп получился очень вкусным ;)

Lida
Пт, 19 Мая 2017г. 10:55
Эльвира, пожалуйста! Приятного аппетита!

yuliya849
Чт, 14 Апреля 2016г. 12:57
Лида, честь вам, да хвала за такой суп!

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 20:15
Ура! А кто-то тут его критиковал нещадно;)))...

anya721
Пт, 4 Декабря 2015г. 07:15
Лида, суп ооочень вкусный! в Париже я так и не нашла приличный, а очень его люблю! спасибо)))

Lida
Пт, 4 Декабря 2015г. 09:46
Аня, отлично! Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

mariya914
Пт, 1 Мая 2015г. 09:58
Шикарный и простой в исполнении рецепт! Очень вкусно даже без вустерского соуса! Спасибо, Лида!

Lida
Пт, 1 Мая 2015г. 10:09
Мария, ура! Здорово, что Вам понравилось! Приятного аппетита!

valentina155
Чт, 12 Марта 2015г. 15:25
Вспомнила, что в одной статье Вы писали что в росии вегетарианцам и веган трудно питаться, я бы сказала что питание без мяса здесь здесь похоже на борьбу за выживание( Хорошие новости, я нашла в своей глуши цельнозерновую муку (там еще была овсяная и кукурузная). Я по предыдущим опытам поняла что замена вустерширского на соевый соус проходит безболезненно, но что делать с кленовым сиропом? Жидкий мед не такой ароматный, я думаю, тогда для аромата добавить что-то надо, может посоветуете? Очень хочу луковый супчик, много вкусного про него слышала) А Ваши рецепты вообще не могут получиться невкусными)

Lida
Чт, 12 Марта 2015г. 16:48
Да... Уж. Точно! Выживание! Возьмите коричневый сахар вместо сиропа или темный мёд. У последнего будет яркий аромат, только возьмите совсем немного, иначе будет уже не суп с мёдом, а мёд с супом;))

juli
Вт, 13 Января 2015г. 10:55
Лида, подскажите чем можно заменить "3-4 ст. ложки веганского вустерского соуса / Worcestershire sauce" ?

Lida
Вт, 13 Января 2015г. 11:01
Я бы заменила на дополнительный соевый соус и добавила чуть больше перца и кленового сиропа. Удачи!

govorus
Вт, 16 Декабря 2014г. 08:57
очень необычный вкус. муж сказал, что это самый вкусный луковый суп, который он ел. во Франции ему подали, как он выразился, баланду. а этот безумно вкусный)))

Lida
Вт, 16 Декабря 2014г. 09:00
Ольга, мужа надо слушать!;) Спасибо за отзыв и фотографию!

karina464
Сб, 5 Ноября 2016г. 13:23
Сделала суп, добавив 3, из 3-4х ложек вустерского соуса. Хотя мы его любим, добавляем в салаты и соусы. В итоге суп невероятно вонял им, по вкусу будь-то смешали только вустерский соус с водой. Готовила строго по рецепту, жаль испорченный ужин.

Lida
Сб, 5 Ноября 2016г. 13:49
Карина, у меня папа всю жизнь проработал в химической промышленности и часто пояснял нам, когда мы говорили слово "вонять", что"вонять" не может ничего, кроме органической химии. Надеюсь, что Вам это пригодится для других отзывов на других кулинарных страницах.

galina453
Чт, 4 Декабря 2014г. 16:11
Лида, в состав Worcestershire sauce входят анчоусы (рыбки такие), поэтому для веганского рецепта лучше использовать специальный веганский вариант. :) Спасибо за рецепты!

Lida
Чт, 4 Декабря 2014г. 16:15
Галина, есть прекрасный веганский вариант фирмы annie's naturals. Такой соус веганский и органический.

dash_board
Пн, 25 Августа 2014г. 07:30
Ням-ням!!!А почему помидоры на тарелки такие сочно красные? вяленные?

Lida
Пн, 25 Августа 2014г. 07:58
Нет, это такой сорт, называется heirloom tomatoes, они бывают разных цветов: жёлтые, зелёные, тёмно-красные.


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. All Rights Reserved