Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Oat Milk (Vegan, Raw)

imageIn America, the problem of intolerance to dairy products is acute, but fewer people suffer from such ailments because in almost any store you can find at least soy milk, and at most almond, hemp, coconut, rice and… oat.
imageEverything is expensive, so it would cost a lot to introduce an alternative milk in the daily habit, and especially for a large family.
imageToday I will tell you about the most affordable, very easy way to make milk, which will please almost anyone, and will be able to replace cow’s milk perfectly.
imageYou can cook any cereal, pastries, etc. with it, or just drink it instead of water. Oat milk is stored for 4-5 days, so keep that in mind.
Ready? Set?
imageLet’s go cooking!

We will need:

15 tablespoons of oats + water for soaking

700 ml. water for blender

2 tablespoons maple syrup or honey

A pinch of cinnamon

1/4 tsp of vanilla essence (optional)

image
Fill the oats with water and let it stand for 20 minutes, then drain the water.
image
Slightly rinse the swollen flakes and completely squeeze out the unnecessary water.
image
Put the oats in a blender, add 700 ml of water and blend for 15 seconds. You can vary the amount of water, making milk thicker or more liquid.

Oatmeal should be ground, but not very much.
image
Put a sieve over a cup and filter the resulting liquid through. Throw away the oats (or do whatever you want with it).
image
Rinse the blender with water, put a sieve on it and pour the liquid into it again. Close the lid and blend for another 15 seconds.
image
Now the oats should “disappear” completely, and the milk should be white.
image
Wash the cup from the milk, put a sieve on it and again filter the liquid that has just been ground in the blender. You will be surprised, but only after 3-4 times, the sludge will be filtered completely, so I advise you to repeat the blending and straining again. At the end, add the syrup or honey, cinnamon, and vanilla. You can make it chocolate just by adding a 1.5 tablespoons of cocoa powder.
imageDone!
imageBon appetit!

39 Comments

  • Лариса says:

    Спасибо вам большое за рецепт! Мне очень понравилось. Я для большей однородности, в конце, процедила через марлевую ткань.

  • Очень здорово получилось (у меня нет сита, поэтому я тоже через марлю цедила)! Спасибо большое!

  • Анна says:

    Подскажите, а сколько такое молоко хранится в холодильнике?)

  • Лида, я прошу прощения, но я хочу уточнить, а взбиваем мы оба раза по 15 секунд, или второй раз 15 минут, как написано? Мне кажется второй раз описка?

  • Светлана says:

    Спасибо за рецепт. С этим молоком кукуруза вышла вкуснее, чем с коровьим

  • Арина says:

    Обязательно ли добавлять корицу? Очень хочу сделать утром, но немного лень бежать в магазин.

  • Лида, а почему в Америке остро стоит проблема непереносимости молочных продуктов?

    • Лида says:

      В России она стоит еще ярче, но там этим никто не занимает. Тут для людей с аллергией созданы все условия: специальное питание всех уровней, медикаменты. Очень удобно.

  • Julia says:

    Лида, сначала хочу сказать, что ваш блог – находка года для меня, как по части “здоровых рецептов”, так и по части интересных мыслей. Спасибо за такой супер источник вдохновения!

    Конкретно этот рецепт очень классный, у меня дома все оценили! Правда, я взяла всего столовую ложку сахара и добавила фиников, а вместо шоколада взяла какао-бобы. Молоко сделала маковое.

    Намазать их шоколадом от морковно-яблочных шариков (параллельно еще один ваш рецепт опробовала, и тоже в точку!) возможно было не лучшей идеей с точки зрения эстетики, но вкус от этого выиграл 🙂

    • Лида says:

      Юля, как приятно такие отзывы читать! Больше всего люблю, когда люди начинают фантазировать и вводить новые ингредиенты и создавать самостоятельные рецепты. Ура! Приятного аппетита!

  • Eva says:

    Веганское молоко с МЕДОм?

  • Надежда says:

    Лида, молоко почему-то расслоилось. В чем может быть ошибка?

  • Екатерина says:

    Лида, подскажите, а это молоко нормально будет в кофе или чае, или все же для таких целей ореховое?

    • Лида says:

      Да, можно. У него менее яркий вкус, чем у орехового, потому оно будет больше выступать за изменение цвета чая, чем изменения вкуса.

  • Nina says:

    Добрый день! С какого возраста можно давать это молоко деткам, если вместо меда например финики или банан?

    • Лида says:

      С 7 мес точно можно. Я своим детям сладкое (финики как подсластитель) не даю до 2-2,5 лет мин, а вот банан можно давать в раннем возрасте.

      • Nina says:

        Потому что финики очень сладкие? У Вас есть рецепт овсяной каши с финиками, эта каша тоже с 2-2,5 лет деткам?

        • Лида says:

          Да, потому, что приучает рецепторы к сладкому. Нет, кашу можно и раньше давать. Эта каша не такая сладкая, как кажется.

  • Диана Кожевникова says:

    А что вы делаете с овсяным жмыхом?

  • Света says:

    Здравствуйте! А можно ли Америка овсянку на еьнй овёс?

  • Екатерина says:

    Овсянку мне нельзя, но молоко я один раз сделала. Получилось оно почему-то довольно горьким.
    Тогда я решила поэкспериментировать и сделать молоко из хлопьев 5 злаков (которые требуют длительной варки!). Чудесно вышло! Без горечи от овсянки! И это молоко мне точно можно! И бюджетно! Довольна очень, спасибо за идею, Лида!

  • Евгения says:

    Спасибо за рецепт! Только начала свой путь в веганстве, ваш блог очень мне в этом помогает! Благодарю от души❤

  • Марина says:

    Добрый день , а водой заливать горячей или холодной для набухания. Не у кого в рецептах не указано.

  • Lina says:

    Лида, а как насчет обогащения кальцием? Ведь часто он добавляется в коммерческое растительное молоко (и это его плюс). Есть ли способ обогащать “молоко” дома?
    Спасибо за ваш труд и вдохновение!!!

    • Лида says:

      А зачем Вам дополнительный кальций? Во многих продуктах его предостаточно. У многих, by the way, от него возникают камни. Помимо кальция в молоко из магазина добавляют огромное количество других ингредиентов: крахмал, загуститель и тд. Лучше его не пить вовсе. Тот самый кальций того не стоит. Он там для прикрытия.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved